維生素B1缺乏時，可引起多種神經炎癥，如腳氣病。中國古代醫書對腳氣的治療早有記載，我國名醫孫思邈以用谷殼治療腳氣而聞名。
我國古代也有維生素D缺乏的記載，晉唐時期就有軟骨疾病的論述。公元610年方《病因學分期論》中記載，小兒維生素D缺乏癥主要有四種癥狀:顱顱顱綜合征、填口綜合征、無牙綜合征、等不了幾年。
富含維生素A菟絲子和覆盆子富含維生素A，常用於治療因維生素A缺乏引起的眼疾和兒童發育不良。維生素A被稱為“護眼必備”，是預防幹眼癥、視力下降和夜盲癥的好方法。臨床上，菟絲子與車前子、枸杞子、女貞子、桑椹子等混合。可用於眼科，主要治療老年性白內障和肝腎不足引起的視力模糊。
富含維生素B1。車前子、大豆、防風、杏仁等富含維生素B1，常用於治療維生素B1缺乏引起的腳氣病。唐代醫學家孫思邈所著《錢進方》壹書中，專門介紹了用黃豆、赤小豆、黑豆治療腳氣，並壹直沿用至今。現代醫學證明，豆類中含有豐富的維生素B1，對治療腳氣有壹定作用。
富含維生素c的芡實、大棗、山楂等。富含維生素C，有助於鐵的吸收，與鐵劑配合使用，有助於補血。臨床上使用生地等含鐵滋補品時，常選用木瓜、芡實。木瓜等藥物中含有的維生素C有助於鐵的吸收。馬齒莧、蓮藕節有止血不留瘀的特點。馬齒莧用在傳統的口服藥“復白湯”中，主要是因為它的維生素C阻止了黑色素的形成。
富含維生素D .烏雞、牛黃中含有豐富的維生素D，維生素D可以強健骨骼，預防兒童佝僂病和老年人骨質疏松癥。蛋黃其實就是蛋黃，營養豐富，能促進孩子的生長發育。據報道，“阿膠濟子黃湯”對治療小兒佝僂病有較好的療效。
富含維生素E，富含維生素E的中藥有續斷、核桃仁。據古代文獻記載，古代常用續斷治療不孕癥，如張錫純創制的“壽胎丸”，主要與其維生素E含量有關。清朝的神醫把菟絲子、核桃仁、黑芝麻作為美容的必備藥物。因為它們含有較多的維生素E，可以起到滋潤皮膚、抗衰老的作用。
另外，服用富含維生素的中藥也有壹些禁忌。比如維生素A是脂溶性成分，代謝需要很長時間。長期服用可能引起惡心、嘔吐等慢性中毒癥狀。所以長期服用菟絲子要有醫生指導。豬肝等動物肝臟會使維生素C失效，使用馬齒莧時要註意。