麥芽糖是糖的壹種，是以玉米、小麥、高粱等谷物為原料，經過發酵糖化制成的。眾所周知，糖尿病人不能吃大部分的糖，那麽糖尿病人可以吃麥芽糖嗎？
壹般來說，不建議糖尿病患者食用麥芽糖，主要是因為麥芽糖90%的營養成分在食用後會通過胃腸道內的酶的消化分解產生葡萄糖，導致體內血糖升高；另外，麥芽糖中所含的糖分需要人體肝臟參與代謝，會導致糖尿病肝臟的額外負擔，引起身體不適。
所以總體來說，糖尿病人不適合吃麥芽糖，有些中藥會用麥芽糖。這些類型的中藥也應該謹慎食用。
二、麥芽糖適合什麽人吃？
純糧發酵生產的麥芽糖營養價值很好，雖然不適合糖尿病人，但有些人可以吃麥芽糖，適量食用對身體也有壹定的好處。麥芽糖的適宜人群主要有:
除了壹些需要控制糖分攝入的人群，如糖尿病人、高血糖患者、想減肥的人，大部分人都可以吃焦糖，有脾胃不適的人，如慢性胃炎、十二指腸潰瘍引起的胃脘痛、食欲不振等，也可以適當吃壹些焦糖。
三、焦糖的禁忌人群
1，麥芽糖性溫潤澤，能助濕生熱，使人飽腹，故濕熱郁結，中吐，小兒營養不良者不宜服用。
2、痰熱咳嗽，咳嗽痰黃，咳嗽胸痛，體熱口渴，小便黃者不宜吃焦糖。
3、牙齒有病牙疼的人不宜吃焦糖。
4、氣弱，消化不良，體內濕熱，肥胖多病，不適合吃焦糖。