山藥黃豆肉骨湯的做法詳細介紹了菜系及其功效:私房菜補虛養身方子，健脾開胃方子
味道:臭味。工藝:湯的配料是:黃豆150g，山藥150g，排骨(大排骨)250g。
調料:蔥5克，姜3克，黃酒20克，鹽3克教妳怎麽做山藥黃豆肉骨湯。山藥黃豆肉骨湯怎麽做才好吃1。豬骨洗凈，敲成碎片；
2.黃豆(黃豆)洗凈浸泡；
3.將蔥和姜分別切成蔥段和姜片備用；
4.山藥洗凈去皮，切塊；
5.將豬骨放入水鍋中，放入蔥、姜片、黃酒燒開，撇去浮沫，放入泡好的黃豆；
6.小火煮至豆脆爛，去豬骨，放入山藥粒炒熟，加鹽。小派-食物相克:
山藥:山藥和甘遂不宜同食；也不應與堿性藥物壹起服用。
熱=涼寒=溫固=瀉虛=補燥=濕熱=燥。
玉竹:養陽潤燥，生津清熱。
川貝:潤心肺，清熱化痰。
百合:補肝、肺、清熱、益脾。(清水浸泡1小時)
朱智:清肺健脾，潤燥化痰。(清水浸泡10分鐘，切成4CM塊，最多煮半小時)
夏枯草:清肝熱，降血壓。(最多煮2小時)
生地:涼血，解毒，利尿。
羅漢果:清肺潤腸。
老莧菜梗:解毒清熱，補血止血，利尿。(在中藥店有賣，洗幹凈剪短)
銀杏:有益肺氣。(去殼，開水燙5分鐘，脫衣服去心)
芡實:補腎固精，健脾止瀉。
無花果:潤肺清咽，健胃清腸。(切片)
竹蔗:潤燥，和胃，清熱解毒，除蛇等腥味。
土茯苓:清熱利濕，解毒利尿。
當歸:補血、調經、止痛。
天麻:祛風安神。
冬蟲夏草:補虛益氣，化痰。
茉莉花:提神，清虛火，除寒積。
中國林蛙:滋腎補肺健脾。(清水浸泡5小時，加入洋蔥和姜水，滾5分鐘，撈起，燉1個半小時)。
(3)海鮮:
姜:益陽補腎。(在清水中浸泡壹小時)
蝦:補腎壯陽。
螃蟹:清熱，活血，壯陽。
海參:壯陽補血，健脾潤燥。(將蔥姜放入開水中與海參壹起滾5分鐘，撈出備用。海參最多可以贊1小時。)
黃鱔:補中氣，通經絡。(熱水浸泡後取出，用少許鹽腌制15分鐘，油鍋加熱壹片姜，煎至微黃，撈起，放入布袋，避免湯骨。)
水蛇:對風濕、骨痛、胃氣虛弱有治療作用。(切成小塊，放入沸水中10分鐘，放入布袋中)
龜:最好是錢龜或者草龜。益陽補血。(為了讓甲魚尿幹凈，把甲魚放在盆裏，用開水沖壹下，然後洗幹凈，去掉內臟，頭和腳趾。)
魚唇:滋補滋補。(制作方法和海參壹樣，魚唇最多煮半小時)
花螺:又名汩汩螺，滋陰潤燥。(不要螺螄尾，用少許鹽搓壹下，洗凈，開水加壹片姜煮10分鐘撈起。)
蝸牛:滋陰。(切片，清水浸泡2小時，放入蔥姜，煮5分鐘，撈起洗凈。)
章魚:養血益氣。
墨魚:壯陽、養血、益氣。(清水浸泡1小時，加入開水5分鐘，撈起洗凈，去墨魚骨。)
鮑魚:滋陰明目，美容養顏，對高血壓、肥胖有食療作用。(刷洗，燒開水，放入蔥姜5分鐘，取出洗凈)
魚翅:補腎、強筋健骨。(沸水中放入蔥、姜，加入半湯匙酒，煮5分鐘取出。)
發菜:清熱解郁，化痰去火，清場去垢。(清水浸泡10分鐘，最多煮半小時)
海蜇皮:祛瘀、開胃、潤腸。(洗去鹽，用清水浸泡20分鐘，放入沸水中5分鐘，然後取出洗凈。)
昆布:清熱化痰，軟堅散結，降血壓。
海藻:清熱、清血、利尿。
紫菜:清除膽固醇，清熱，補腎養心。
(4)蔬菜:
金兒:去吐吧。
大蒜:祛風除濕，健脾和胃。
香菜:又名芫荽，能發汗、消食、醒胃、理氣、解表生肌、清肝肺。
胡蘿蔔:對胃和消化有好處，富含胡蘿蔔素。(去皮切塊)
綠蘿:健胃消食，清熱解毒，利尿。(去皮切厚片)
白蘿蔔:助消化化痰。(去皮和切割馬蹄形厚零件)
冬瓜:清熱化痰，利水消腫。
黃瓜:清熱利水。
苦瓜:又名涼瓜，能清熱解毒，祛暑明目。(去核，切成厚片，用半茶匙鹽腌制半小時，加入開水3分鐘去除苦味)
生瓜:又名絲瓜，能清熱解暑，止渴健脾。(脫皮)
南瓜:性味甘溫，補中益氣。(去芯並切成厚塊)
木瓜:清肺、健脾、助消化。(去皮去核，切成厚片)
葫蘆瓜:又名布魯，性味甘涼，清熱利尿，生津止渴。(帶皮切割)
蘑菇:對胃有益，降低血壓，清除膽固醇。(清水浸泡至軟，最後煮沸半小時)
金針菇:安神五臟，養心明目。(清水浸泡40分鐘，切根，放入沸水中5分鐘取出)
射手座射手座:血液循環，便秘少吃。(脫皮)
草菇:解暑、清熱、降血壓。
馬蹄:清熱涼血，利尿通便。(脫皮)
西洋菜:清肺熱，潤肺燥。
芹菜:健胃、利尿、降血壓。
韭菜:溫中行氣，健胃。
韭菜黃:補益肝腎，助陽固精，活血化瘀。
葛菜:性味甘淡，涼血解毒，清熱利尿。(配合生魚食用，清涼滋補，民間用於治療肺炎、咽炎、腎炎、水腫、排尿困難等。)
菠菜:益胃消暑。
白菜:清熱利水。
幹白菜:潤肺燥，清肺胃熱。(幹菜用清水浸泡後剪短)
芥末:宣肺化痰，溫中益氣。
貽貝:補益肝腎，益精血。(清水浸泡半小時，將姜蔥炒香，加入面條浸泡過的開水煮開，但不要用姜蔥。)
馬齒莧:清熱解毒，利水除濕，消腫止血。
菊花:和胃、通便、化痰。
扁豆:味甘適中，調脾暖胃，祛濕止瀉。
大豆:健脾，寬中，營養豐富，含有植物蛋白，有促進乳汁形成的作用。(清水浸泡1小時)
綠豆:調和中氣下氣，利小便。
蠶豆:健脾利濕，消除水腫。
黑豆:養血補腎，祛風利水。(在幹鍋裏煎至豆殼裂開)
紅小豆:又名赤小豆，具有清熱解毒、健脾利濕、消腫的作用。
眉豆:健脾消腫，益氣。(清水浸泡1小時)
小米:止血、利尿、降膽固醇。
花生:養血健脾，潤肺化痰，補腎和胃。(清水浸泡1小時)
蓮藕:生食能清熱、涼血、散瘀；熟食健脾開胃，貧血生肌。(脫皮)
紅薯:健脾益氣。(去皮和切角)
西紅柿:生津止渴，健胃消食，涼血平肝。(切塊去籽)
豆腐:寬中益氣，調和脾胃，清熱活血。
豆芽:利尿清熱。
竹筍:益氣化痰，清胃止渴，利水道。
酸筍:醒胃，益脾，清熱。
野菜:消暑開胃。
(5)水果/幹果類:
鳳眼蓮:暖胃殺蟲。
蓮子:健脾，滋陰養心，固精。(清水浸泡1小時，去蓮子心，最多煮1小時)
蜜棗:潤燥，益氣，生津。
大棗:補脾胃，生津，養心安神。(去核)
栗子:補腎強筋。(水燒開5分鐘，然後拿出來用冷水泡。)
核桃仁:補腎，固精，益腦。(水燒開5分鐘取出備用)
荔枝:滋補脾肝，與龍眼肉功效相同，但龍眼肉適合血熱者，荔枝適合血寒者。(核心和外殼移除)
柿子:潤肺卻澀腸。便秘的人要慎重食用。
松仁:潤肺。
(6)水果:
鹹檸檬:散結健胃。(去核)
檸檬:生津止渴，祛暑。(切片去核，最後煮10分鐘)
蘋果:生津除煩，開胃健脾。(切六塊，去核)
椰子肉:潤肺養陰。(切成小塊)
(7)其他類別:
燕窩:健脾開胃，養顏保健。(清水浸泡12小時，加入開水5分鐘，放涼，鍋燒熱，加入壹湯匙油和半湯匙黃酒，文火煮開，將燕窩和火腿放入袋中拌勻。)
鹿筋:強筋，祛風除濕。
花膠:補腎養肝。(切塊，放入蔥姜水中，加入酒和油，煮5分鐘撈起。)
青蛙:補肺氣，清熱解毒，利濕滋補。(去皮去趾，加入鹵汁10分鐘，沸水煮3分鐘)
腐竹:清潤。(開水15分鐘)
雞蛋:養陽潤燥。
皮蛋:抑制虛熱，減少虛火。
鹹蛋黃:養陽、清肺、清熱。
牛奶:補虛損，益肺胃，生津潤腸。牛奶容易煮開，所以要用深鍋，壹煮開就轉文火。