阿膠糕外層面包上的可食用透明膜是什麽？這是糯米紙。
糯米紙是壹種可食用的薄膜。它由澱粉、明膠等制成。通過幹燥。主要用於糖果、糕點或藥品的內包裝，防止其粘在外包裝紙上，防止受潮。糯米紙主要是澱粉，其他成分不多，都是碳水化合物，多吃脂肪。
它是由糯米粉制成的。可以吃。它可以用來包裝牛奶，糖果和其他食品。除了順滑衛生之外，最主要的原因是它有輕微的吸濕性。防止糖吸收水分，降低硬度，粘住外包裝，變形甚至變質。
阿膠糕的外膜可以食用嗎？糯米紙是可以食用的。
糯米紙由澱粉、明膠和少量卵磷脂制成。還含有碳水化合物，可以為人體提供熱量。
很多人以為糯米紙是糯米做的。其實不是的。糯米紙是將紅薯粉、玉米粉或小麥粉、明膠、卵磷脂和其他澱粉混合成漿，過濾，與熱水混合，在幹燥器中烘焙而成。糯米紙雖然不是糯米做的，但是可以放心食用。
糯米紙通常用於包裝糖果、蛋糕甚至藥品。比如我們熟悉的大白兔奶糖，還有路邊賣的糖葫蘆，上面蓋著壹層薄薄的透明糯米紙。
如何制作阿膠糕1？在幹凈的搪瓷鍋裏，倒入阿膠粉(視情況使用龜膠或鹿角膠，口感更細膩)，加入黃酒，小火熬煮去除腥味，然後等到阿膠熟透。完全滅活起泡，加入紅棗、桂圓肉、核桃仁、冰糖、黑芝麻攪拌均勻，防止粘鍋底。
2.大約半個小時後，觀察到紅棗的顏色變成了紫黑色，鍋裏的東西像膠水壹樣粘粘的。這時，阿膠糕已經熟了。
3.選擇幹凈、無水分的容器或保鮮膜，將煮熟的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4.冷卻後(必須冷卻凝固)，切成各種形狀的餅，即阿膠糕。