比如人參酒
原料由5克石柱參和500毫升50度白酒組成。
制作方法:將人參切片，放入容器中，加入500毫升50%的白酒，密封。靜置14-21天後，過濾取汁即可。每次空腹服用10-20 ml，每日早晚各壹次。
功能主要是補中益氣，治諸虛。適用於面色萎黃、神疲乏力、氣短懶言、聲音低沈、久病氣虛、心悸自汗、食欲不振、感冒等。
附註出自《本草綱目》。不要吃蘿蔔或茶。
像人參雞湯壹樣烹飪(經典食譜)
原料:石柱參3克，土雞1只，枸杞3克，生姜3克，蔥3克，紅棗10克。
調料:鹽5g。
練習:
1.將土雞的臀尖、指甲、鼻頭切掉，放入放有姜片的冷水中，煮熟，取出備用；
2.用冷水洗去浮沫，讓雞皮凝固備用；
3.在雞肉、人參、蔥姜、枸杞、紅棗等中加入足夠的水。飛水後，燒開；
4.轉文火80分鐘；
5.最後加鹽調味。
湯類如:石柱人參、黑木耳、紅杉魚湯。
適用於抗衰老和冠心病患者。
材料紅杉雨半斤木耳5錢石柱參1錢紅棗肉3錢姜鹽油少許。
做法:將雨刮器洗凈，用鹽腌制片刻，煎至魚微黃，放入湯包中。燒開水，放入姜片，然後和魚壹起放入湯包。將人參、棗肉、木耳洗凈，木耳用水浸泡，人參切片，所有材料放入魚湯中。煮壹個小時左右，加鹽調味，棄魚袋，木耳即可食用。
功效石竹參:補氣中藥，含有人參皂甙，能增強心肌收縮力，增加冠狀動脈血流量，減慢心跳。此外，它還能保護心肌缺氧的損害，加強心臟的收縮力，從而提高心臟病患者的生活質量。石柱參能使衰老細胞群中的“未分裂”細胞轉化為“分裂”細胞，縮短細胞分裂周期。所以有抗衰老的作用。
黑木耳是近年來流行的保健食品，能減少人體內自由基的產生。“自由基是使人體衰老的物質之壹”，減少脂質過氧化物脂褐素的形成，進而維持細胞的正常代謝。所以有很好的抗衰老效果。此外，黑木耳還具有抗血小板聚集作用，降低血小板粘附和血液粘度。並能縮短血栓長度，因此具有明顯的抗血栓作用。
醫生的話和食療可以補氣強心，祛瘀通脈。能使身體的血液循環更好，通暢，有明顯的抗衰老作用。特別適合冠心病患者的食療。冠心病患者服用前應聽取醫務人員的意見。
泡茶，將切片的人參放入杯中，用開水浸泡15分鐘後飲用。