丁香
丁香的品種是十分的多，不同的品種有不同的用處，有不同的價值，中藥丁香當然是指藥用的丁香，真正藥用的丁香是桃金娘科植物。
為木犀科，屬落葉灌木或小喬木。廣泛分布於桑給巴爾、馬達加斯加島等地，因花筒細長如釘且香故名，為哈爾濱市市花，是著名的庭園花木。
花序碩大、開花繁茂，花色淡雅、芳香，習性強健，栽培簡易。因而在園林中廣泛栽培應用。古代詩人多以丁香寫愁。
因為丁香花多成簇開放，好似結。稱之為“丁結，百結花”。丁香是由未開放的花蕾芽，經幹燥而制得，狀似圓頭釘子，其香味濃烈，口感苦，烹飪之後變得溫和。丁香屬壹種芳香健胃劑，能促使胃液分泌，增強胃腸蠕動。
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丁香茶
別稱長白山丁香茶，為桃金娘科植物常綠喬木丁香樹的幹燥花葉，亦可作為中藥藥材。
含丁香油，其中主要為丁香油酚。又含鞣質、齊墩果酸等。我國的稀健丁香茶主要產自吉林長白山，國外產地主要來自坦桑尼亞，印尼，馬來西亞等地。丁香葉有細皺紋，紫棕色。
質脆易折斷，斷面顯油性。有令人愉快的強烈芳香氣。味麻辣。以花大油足，色紫紅者為佳。主要用於泡茶或者入藥，其藥理作用為健胃驅風，溫中壯陽，下氣降逆。
丁香茶，適合所有人飲用，尤其對於胃脹痛或者脾虛不明顯的，或者說脾胃虛弱恢復期的人，可以減少中藥的量，該喝些稀健丁香茶養胃。丁香茶雖不是治病的能手，卻是調理脾胃的最佳幫手。每日取3~5g茶葉反復沖泡飲用即可。
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擴展資料：
丁香
公丁香被用作香料和中藥，是桃金娘科蒲桃屬的熱帶植物，原產於印度尼西亞的群島上。現在網上流傳的拉丁學名Eugeniacaryophllata是錯誤的，正確的是Syzygiumaromaticum?。
丁香本身是兩性花，人們說的公丁香和母丁香，不是學術概念，也沒有性別之分，而是在香料的幹貨市場上根據外形特征，而形成的壹種約定俗成的說法而已，在植物學上的解釋如下：
公丁香，指的是沒有開花的丁香（Syzygiumaromaticum，桃金娘科蒲桃屬）花蕾曬幹後作為香料。
母丁香，指的是丁香（Syzygiumaromaticum，桃金娘科蒲桃屬）的成熟果實，也是曬幹後作為香料使用。
丁香茶
丁香茶主要成分為桃金娘科植物常綠喬木丁香樹的幹燥花葉，暴馬丁香亦可作為中藥藥材，其葉可制茶。花葉含丁香油，其中主要為丁香油酚。又含鞣質、齊墩果酸等。中藥丁香原產印度尼西亞、馬來西亞及東非沿海國家，我國主要產地為長白山。
以花大油足，花葉以嫩綠者為佳。主要用於泡茶或者入藥，其藥理作用為養胃抗菌，健胃驅風，溫中壯陽，下氣降逆。
桃金娘科蒲桃屬丁香即丁香。陳藏器以雞舌香為丁香母。宋時按沈括考究諸義直是丁香無疑。《齊民要術》雲：雞舌香，世以其似丁子故壹名丁子香。應劭為漢侍中，年老口臭。帝賜雞舌香含之，後來三省故事郎官日含雞舌香欲其奏事對答芬芳。古代“沈檀”的壹種原料。
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