金蟬
金蟬食用方法介紹
蟬若蟲，又名蟬、蟬猴等。，以及成年蟬，亦稱黑蟬，是蟬的代表品種。我國許多地區都有吃蟬及其若蟲的習俗，特別是山東、河南、湖北、上海、北京、廣東等地。蟬最常見的吃法是“煎金蟬”。蟬若蟲(蟬龜)營養價值高，味道獨特，是食用昆蟲中的佼佼者。目前已成為適合各種場合的名菜。特別是新出土的若蟲含蛋白質58.58%-72%，脂肪10.23%，總鉀0.3%，總磷0.58%，鈣16.5mg/kg，鋅82.2 mg/kg。高蛋白低脂肪，是不可多得的野味佳品。
金蟬的人工孵化與養殖
蟬是壹種藥用價值很高的藥材，在地下孵化卵。具有清血化瘀、保健的功效，對高血壓有壹定的治療作用。但現有的金蟬存在生長周期長、成活率低、不宜采集等缺點。經過幾年的研究和實驗，根據金蟬的生長習性，我們總結出了壹套金蟬養殖技術。
壹、采卵:采卵是在金蟬秋季產卵之後，壹般在農歷七月左右。金蟬是
金蟬
壹年生嫩枝刺有小尾刺，卵產在枝頭，多為果樹等多汁的枝幹。產卵後樹枝會幹枯，所以大部分下端綠色、末端幹燥的樹枝都有蟬卵。
2.采後處理:將有蟬卵的枝條采集後，除去枯葉，剪去兩端，30根枝條紮成壹束。在壹個大洗衣盆的底部鋪上壹層沙子，將紮好的樹枝垂直放入盆中，溫度保持在28-34度，濕度保持濕潤，即幹即噴，用噴霧器噴至濕透。
孵化:幼蟲孵化約四十五天。這時，妳會看到壹些幼蟲在樹枝上爬來爬去。當大約20%的幼蟲孵化時，它們應該被掩埋。埋坑應選擇毛根細而軟的區域，以便幼蟲從根部吸收營養。最好選擇種植楊樹、柳樹及其果樹的闊葉樹地塊。
金蟬
4、播種:將坑挖成條狀，深度主要在發根處，寬度為壹鏟。將孵化出的幼蟲的枝條沿坑邊放入坑內，幼蟲會自己抓住植物的根。輕輕地慢慢地歸還土壤。好在出土後不能踩，也不能澆水保持通風。
5.收獲:如果有樹，用透明膠帶圍壹米，保證蟲蟬不會爬變。蟬蟻從18到播種後24個月成蟻。
6.提示:蟬卵主要采自灰條和果枝，蟬卵幼蟲以植物根部的汁液為食，所以掩埋時最好選擇多個地帶。每枝含蟬卵200-400枚，所以每畝500-800枚為宜，以保證成活率。通過這種方式種植金蟬，將原來3-5年的生長期提前到18個月，孵化期從1年增加到40天左右，成活率從6%提高到30%-60%左右。所以特別適合農村地區耕種。
如今，金蟬的價格壹路上漲，金蟬也被端上了大大小小酒店的餐桌。前景很好。這樣種植的金蟬成活率高。按照每畝最低成活率30%計算，大概存活10萬只金蟬，以每只10毛錢的成本計算，收入上萬元。
油炸金蟬
在中國，很多地區都有吃蚱蜢(是蟬科昆蟲的代表物種，成蟲也叫金蟬，若蟲俗稱蟬龜)及其若蟲(蟬龜)的習俗，尤其是在山東，最常見的吃法是“炸蟬”。蟬若蟲具有很高的營養價值、藥用價值和獨特的味道，是食用昆蟲中的佼佼者。目前已成為適應不同檔次和場合的名菜。此外，當蚱蜢的成熟若蟲變為成蟲時，棗蟬的蛻殼(又稱“蟬退”或“蟬皮”)含有幾丁質和蛋白質，味甘、鹹、寒，入肺、肝經，是辛涼解表的重要中藥。
但由於環境的破壞，樹木被砍伐，蝗蟲和若蟲的生存環境遭到嚴重破壞，導致若蟲等自然產量銳減，市場價格也連年上漲，居高不下。由於社會需求越來越大，僅僅靠采集遠遠不能滿足市場要求，所以很多地方開始將采集自然資源的方式轉向人工大規模養殖。下面，根據我們三年的實踐經驗和相關資料，主要介紹蝗蟲的人工繁殖技術如下:
金蟬
先說蝗蟲的自然習性:壹般蝗蟲3-5年完成1代。卵種群在當年或二年生幼枝上越冬，各齡若蟲集中在土壤中的植物根部，即有大小不同的越冬蟲、卵和若蟲兩種；越冬場所也分為地上和地下環境。越冬卵於次年5月中旬開始孵化，5月下旬至6月上旬為孵化高峰期，6月下旬孵化活動結束。卵期接近300天。越冬若蟲的活動受地溫和寄主植物汁液的影響最大。當溫度高於10℃ ~ 15℃時，樹的汁液開始流動，越冬若蟲開始吸食。從越冬卵中孵化出來的若蟲(稱為蟬蟻)潛入土壤，在寄主植物的根部吸取汁液。隨著年齡的增長，建造不同大小和形狀的土室，並在其中生活。土室壁的壹部分附著在植物的根部，用於取食。秋天過後，氣溫下降，它就鉆入深層土壤中過冬，春天過後，它就向上遷徙，向根部附近移動。壹年中，5月份土壤中的若蟲數量最多，此時大量越冬卵孵化入土中，最後壹只若蟲即將出土，蛻皮成成蟲。成熟若蟲在土壤中完成若蟲的整個生命過程後，於5月下旬至8月中下旬從土壤中脫出，爬行至灌木的枝條、雜草的莖等處。，並用前肢的爪和刺固定在樹皮的枝葉上，蛻皮羽化成成蟲。高峰期為6月中旬至7月中旬，結束期為6月上旬至10月上旬。成蟲羽化後20天左右交配產卵，6月下旬開始產卵，6月下旬至8月下旬為產卵盛期，9月上旬至6月上旬為產卵末期10。成人期末期165438+10月初。成蟲壹般在夜間8 ~ 10，淩晨4 ~ 6時羽化，雌雄比例基本保持1: 1。成蟲常棲息在樹幹的枝幹上，有夜間滅火的習慣。成蟲在2 ~ 7毫米厚的二年生枝條上產卵，卵產於枝條木質部，巢緊密相連。每巢產卵6 ~ 8粒，壹個產卵支12 ~ 479粒，壹般20 ~ 200粒，平均146粒。每個分枝有6 ~ 146個卵孔。壹般每只雌性在腹部攜帶500 ~ 1000個以上的卵。成蟲壽命約為3個月，發生期通常為每年7-9月。成蟲可以用翅膀飛翔，用刺穿的口器吸取樹木幼枝的營養汁液為生。雌蟬交配後，產卵前將產卵器插入壹年生或二年生嫩枝木質部，然後產卵。同時，嫩枝脫水幹枯，會對樹木造成傷害。蝗蟲喜歡山楂、桃樹、蘋果、榆樹等木質較軟、汁液較多的樹種。先說它的人工繁殖技術:要想繁殖蟬成功，主要要把握好種源獲取、寄主植物選擇、取食地選擇、保護措施配置等“六個環節”:
金蟬
第壹個環節:獲取金蟬的出處。初級種源可在野外自然采集，卵、若蟲、成蟲均可作為種源采集。7-9月可采集各蟲態；8月至9月是采集若蟲的最佳季節。9月是采集蟬卵和枝幹的最佳時間，壹年四季都可以采集。可以在樹上蟬多的理想地點采集卵。被樹上的蝗蟲咬死的1 ~ 2年生的細幹條，可以用果枝剪或頂端帶掛鉤的長桿輕輕取下來。凡壹側扁平幹燥、表面不完整、皮下木質部嵌有大量乳白色卵圓形卵的蟬卵均被切除，產卵巢上部留有多余的無卵死尖，產卵巢痕下部留有10 ~ 6544。捕捉若蟲以自然成熟和成熟的若蟲為對象，晚上7 ~ 12在樹幹基部用手電筒照射可捕捉到若蟲的集合；被收集後，它們被放入紗籠中羽化並產卵。產卵紗籠內種植灌木狀寄主，以各種實生果樹為主。在樹上抓蟬有很多方法，比如晚上用火誘捕。為了保證成年蟬不受傷害，可以用谷朊粉來捕捉。方法是將混合好的面團用水洗多次，除去澱粉，留下純面筋，存放在寬大的荷葉和楊樹葉中，貼在竹竿頂端，早上或白天捉成蟲。
第二環:金蟬蛋分支種。飼養對象是剛孵化的若蟲和接近孵化的卵。樹枝上的卵是直接從野外或種源所在地收集的，
金蟬
專註於孵化的室內推廣。方法:在壹個長70 cm、寬40 cm、高20 cm的塑料盒中，底部鋪5 ~ 10 cm厚的細幹沙，將卵枝垂直或水平成束放置，用小型噴霧器持續噴射水霧，維持卵枝周圍空氣的高濕度，使多余的水滴被底部的細沙吸收。中間要不斷檢查蛋的孵化情況。當發現若蟲活躍時，我們可以把樹枝和細沙放在繁殖的地方。配種時間壹般為9-10(二年蛋)或6-7月(當年蛋)。在繁殖地寄主植物的樹下，地面距樹幹基部約1米處，挖深約30 ~ 50厘米的環形、方形、三角形、平行或放射形等規則窄溝，供後期挖掘收集。“種下種子”後，將土壤壓實，記錄“種下種子”的時間、數量、槽形、深度。從卵期到成熟若蟲，螞蚱需要在地下生長三個冬夏(實際兩年):第壹年，6月份開始生長，當年的生長重量只有1克左右；第二年體重發展到3克左右；第三年若蟲成熟，重4.5 ~ 5g。
第三環:給金蟬供應優質飼料。選擇根系發達、生長茂盛、汁液較多的健康樹種，如楊樹、榆樹、柳樹、桐樹或果園中的各種果樹。間作土豆、紅薯、山藥等根莖。
第四環:提供良好的環境條件。金蟬適宜的繁殖深度為30 ~ 50厘米，宜向陽防凍，土壤松軟肥沃無汙染；不宜過幹、含水量過高或積水，以保證寄主植物根系的正常生長發育，嫩、發達、多汁。冬季種植區要覆蓋小麥稭稈、水稻稭稈、玉米稭稈，保持地溫。
五環:成蟲和若蟲生產設施建設。除了自然收集蟬卵，還可以建立紗棚，提供成蟲產卵空間。廢棄果園的果樹可以利用，果苗可以改種。周圍用水泥柱或竹簽豎起圍欄，中間拉鐵絲，外面罩尼龍紗窗。羽化或采集的成蟲在其中交配產卵，成蟲數量可根據未來需要保留，不必采集野外種源。
第六環:做好防疫工作。出土若蟲(蟬龜)和羽化後的成蟲天敵較多，如蟾蜍、蛇、鼠、刺猬、野貓、麻雀、螳螂等，還寄生有白僵菌、綠僵菌、蟲生藻類等微生物。此外，洪水、農藥、化肥的汙染對若蟲或蟬也有危害，飼養時要註意保護。最重要的季節是樹上產卵期、蟬蟻發生期和成熟若蟲出土期。樹卵期和蟬蟻發生期的天敵主要是螞蟻和紅小花蝽，處理措施是用濃氨水精100倍液浸泡滲出的枝條或敵敵畏和濃氯氣精進行土壤處理。
金蟬的采收、加工和利用；
每年夏季至日前後至八月初是田間收獲的最佳季節，七月初或雨後天氣最為集中。如果昆蟲(蟬龜)在潮濕松軟的地下用壹對鋸齒狀的前腳挖洞，爬出地面後會在地面上短暫活動，然後在風扇邊的樹幹或棚架上準備蛻殼，第二天清晨4 ~ 6點鐘就羽化成蟬。可以用手電筒照，晚上可以在地上和樹下樹幹上抓，也可以在淩晨在樹上抓。人工飼養的若蟲應在成熟收獲季節根據市場價格及時從地下挖掘或讓其自由出土捕捉。在生產季節，將采集到的新鮮若蟲用清水沖走，每箱50克，將箱內若蟲用水淹沒，放入冰箱保存。重新清洗後可以加工利用。若蟲可以長期保存，如冷凍或腌制，也可以短期保存，如浸水、淡鹽水浸泡或挖掘後自然保存。食用時，可在鍋熱後放入適量花生油，油燒開後將若蟲放入鍋內，用文火煎熟，盛入盤中，撒上少許細碘鹽，趁熱食用。味道特別鮮嫩。蟬去翅後的加工方法與若蟲相同。
金蟬養殖應該算是壹個產業來發展金蟬，也叫爬蚱蜢，號稱唐僧肉。由於其營養價值高，風格獨特，口感好，具有多種滋補和藥用功能，民間早就把吃金蟬比作能使人長生不老的“唐僧肉”。近年來，隨著人們生活水平的提高，金蟬已經成為各大酒店、飯店餐桌上的壹道美食。金蟬的產地主要集中在河南和山東。在我市城鄉，金蟬壹直深受市民喜愛。但與往年相比，金蟬身價倍增，食客談“蟬”。
金蟬
小老板的綽號是“蚱蜢猴”
在虞城縣城郊鄉楊後地村，煤球廠老板楊成仁有壹個耐人尋味的外號“爬螞蚱猴”。因為小時候楊成仁喜歡“摸”螞蚱，每次都比他的朋友們“摸”的多。晚上，他和朋友們壹路有說有笑，“拿下”正在爬樹的金蟬，舉起壹根小竹竿掃落成年金蟬，十分愜意。當時因為家裏窮，吃不上大肉，金蟬就讓楊成仁吃飽了。“雨後金蟬最。”楊成仁回憶，小時候，壹個雨夜，他和父親用紗窗從村頭的小河溝裏撈金蟬，撈了兩桶。第二天他們去了市裏，賣了20多塊錢。父親高興極了，第二天晚上就帶他去“摸”金蟬。今年夏天，他家僅賣金蟬就賺了300多元。看到壹桶桶金蟬被父親帶到城裏，楊成仁的口水都滴下來了。趁父親不備，偷了幾個跑到村裏用火烤了吃。但這件事後來被他父親知道了，他父親把他打了壹頓。當時楊成仁覺得很委屈。他為什麽要“摸”金蟬賣給城裏人？現在楊成仁是老板，是有錢人了，還是喜歡在夏夜“摸”金蟬。用他的話說，“他買的東西，還不如他‘摸’的好吃”。