鐵莧菜是什麽？
鐵莧為大戟科鐵莧的全草。帶根的幹燥全草，根從根莖分出須，莖表面呈灰紫色或灰褐色，長約30厘米，密被白毛。堅硬易斷，斷面呈片狀，黃白色，中央有疏松的白髓或空腔。莖上半部有殘葉，多已折斷枯萎。
鐵莧菜的藥用價值是什麽？
紅莧菜的主要作用有:清熱解毒，消食化積，止痢止血。用於腸炎、細菌性痢疾、阿米巴痢疾、小兒疳積、肝炎、瘧疾、吐血、鼻衄、血尿、便血、崩漏；外用治療癰、癤、瘡、外傷出血、濕疹、皮炎、毒蛇咬傷。用法用量:口服:煎服，10-15g；鮮30-60g。外用:適量，水煎或搗爛。
紅莧菜的營養價值
1，莧菜，清熱解毒，明目利咽。莧菜味甘涼，善清濕熱，清肝解毒，涼血化瘀。對濕熱引起的赤白痢和肝火引起的目赤咽痛有壹定的輔助治療作用。
2、營養豐富，增強體質莧菜含有豐富的蛋白質和脂肪。糖，多種維生素和礦物質，其蛋白質比牛奶更能被人體充分吸收，胡蘿蔔素含量比茄子高2倍以上，能為人體提供豐富的營養，有助於強身健體，提高機體免疫力，被稱為“長壽菜”。
3.促進兒童生長發育，莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量是菠菜的3倍，是新鮮蔬菜的校對者。更重要的是，莧菜不含草酸，莧菜中所含的鈣和鐵進入人體後很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進兒童的生長發育，對骨折愈合有壹定的治療價值。
紅莧菜的藥理作用
紫紅莧水煎液對幾種常見的痢疾桿菌有體外抗菌作用，尤其對痢疾桿菌(試管二倍稀釋法)有較好的抗菌作用。當稀釋度為1∶256時，不僅具有抗菌作用，還具有殺菌作用。對舒爾茨誌賀菌和弗氏誌賀菌作用次之，對宋內誌賀菌作用最差。莧菜制成的片劑在體外具有同樣的抗痢疾作用。50%鐵莧菜湯對金黃色葡萄球菌、霍亂弧菌、炭疽桿菌和誌賀氏菌有不同程度的體外抑菌作用(瓊脂平板法)。