1.回家把牛筋剁成塊。
2.加入壹些大料、桂皮、香葉、陳皮、生姜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒等。,小火燉三個小時,很好吃。
牛筋100g,火腿切片50g,水發香菇50g,當歸、丹參適量。?
食用堿、姜片、蔥段、料酒、味精、鹽。?
1,香菇去蒂,洗凈切片;將當歸和丹參洗凈,裝入紗布袋中。
2.牛筋用溫水洗凈後放入鍋中,加水和食用堿,蓋上鍋蓋燜30分鐘,撈出洗凈,待牛筋發漲後切成段。
3.鍋中加入適量清水,加入料酒、牛筋、姜片、蔥片、香菇片、火腿片、紗布袋,大火煮3小時左右,挑出蔥片、姜片、紗布袋,加鹽、味精調味。
白蘿蔔牛筋蔥姜八角肉桂白胡椒鹽醬油調和油的制備步驟
1.壹個白蘿蔔,洗凈,去皮,切成小塊。(如果想用牛筋壓,可以考慮切成大塊。)牛筋洗凈,蔥洗凈切段,姜切絲,八角壹個,桂皮壹小塊,白辣椒幾個。
2.鍋中燒開水,放入牛筋焯水去血,去牛筋血沫,撈出瀝幹。
3.在鍋裏燒開,放入白胡椒粉,燒到有香味,然後關火,用鍋鏟柄把白胡椒粉碾碎。
4.加入調和油加熱,放入牛筋翻炒片刻,加入兩勺醬油、壹勺鹽、八角、桂皮、姜絲、蔥絲,加水燒片刻。
5.加入白蘿蔔,食材加水,加少許生抽,大火蓋煮。煮壹會兒後,轉移到電壓力鍋內膽,放入電壓力鍋,調好高壓,按15分鐘。
6.按下它,等待減壓。打開後,放入洋蔥,然後蓋上蓋子,小火慢燉。攪拌均勻即可食用。
兩個熟牛筋,壹個土豆,壹個胡蘿蔔,壹點蒜苗,壹點香菜。
調料:蔥姜、大料、桂皮、鹽、生抽、老抽、糖、白酒、胡椒粉、雞精、醬油。
做法:1牛筋洗凈切成小塊,土豆胡蘿蔔去皮切成滾刀塊。
2.在炒鍋裏炒出蔥姜和大料桂皮,加入壹勺醬油翻炒。
3.加入牛筋翻炒均勻。關火,將炒好的蹄筋放入砂鍋。
4.加水和白酒。5.加入少許生抽、醬和糖,大火燒開,中火燉10分鐘。
6.加入土豆和胡蘿蔔,直到土豆變軟。
7.大火收汁,加點胡椒粉、雞精、蒜苗、香菜關火。