無法被人體吸收，所以忌用鐵鍋和鋁鍋，選擇砂鍋或瓦罐。用小火熬藥，釆用水煮的方式服用，而熬藥的鍋用什麽樣材料就有講究，金屬鍋以銅鍋首選，鐵鍋次之，但是，金屬鍋化學性質不穩定，遇熱立馬外表變色而產生分子改變，加之藥物構成復雜，遇熱易於藥材中有效成分的完全析出，增加藥效。只了解點滴常識，僅供參考。您若有質疑，建議咨詢專家。
首先砂鍋或瓦罐等器皿傳熱慢，導熱均勻，熱力緩和，鍋周保溫性強，我們都知道，熬中藥壹般會選擇陶瓷或是砂鍋。為什麽不能用鐵鍋、鋁鍋來熬中藥呢？最重要的是鐵鍋、鋁鍋在熬藥過程中會產生鐵離子、鋁離子，繼而產生壹些副作用。不易發生化學變化且價格低廉。文火久煎時鍋內的水分不容易蒸發，能夠很好地使藥物中的有效成分充分溶解。
不容易糊鍋，變質或煎糊的中藥切勿再服，以免中毒。而且價格便宜，所以選用陶瓷制的砂鍋、瓦罐是最方便實用的。如果沒有砂鍋和瓦罐，也可用不銹鋼、搪瓷制品或玻璃器皿代替。熬藥時，水可以稍放多壹點，水煮開後轉小火熬十來分鐘，熬藥時，時間要更長，水煮沸後小火半小時熬制，這樣熬出來的藥效基本上都到了湯裏面，壹劑中藥熬制3次就可以了。
生活中，生病的人選擇的治療方式不外乎有中醫治療和西醫治療這兩種。患者在接受中醫治療的很多時候，醫生會對癥下藥，開出中藥方劑。患者再按方抓藥，然後將藥材熬成湯汁服用。因為砂鍋煎藥，對藥效無影響。煎藥時，藥物放入砂鍋內，用清水將藥中的塵和砂等附著物洗去，然後再行煎者。所加水量，要看藥量多少而定，壹般以水浸泡過藥面為度。