隨著 社會 的進步和發展，我們的國家越來越富強，人民生活水平的不斷提高， 養生 也成為人們生活內容的壹部分。人們都想通過日常生活中的“吃”來達到增強體質，提高生命質量的目的。通過食物達到藥的效果。下面講壹講什麽即是食物又是藥即“藥食同源”。
中醫藥學自古就有“藥食同源”又叫“醫食同源”的理論。從神農嘗百草，到黃帝內經，都有相關敘述，《黃帝內經太素》中說“空腹食之為食物，患者食之為藥物”。《黃帝內經》中還有“谷肉果菜，食養盡之”等理論，講的就是食物與疾病的關系。
藥物和食物都來源於自然界，醫藥從食物中分化出來，二者相輔相成，食物除了具有營養價值也和藥物壹樣，也有藥用價值以治療疾病。食物療法和藥物療法的使用原則相同，這就是藥食同源、藥食同功、藥食同理。
下面介紹幾味大家熟悉的，同源可以擺上我們餐桌中藥
山楂
山楂，藥用為薔薇科，是植物山裏紅或山楂的成熟果實。主產於河南、山東、河北等地，以山東產果實為質量最佳。它的藥用功效就是開胃消食，是消化油膩肉食，積滯之要藥。山楂還有活血化瘀，可以降血脂、降血壓的功效。
山楂消食和活血化瘀的兩個不同作用，是因為它經過了不同的炮制。對於消食作用，是把山楂炒焦更好；而生山楂活血化瘀、降脂、降壓作用更好。在使用量上10到15克，最多不能超過30克。並且脾胃虛寒、胃潰瘍及胃酸過多的人要慎用。
核桃仁
核桃仁，為胡桃科植物落葉喬木，是胡桃果實的核仁。全國都有栽培，其中華北、西北、東北為多。我們壹般對核桃仁的認識，是補腦、健腦。但它的藥效作用，是具有補腎溫肺，潤腸通便。《本草綱目》中說補氣養血，潤燥化痰，治虛寒喘咳，腰腳重痛。《開寶本草》中說“食之令人肥，潤肌黑發”。它的服用量壹般為10到30克。
山藥
山藥，是我們大家非常熟悉的壹種蔬菜。它除了具有蔬菜的營養外，還是壹味常用的補虛藥。它的藥用部位為薯蕷科植物，薯蕷的根莖。主產於河南、湖南，習慣認為河南懷慶，所產品質最佳，故有“懷山藥”之稱。山藥的功效為益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶，並能使肌膚紅潤、光澤，還能健腦。
百合
百合也是我們大家熟悉的食物，它是百合科植物。它的藥用部位為百合或細葉百合的肉質麟葉。全國各地都有種植，其中以湖南、浙江為多。它的功效為養陰潤肺，清心安神等。分幹制品和鮮品。
到目前為止我們國家衛健委公布，可以藥食同源的中藥有110種，還有可用於保健食品的中藥。
下面介紹幾款用藥食同源的中藥做的菜品和飲品
1 當歸生姜羊肉湯
用料：當歸9克、生姜15克、羊肉50克
做法：為將三種藥材加水800毫升，煮到300 毫升，分2次溫服。
功效：為溫中養血，祛寒止痛，主治虛勞，產後血虛有寒。
它適用大多數符合癥狀人，尤其年老體虛者。但是陰虛有熱溫盛中滿者不宜用。發燒上火咽喉疼痛者忌用。
2 酸梅湯
用料：為烏梅50克、山楂15克、陳皮5克、甘草4克、冰糖100克，水2500毫升
做法：將所有藥材放入藥袋，或用紗布包裹好放入鍋中。加2500毫升水，浸泡半小時，然後大火煮開，轉入中火煮40分鐘關火。然後放入100克冰糖，融化即可。涼飲、熱飲都可。在炎炎夏日這款酸梅湯，即生津止渴，除煩又消食化積。而且老少皆宜。
3 百合銀耳羹
用料：為百合10克、銀耳20克、梨壹個、紅棗2個，冰糖適量
做法：將銀耳洗凈浸泡好，最好浸泡24小時。百合用鮮的，幹的都可以。幹百合用5克，鮮百合用10克。如果是幹百合，也需要先把它浸泡至軟，梨削皮切成塊備用。先把銀耳放入鍋中，加水適量，大火煮開，轉小火煮20分鐘，當銀耳成膠狀，再放入百合、大棗、梨繼續煮約15分鐘，最後放入冰糖即可。熱食，冷食皆可。
百合銀耳羹防暑降溫，還可調理脾胃，緩解咽喉不適，還有美容功效。只要是2歲以上人群都可食用。
最後需要和大家說的是，即使藥食同源，藥就是藥，需要治病還需去正規醫院，通過醫生的辯證才能施治。