地衣是由遊離真菌和藻類共同形成的特殊植物。生活中我們可以直接食用，它也有很高的藥用價值。因為地衣含有非常高的營養價值，包括高含量的氨基酸、礦物質和鈣，可以給我們的身體帶來壹定的保健作用。
地衣是壹種由真菌和藻類共生的特殊植物。真菌菌絲纏住藻類細胞，從外部包圍藻類，奪取藻類光合作用產生的有機物，將藻類與外部隔離，使其只能依靠真菌供應水分、CO2和無機鹽。所以，他們是壹種特殊的利益不對等的共生關系。如果分開，藻類可以生長繁殖，真菌只能餓死。它們是在弱寄生基礎上發展起來的共生關系。地衣是壹種非常特殊的植物。可以補充無機鹽、水和碳水化合物，對身體有好處，這樣的食物不好買。
營養價值:酸漿富含磷、鋅、鈣等礦物質，是缺鈣兒童的輔助食品，對人體補鐵養血也極為有益。在以色列魏茨曼研究的科學家發現，枸杞中含有的壹種成分可以抑制人腦中乙酰膽堿酯酶的活性，從而對阿爾茨海默病產生療效。還含有多種維生素，其中維生素C是紫菜的19倍，還含有海藻糖、蔗糖、半乳糖、葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等營養成分。由此可見，像地衣這樣的食物營養價值很高，可以補血，還可以預防阿爾茨海默病。平時可以適當吃點，對身體有好處。
地衣的營養價值大家都知道。經常吃地衣，不僅可以補充豐富的氨基酸和礦物質，還有鈣和無機鹽。這類物質在很多食物中都沒有，有補血、緩解阿爾茨海默病的作用。可以放心吃。