中醫認為，所謂體質，是指人體生命過程中，在先天稟賦也就是父母遺傳和後天獲得的基礎上所形成的形態結構、生理功能和心理狀態方面綜合的、相對穩定的固有特質，也就是我們通常所說個體差異。人***有9種體質：平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、特稟質、氣郁質、血瘀質、痰濕質、濕熱質。
食物的種類繁多，並不是每壹種食物都對人體有益，古人所雲的“病從口入”就是這麽個道理。因為不同的食物應對於不同的人體會產生不同的效應，所以我們的老祖宗們才會應生出食療藥膳這麽壹種 養生 膳食。體質不同，選用的藥膳也應不同，否則原本就偏頗的體質會偏頗得更加厲害，對人體的 健康 會產生威脅。
而我們常說的藥膳，便是中藥與食物相結合後，以達到良藥不苦口，食之味美，觀之形美，效在飽腹的醫藥學瑰寶。它是針對不同體質、不同季節、不同年齡段的膳食 養生 手段。非常適應於我國人民的日常生活 養生 ，也是最符合中國人的食療 養生 手段，沒有之壹。
平和體質
平和體質是正常體質，這類人體形勻稱健壯，面色、膚色潤澤，頭發稠密有光澤，目光有神，唇色紅潤，不易疲勞，精力充沛，睡眠、食欲好，大小便正常，性格隨和開朗，患病少。
藥膳 養生 重點：
平和體質的人重在維護，所以在食療藥膳方面不需要特別忌口，但壹定要註意防護，重在壹個“穩”字。飲食調養關鍵在於膳食平衡，食物多樣化，谷類、瓜果、禽肉、蔬菜應當兼顧，不可偏廢。其次，酸、苦、甘、辛、鹹搭配，飲食口味調和不可偏嗜。另外，過饑、過飽、過生、過冷、過熱、飲食不潔均可影響 健康 ，導致疾病發生，長此以往，甚至改變體質狀態。
推薦藥膳：
無特別推薦的藥膳，旨在均衡飲食即可
陽虛體質
陽虛體質的人，肌肉不健壯，時感手腳發涼，胃脘部、背部或腰膝部怕冷，衣服比別人穿得多，夏天不喜吹空調，喜歡安靜，吃或喝涼的食物不舒服，容易大便稀溏，小便顏色清而量多。性格多沈悶、內向。患病傾向，易出現寒病，腹瀉、陽痿等。
藥膳 養生 重點：
陽虛體質是當人體臟腑功能失調時易出現體內陽氣不足、陽虛生裏寒的表現，常表現為面色蒼白，氣息微弱，體倦嗜臥等，這類人群可多吃甘溫益氣的食物，比如牛羊狗肉、蔥、姜、蒜、花椒、韭菜、辣椒、胡椒等。少食生冷寒涼的食物如黃瓜、藕、梨、西瓜等。
推薦藥膳 ：
當歸生姜羊肉湯
韭菜炒胡桃仁
陰虛體質
陰虛質的人體形多瘦長，經常感到手、腳心發熱，臉上冒火，面頰潮紅或偏紅，耐受不了夏天的暑熱，常感到眼睛幹澀，口幹咽燥，總想喝水，皮膚幹燥，性情急躁，外向好動，舌質偏紅，苔少。患病傾向為易患咳嗽、幹燥綜合征、甲亢等。
藥膳 養生 重點：
陰虛體質是指當臟腑功能失調時，易出現體內陰液不足，陰虛生內熱的證候。陰虛質的人要至於滋補腎陰，壯水制火。在飲食上，宜多吃些清補類食物，宜食甘涼滋潤、生津養陰的食品，宜吃新鮮蔬菜水果或纖維素及維生素較高的食物，宜吃含優質蛋白質豐富的食品。如糯米、綠豆、藕、馬蘭頭、大白菜、黑木耳等。
推薦藥膳：
蓮子百合煲瘦肉
蜂蜜蒸百合
濕熱體質
濕熱體質的人，面部和鼻尖總是油光發亮，臉上容易生粉刺，皮膚容易瘙癢。常感到口苦、口臭或嘴裏有異味，大便粘滯不爽，小便有發熱感，尿色發黃，女性常帶下色黃，男性陰囊總是潮濕多汗。患病傾向是瘡癤、黃疸等病。
藥膳 養生 重點：
濕熱體質的人想要調理身體，飲食是必須要註意的，要少吃溫熱的食物，多吃利濕清熱的食物。這類人群要特別註意清熱利濕，同時飲食上要主清淡，這樣有利於體內祛濕。多吃甘寒、甘平的食物如綠豆、空心菜、莧菜、芹菜、黃瓜、冬瓜、藕、西瓜等。少食辛溫助熱的食物，戒除煙酒。
推薦藥膳：
紅豆薏仁湯
雪梨汁
氣虛體質
氣虛體質的人經常感覺疲乏、氣短、講話的聲音低弱、容易出汗、舌邊有齒痕。患病傾向有容易感冒，生病後抗病能力弱且難以痊愈，還易患內臟下垂比如胃下垂等。
藥膳 養生 重點：
氣虛質的人得補氣，益氣健脾註意胃下垂疾病。所以氣虛的人最好多吃偏溫，健脾益氣的食物。氣虛質人群宜平補，多選用甘平或甘溫，營養豐富且易消化的食物。如牛肉、肌肉、鱔魚等。同時黃芪童子雞和山藥粥也是氣虛體質的補養佳品。
推薦藥膳：
黃芪童子雞
山藥粥
氣郁體質
氣郁體質的人，體形偏瘦，常感悶悶不樂、情緒低沈，容易緊張、焦慮不安，多愁善感，感情脆弱，容易感到害怕或容易受到驚嚇，常感到乳房及兩脅部脹痛，常有胸悶的感覺，經常無緣無故地嘆氣，咽喉部經常有堵塞感或異物感，容易失眠。神情抑郁、憂慮脆弱。患病傾向有失眠、抑郁癥、神經官能癥、乳腺增生等。
藥膳 養生 重點：
氣郁體質的人常常情緒不振，所以要註意防抑郁癥、神經官能癥、乳腺增生等疾病。飲食上可以多吃壹些小麥、蔥、海帶、海藻之類的食物，在水果上可以吃壹些金橘和山楂，這些食物能夠幫助行氣、解郁、消食，對氣郁體質的改善有壹定的幫助。
推薦藥膳：
橘皮粥
玫瑰花茶
血瘀體質
血瘀體質的人，面色偏暗，嘴唇顏色偏暗，舌下的靜脈瘀紫。皮膚比較粗糙，有時在不知不覺中會出現皮膚淤青。眼睛裏的紅血絲很多，刷牙時牙齦容易出血。容易煩躁、健忘、性情急躁。
藥膳 養生 重點：
血瘀主要是由於血脈瘀滯不暢或阻塞不通造成，飲食上，血瘀要多吃活血化瘀的食物，多吃具有活血、散結、行氣、疏肝解郁作用的食物，比如生姜、山楂、金桔、花茶等。少食肥豬肉等。
推薦藥膳：
山楂紅糖湯
冬菇油菜
痰濕體質
痰濕體質的人，體形肥胖，腹部肥滿而松軟。容易出汗。經常感覺到肢體酸困沈重、不輕松。經常感覺臉上壹層油，嘴裏常有黏黏的或甜膩的感覺，嗓子老有痰，舌苔較厚，性格比較溫和，舌苔厚膩。患病傾向，易患消渴、中風、胸痹等。
藥膳 養生 重點：
痰濕體質的人壹定要註意化痰祛濕，防中風、胸痹等疾病。飲食上應限制食鹽的攝入，不宜多吃肥甘油膩、酸澀食品。要以飲食清淡為原則，多食蔥、蒜、海藻、海帶等。少食肥肉及甜、黏、油膩食物。可以服用化痰祛濕方。
推薦藥膳：
山藥冬瓜湯
韭菜炒蝦仁
特稟體質
特稟體質是壹類特殊體質特殊的人群。有的即使不感冒也經常鼻塞、打噴嚏、流鼻涕，容易患哮喘。容易對藥物、食物、氣味、花粉、季節過敏，有的皮膚容易起蕁麻疹，皮膚常因過敏出現紫紅色瘀點，瘀斑，皮膚常壹抓就紅，並出現抓痕。
藥膳 養生 重點：
特稟質人群要註意防哮喘、皮膚疾病，平時飲食需要註意營養均衡，要吃出 健康 ，進而增強身體的免疫力，最重要的就是營養充足及均衡。適宜特稟體質的食物有黃芪、山藥、糯米、燕麥、紅棗、菠菜、胡蘿蔔、燕窩等。
推薦藥膳：
蔥白紅棗雞肉粥
薏仁山藥粥
不同體質人群，有不同的食療藥膳 養生 方式。吾之蜜糖彼之砒霜，所以要了解這些對應於體質的藥膳 養生 是對自身的壹種保護方式，也是壹種 養生 手段。
愛生活，勤藥膳，好身體！