狗肝菜根須狀，淡黃色。莖多分枝，折曲狀，具六條鈍棱，節膨大呈膝狀。葉對生，暗綠色或灰綠色，卵形或闊卵形，多皺縮或破碎。有的帶花，由數個頭狀花序組成的聚傘花序生於葉腋，葉狀苞片壹大壹小，倒卵狀橢圓形。花二唇形。蒴果卵形，開裂者胎座升起。種子有小疣點。氣微，味淡微甘。以葉多、色綠者為佳。
狗肝菜食療作用： 狗肝菜性涼，味甘、淡；入心、肝、大腸、小腸經；
具有清熱解毒、涼血、生津、利尿作用的功效；
用於感冒發熱，熱病斑疹，暑熱煩渴，眼結膜炎，咽喉腫痛，疔瘡，便血，尿血，小便不利。
狗肝菜做法指導：
1. 癰疽腫毒：鮮狗肝菜120克，水煎服；另取鮮狗肝菜搗爛外敷患處。
2. 喉炎、急性扁桃體炎：鮮狗肝菜、馬鞭草各30克，醉漿草20克，水煎加醋服。
3. 白帶、崩漏：狗肝菜120克，豬瘦肉120克，水燉，服湯食肉。
4. 形積：鮮狗肝菜根30克，爵床15克，水煎服。
5. 毒蛇咬傷：狗肝萊、青木香根、犁頭草（均鮮）各適量，搗爛外敷。
6. 主要食用部分為葉片，可做湯、菜用，亦可藥用，有清熱明眼、除濕去火等功效。
狗肝菜夏枯草湯的制作材料：
主料：狗肝菜400克,夏枯草50克
輔料：蜜棗15克
調料：冰糖10克
教您狗肝菜夏枯草湯怎麽做，如何做狗肝菜夏枯草湯才好吃 1.先把鮮狗肝菜、夏枯菜、蜜棗分別洗凈，冰糖打碎。
2.將狗肝菜、夏枯草、蜜棗放入滾水鍋內，武火煮沸，改用文火煲約1小時，加入冰糖，煮至冰糖溶化。
健康提示：
此湯每日三四次，每次壹杯。 此湯具有清肝熱、散肝火的功效。
食物相克：
蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食