保溫杯裏泡枸杞，是人到中年不得已後追捧的壹種簡單粗暴的 養生 方式。好像擁有壹杯枸杞水，就可以養顏抗衰。
近來，有網友在後臺咨詢，他喜歡將枸杞當幹果吃，但是有人說枸杞含糖高，這樣容易得糖尿病。關於枸杞還有壹些常見的問答，我都整理好了。
01
Q 網友“愛和恩典”經常將枸杞當幹果吃點，有人說枸杞含糖量高，容易得糖尿病，不宜多吃，那到底是吃還是不吃呢？
A
適量吃枸杞，不僅不會高血糖，還可以幫助降血糖。
枸杞口感甘甜，中醫上描述枸杞是壹種性味甘、平，有補肝腎、明目和潤肺滋陰的補陰藥。
近代科學研究表明，枸杞可提煉枸杞多糖，對糖尿病有持久的降糖作用，可以幫助升高血清胰島素水平，幫助修復被損傷的胰島細胞，從而讓糖耐量增強。
雖說枸杞有降糖作用，但是由於枸杞裏面所含的糖分特別高，在服用的時候壹次壹小把就好，不要因為覺得枸杞有降糖的作用而壹次性大量服用，反而容易導致血糖上升。
02
Q 被稱為“軟黃金”的黑枸杞比紅枸杞營養更高嗎？
A
各有優勢。
黑枸杞富含花青素，這也是造成枸杞有不同顏色的原因。在這點上，紅枸杞沒法比。
但雖說花青素是非常給力的抗氧化劑，有助於延緩衰老，卻絕非稀有。很多我們日常食用的如葡萄、櫻桃、甜菜根、茄子、紫甘薯、藍莓、黑莓、等食物中都含有花青素。
其他營養價值方面，枸杞多糖含量，紅枸杞約是黑枸杞的2倍，同時，紅枸杞富含類胡蘿蔔素；甜菜堿含量，黑枸杞比紅枸杞高30%，同時，黑枸杞鐵含量是紅枸杞的4倍。
總的說來，兩種枸杞營養上綜合實力是各有千秋，就看自己所需要的營養，更靠攏哪壹種了。
03
Q 大家認為寧夏枸杞最營養，這是真的嗎？
A
未必。
寧夏枸杞是唯壹被載入《2010年版中國藥典》的枸杞，也因此被稱為道地藥材。枸杞多糖和甜菜堿是藥典規定檢測的枸杞的主要藥用活性成分。作為正品的藥用枸杞，只有寧夏枸杞才叫枸杞子，看起來地位尊崇。
但現代的檢測結果顯示，寧夏枸杞含量中的枸杞多糖和甜菜堿存在地區差異，有的地區比甘肅、新疆、青海高，有的地區比甘肅、新疆、青海低。
所以不用以產地來區分枸杞營養，口服情況下，每天每人就攝入壹小把，差異就更微弱到忽略不計了，還是以口感為重要。
04
Q 聽說，枸杞+熱水=營養流失？會失去明目的效果嗎？
A
不會。
枸杞中的起明目作用的成分主要就是枸杞多糖與類胡蘿蔔素，加熱水泡之後，這些營養素壹部分會溶解在水裏，還有壹部分會留在果實裏，並不會流失明目的功效。
不僅可以泡熱水，還可以煮著吃或者入丸藥，需要提醒的是，喝完水之後，建議把枸杞吃掉，這樣就能完整收獲枸杞的營養。
05
Q 枸杞營養價值這麽高，那就多多益善？
A
不可以。
枸杞雖好，有些人卻不能吃，吃多了，反而對身體不好。專家建議：壹人壹天最好不要超過20克（大概20粒）。過量食用枸杞子會使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。
還有幾類人群就要控制量，甚至不吃：
高血壓患病人群 盡量少吃枸杞，因為枸杞具有擴張血管的作用。為了避免加重病情，建議與其他降火的中藥、花茶壹起服用。
脾胃薄弱的人 盡量避免直接嚼服，不妨用泡水的方式來服用。因為枸杞含有很多微量元素，直接嚼食會造成壹些成分給消化器官帶來負擔。
身體有炎癥的人 不建議吃枸杞。中醫講究虛不受補，有炎癥的人身體處於抵抗力爆發的過程中，進補=添堵，這時候吃枸杞會起反作用。
腹瀉者 少量吃，體虛腹瀉患者在食用枸杞子後，腹瀉的癥狀會加重，對身體機能產生影響。
不買“加料”枸杞，妳得知道這些
誠然，枸杞補腎益氣養身，但是近年來，熏硫，染色枸杞頻頻曝光，買到加料枸杞，不僅不 養生 ，反而會傷腎，怎麽買？很多人是傷透了腦筋。
其實，如何辨別，只需要記住壹個簡單口訣，即“壹摸、二看、三聞、四嘗、五泡”。
壹摸：
可以抓壹把枸杞在手中，用手掌感受，正常且優質的枸杞幹燥度會比較好，摸起來有堅硬感，且每粒之間都是獨立分開的。即使潮濕的環境會使枸杞變軟，但不會特別軟。
而加工過的枸杞摸起來有些粘手，而且會有掉色的現象。
二看：
看顏色：
正常的枸杞以暗紅色居多，而且顏色不會很均勻，要留意看起來顏色很鮮艷的枸杞，通常染過色的枸杞是很好看的艷紅色。
看形狀：如果是購買寧夏枸杞，《藥典》記載，顆粒不大，呈扁圓形。另外，正常枸杞的果臍為白色，用硫黃熏制過的枸杞為黃色，而染過色的枸杞是紅色。
三 聞 ：
正常的枸杞是無味的，抓壹把枸杞在手中握或放到塑料袋中密封壹會兒，如果鼻子能聞到刺激性的氣味，說明枸杞是用硫黃熏制過，購買時就壹定要當心了。
四嘗：
枸杞少量生吃是沒有毒性的，將幾粒枸杞在嘴裏嚼碎，寧夏枸杞味道甘甜，但吃完後有壹絲微苦，青海枸杞比寧夏枸杞更甜。但被白礬泡過的枸杞嚼起來會有白礬的苦味，被硫黃熏制過的枸杞味道呈酸、澀、苦味。
五泡：
準備壹杯溫水，放幾顆枸杞，觀察下沈情況，優質的枸杞不易下沈，漂浮率高，且水的顏色呈淡黃色或橘紅色。而染色的枸杞壹旦泡水，水就會變成紅色，同時，硫黃熏制過的枸杞水仍然可以保持清澈透明。
枸杞雖為 養生 保健類的食品，但觸發禁忌還是會對身體產生危害。
因此，大家要對自己的身體情況有所認識，有選擇性地吃。最關鍵的是，最好的 養生 方式是，營養均衡、合理運動、心情暢快、不要熬夜！
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