下面是吃的方法：
服用冬蟲夏草補虛，要因人因病而異，或單藥服用，或配合他藥同用。可以煎水、燉湯、做成藥膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虛弱、夢遺滑精、陽痿早泄、耳鳴健忘及神思恍惚諸癥，可單用冬蟲夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各壹次；也可用冬蟲夏草5克，配杜仲、川斷等，煎湯飲服。屬病後體虛，或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲草與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。如用冬蟲夏草5～10枚，老公鴨壹只，去除肚雜，加少許黃酒，煮爛食用，可增強體質。或每天用蟲草4枚，煎湯後空腹服用。蟲草對中樞神經系統能起鎮靜、抗驚厥、降溫作用；對心血管系統有降壓、降低心肌耗氧量，改善心肌缺血，抗心律失常作用；對呼吸系統能擴張支氣管、祛痰平喘，另外對慢性腎炎、腎功能衰竭都有顯著療效。近代醫學研究權威還發現：蟲草確能提高機體免疫功能，增強抗病能力，是壹種不可多得的珍貴中藥材，其用途和價值必將為越來越多的人認識和應用。
蟲草因有陰陽雙補，起萎固精，益陰補肺之功而價格昂貴，又因其僅產於高海拔空山野地，產地產量極其有限而更顯名貴。目前國內僅產於西藏、青海等省區，以青海和西藏蟲草為上乘。
基本情況：
夏草冬蟲(《黔囊》)，蟲草(《本草問答》)。為麥角菌科植物冬蟲夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆蟲蟲草蝙蝠蛾等的幼蟲屍體的復合體。冬蟲夏草菌子囊菌之子座出自寄主幼蟲的頭部，單生，細長如棒球棍狀，長3～11厘米；不育柄部長3～8厘米，直徑1.5～4毫米；上部為子座頭部，稍膨大，呈圓柱形，長1.5～4厘米，褐色，除先端小部外，密生多數子囊殼；子囊殼大部陷入子座中，先端凸出於子座之外，卵形或橢圓形，長250～500微米，直徑80～200微米，每壹子囊殼內有多數長條狀線形的子囊；每壹子囊內有8個具有隔膜的子囊孢子。寄主為鱗翅目、鞘翅目等昆蟲的幼蟲，冬季菌絲侵入蟄居於土中的幼蟲體內，使蟲體充滿菌絲而死亡。夏季長出子座。分布四川、雲南、貴州、甘肅、青海、西藏等地。夏至前後，當積雪尚未溶化時入山采集，此時子座多露於雪面，過遲則積雪溶化，雜草生長，不易找尋，且土中的蟲體枯萎，不合藥用。挖起後，在蟲體潮濕未幹時，除去外層的泥土及膜皮，曬幹。或再用黃酒噴之使軟，整理平直，每7～8條用紅線紮成小把；用微火烘幹。冬蟲夏草為蟲體與菌座相連而成，全長9～12厘米。蟲體如三眠老蠶，長約3～6厘米，粗約0.4～0.7厘米。外表呈深黃色，粗糙，背部有多數橫皺紋，腹面有足8對，位於蟲體中部的4對明顯易見。斷面內心充實，白色，略發黃，周邊顯深黃色。菌座自蟲體頭部生出，呈棒狀，彎曲，上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色，長可達4～8厘米，徑約0.3厘米。折斷時內心空虛，粉白色。臭微，味淡。以蟲體色澤黃亮、豐滿肥大、斷面黃白色、菌座短小者為佳。主產青海、西藏、四川、甘肅、雲南、貴州，以青海產量最大。此外，西藏、四川等地亦產。 藥理學現代研究結果中，青海冬蟲夏草含有蟲草酸約7%，碳水化合物28.9%，脂肪約8.4%，蛋白質約25%，脂肪中82.2%為不飽和脂肪酸，此外，尚含有維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物堿等。據醫學科學分析，蟲草體內含蟲劃酸。維生素B12、脂肪、蛋白等。蟲草性甘、溫平、無毒，是著名的滋補強壯藥，常用肉類燉食，有補虛健體之效。適用於治療肺氣虛和肺腎兩虛、肺結核等所致的咯血或痰中帶血、咳嗽。氣短、盜汗等，對腎虛陽痿、腰膝酸疼等亦有良好的療效，也是老年體弱者的滋補佳品。
冬蟲夏草首次記載使用是清代吳儀洛《本草叢新》，書中認為冬蟲夏草性味甘，溫。功能補肺益腎，化痰止咳。可用之於久咳虛喘，產後虛弱、陽痿陰冷等“虛”的病癥。據研究：冬蟲夏草主要含有冬蟲夏草素、蟲草酸、腺苷和多糖、等成分；冬蟲夏草素能抑制鏈球菌、鼻疽桿菌炭疽桿菌等病菌的生長，又是抗癌的活性物質，對人體的內分泌系統和神經系統有好的調節作用；蟲草酸能改變人體微循環，具有明顯的降血脂和鎮咳祛痰作用；蟲草多糖是免疫調節劑，可增強機體對病毒及寄生蟲的抵抗力。 相關考證冬蟲夏草始載於《本草從新》，曰：“四川嘉定府所產者最佳。雲南、貴州所出者次之。冬在土中，身活如老蠶，有毛能動，至夏則毛出土上，連身俱化為草。若不取，至冬則復化為蟲。”《本草綱目拾遺》對其記載尤詳：“夏草冬蟲，出四川江油縣化林坪，夏為草，冬為蟲，長三寸許，下跌六足，屜以上絕類蠶，羌俗采為上藥。”並引《七椿園西域聞見錄》雲：“夏草冬蟲生雪山中，夏則葉歧出類韭．根如朽木，淩冬葉幹，則根蠕動化為蟲。”又引《柳崖外編》雲：“冬蟲夏草，壹物也。冬則為蟲，夏則為草，蟲形似蠶，色微黃，草形似韭，葉較細。”綜合上述文獻對其形態的描述和產地、生境的記述，並參照《植物名實圖考》之附圖，可以確定，麥角菌科蟲草屬真菌冬蟲夏草菌及其寄生的復合體是傳統的藥用冬蟲夏草。然《本草綱目拾遺》又載：“《四川通誌》雲：冬蟲夏草出裏塘撥浪工山，性溫暖，補精益髓。”據《新華本草綱要》考證，此處所說的冬蟲夏草，是涼山蟲草Cordyceps liangshanensis Zang，Hu et Liu，為川西以及滇東北壹帶所用的冬蟲夏草代用品，說明古代所用冬蟲夏草，存在異物同名問題。 冬蟲夏草(《本草從新》)
回答者： 蕭瑟秋風2008 - 榜眼 十二級 12-11 15:19
整個都可以吃。
回答者： 西瓜挺甜 - 秀才 二級 12-11 15:22
主要吃的是蟲草菌的子實體和少量寄生昆蟲的殘體。
回答者： fengfeixue0219 - 壹派掌門 十二級 12-11 15:35
我們吃的蟲草分蟲子屍體和寄生在屍體上的菌體兩部分，現在世面上的蟲草有很多種，產地有四川，新疆，西藏，等等，品質最上乘的都出自西藏
回答者： 又醜又臭又愁男 - 經理 四級 12-11 15:39
冬蟲夏草，顧名思義，冬為蟲體，冬季整個蟲體都可以吃。
回答者： 冰霜古狼 - 秀才 二級 12-11 15:54
蟲草有很多種，但是真正的冬蟲夏草就不是那麽多了，主產四川、新疆和西藏。我們吃的是真菌的子實體和被真菌侵染的蟲體。現在在我們這邊（四川涼山、阿壩）壹斤賣到3萬以上。
冬蟲夏草 又稱冬蟲草、蟲草，它是麥角菌科真菌冬蟲夏草Cordycrps sinensis（Berk.）Sacc.寄生在幼蟲蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的復合體。冬蟲夏草主要生弛高海拔的森林草甸或草坪上；由於土質的緣故，生弛森林草甸的上冬蟲夏草顏色以暗黃棕色為主，生弛草原上的冬蟲夏草則以黃棕色為主；前者以四川、雲南、甘肅產為多，後者以西藏、青海產為多。
冬蟲夏草是壹種傳統的名貴滋補中藥材，與天然人參、鹿茸並列為三大滋補品。它藥性溫和，壹年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類的滋補品有更廣泛的藥用價值。
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偽品主要有地蠶，其狀如螺，又叫螺絲菜。還有亞香棒蟲草等壹些低海拔地區的蟲草，雖外形較相似，主要區別是其子座短，有的是雙子座，菇類氣味淡。更為惡劣的是用石膏粉或面粉摻膠用模型壓成，其子座則是黃花菜插上，只要把它泡浸水中，用手捏則原形畢露了。有的雖為正品，故意把加工時的蟲體插上的鐵線不拔去，結果鐵線也搭配上去了，這些都要充分註意和防備，常見的仿冒蟲草有如下幾種。
地蠶：“蟲體”呈梭形。略彎曲，環紋較少，僅3～15條。外表淡黃色。
涼山蟲草：“蟲體”較長。有3—6厘米，表面棕褐色，“蟲足”不明顯。“草部”細長，有10—30厘米，直徑較細，呈黃棕色至黃褐色。少數“草部”頂端有分支。
霍克斯蟲草：又稱亞香棒蟲草。蟲體表面灰黃色，足明顯可見。“草部”呈淡灰色至灰黑色，少數上部分叉，膨大部分可見多數小黑色，質脆易折斷，氣微香，味淡。
白僵蠶：“蟲體”略呈圓柱形，多彎曲皺縮，表面呈灰黃色，覆有白色粉霜狀物(氣生菌絲和分子孢子)，頭部較圓。8對足呈突起狀。沒有“草部”。氣微腥，味微鹹。
壓模“蟲草”：用面粉、玉米粉、石膏粉等經加工模壓而成，“蟲體”光滑．呈黃白色，環紋特別明顯，質重。折斷面呈淡白色，滴加少量碘試驗會顯藍色。久嚼粘牙，久煮會松散。草體部分往往用紅薯的幹燥葉柄偽裝而成，中空而不易折斷。
回答者： gfyhhzs - 總監 八級 12-11 16:44
冬蟲夏草是麥角菌科真菌冬蟲夏草Cordycrps sinensis（Berk.）Sacc.寄生在幼蟲蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的復合體。
每年的農歷四至五月間，積雪溶化的時候，便是冬蟲夏草采收的季節，冬蟲草采收時要除去附在蟲體上的黃色臘衣和其它雜質，涼幹或曬幹。
回答者： DJB08006960 - 舉人 五級 12-11 18:07
蟲草有很多種，但是真正的冬蟲夏草就不是那麽多了，主產四川、新疆和西藏。我們吃的是真菌的子實體和被真菌侵染的蟲體。現在在我們這邊（四川涼山、阿壩）壹斤賣到3萬以上。
冬蟲夏草 又稱冬蟲草、蟲草，它是麥角菌科真菌冬蟲夏草Cordycrps sinensis（Berk.）Sacc.寄生在幼蟲蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的復合體。冬蟲夏草主要生弛高海拔的森林草甸或草坪上；由於土質的緣故，生弛森林草甸的上冬蟲夏草顏色以暗黃棕色為主，生弛草原上的冬蟲夏草則以黃棕色為主；前者以四川、雲南、甘肅產為多，後者以西藏、青海產為多。
冬蟲夏草是壹種傳統的名貴滋補中藥材，與天然人參、鹿茸並列為三大滋補品。它藥性溫和，壹年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類的滋補品有更廣泛的藥用價值雲南、貴州所出者次之。冬在土中，身活如老蠶，有毛能動，至夏則毛出土上，連身俱化為草。若不取，至冬則復化為蟲。”《本草綱目拾遺》對其記載尤詳：“夏草冬蟲，出四川江油縣化林坪，夏為草，冬為蟲，長三寸許，下跌六足，屜以上絕類蠶，羌俗采為上藥。”並引《七椿園西域聞見錄》雲：“夏草冬蟲生雪山中，夏則葉歧出類韭．根如朽木，淩冬葉幹，則根蠕動化為蟲。”又引《柳崖外編》雲：“冬蟲夏草，壹物也。冬則為蟲，夏則為草，蟲形似蠶，色微黃，草形似韭，葉較細。”。
主要是真菌分出的部分
回答者： 789qweiop456 - 門吏 二級 12-11 19:26
冬蟲夏草首次記載使用是清代吳儀洛《本草叢新》，書中認為冬蟲夏草性味甘，溫。功能補肺益腎，化痰止咳。可用之於久咳虛喘，產後虛弱、陽痿陰冷等“虛”的病癥。據研究：冬蟲夏草主要含有冬蟲夏草素、蟲草酸、腺苷和多糖、等成分；冬蟲夏草素能抑制鏈球菌、鼻疽桿菌炭疽桿菌等病菌的生長，又是抗癌的活性物質，對人體的內分泌系統和神經系統有好的調節作用；蟲草酸能改變人體微循環，具有明顯的降血脂和鎮咳祛痰作用；蟲草多糖是免疫調節劑，可增強機體對病毒及寄生蟲的抵抗力。 相關考證冬蟲夏草始載於《本草從新》，曰：“四川嘉定府所產者最佳。雲南、貴州所出者次之。冬在土中，身活如老蠶，有毛能動，至夏則毛出土上，連身俱化為草。若不取，至冬則復化為蟲。”《本草綱目拾遺》對其記載尤詳：“夏草冬蟲，出四川江油縣化林坪，夏為草，冬為蟲，長三寸許，下跌六足，屜以上絕類蠶，羌俗采為上藥。”並引《七椿園西域聞見錄》雲：“夏草冬蟲生雪山中，夏則葉歧出類韭．根如朽木，淩冬葉幹，則根蠕動化為蟲。”又引《柳崖外編》雲：“冬蟲夏草，壹物也。冬則為蟲，夏則為草，蟲形似蠶，色微黃，草形似韭，葉較細。”綜合上述文獻對其形態的描述和產地、生境的記述，並參照《植物名實圖考》之附圖，可以確定，麥角菌科蟲草屬真菌冬蟲夏草菌及其寄生的復合體是傳統的藥用冬蟲夏草。然《本草綱目拾遺》又載：“《四川通誌》雲：冬蟲夏草出裏塘撥浪工山，性溫暖，補精益髓。”據《新華本草綱要》考證，此處所說的冬蟲夏草，是涼山蟲草Cordyceps liangshanensis Zang，Hu et Liu，為川西以及滇東北壹帶所用的冬蟲夏草代用品，說明古代所用冬蟲夏草，存在異物同名問題。 冬蟲夏草(《本草從新》)
回答者： happystar67890 - 高級魔法師 六級 12-12 18:53
壹般來說是莖
回答者： 魚豬寶寶 - 見習魔法師 二級 12-12 19:06
“蟲棒”
回答者： zhang90909090 - 初入江湖 三級 12-12 20:30
主要吃的是蟲草菌的子實體和少量寄生昆蟲的殘體。
回答者： 3633209 - 試用期 壹級 12-13 16:39
子實體
回答者： msgundamwxl - 秀才 二級 12-16 00:10
整個蟲體入藥
不知道是什麽時候聽說冬蟲夏草的,當時就感到這個名字太怪了,但很好聽,所以很容易就記住了,但只是聽說她在冬天是蟲子到了夏天就變成草了(呵呵,這個看名字就看出來了)知道冬蟲夏草後才感到生命是多麽的奇特~~~~~~~
可是她到底是怎麽壹回事,我真的不明白,對於她的理解也只是停留在這,至到前天我才真正明白了什麽是真正的冬蟲夏草.
冬蟲夏草英文名Chinese caterpillar fungus ,又名中華蟲草菌,看了她的另壹個名字可能就會知道其實她不能單純的說是蟲還是草,就算亦蟲亦草吧,她屬於菌藻類生物,那他怎麽會叫冬蟲夏草呢?原來蝙蝠蛾為繁衍後代，產卵於土壤中，卵之後轉變成幼蟲，在此時的前後，不同種別的冬蟲夏草菌中的壹種在特殊條件下，侵入蟄居於土壤中的壹部分蝙蝠科幼蟲體內，之後，冬蟲夏草菌吸收幼蟲體內的物質作為生存的營養條件，並在幼蟲體內不斷繁殖,致使幼蟲體內充滿菌絲而死。並在特殊條件下,轉變成為初期的冬蟲夏草新物種.在新壹年的5至7月份左右時間，天氣轉暖時，自幼蟲頭部生出子座，而且真正的冬蟲夏草是有八對足的,子座生長時,漸漸變地膨大呈橢圓形,您可不要被假冒的所蒙騙.
冬蟲夏草都在海拔3000米以上的地方才能生長,海拔越高，變暖的時間越長，冬蟲夏草的采挖期同樣就越晚,具有養肺陰，補腎陽、止咳化痰、抗癌防老等功效,可以說是大補(怎麽又說到吃了?)
冬蟲夏草
Cordyceps
(英)Chinense Caterpillar Fungus
別名 蟲草、冬蟲草、夏草冬蟲。
來源 為麥角菌科真菌冬蟲夏草菌Cordyceps sinensis (Berk.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲蝙蝠蛾Hepialus armoricanus Oberthur越冬幼蟲上的子座及幼蟲屍體的復合體。
植物形態 子座單生，稀2～3個，從寄主頭部生出，長4～11cm，基部直徑1.5～4mm，向上漸狹細，頭部膨大成近圓柱狀，褐色，長1～4.5cm，直徑2.5～6mm。子囊殼近表面生，基部稍陷於子座內，橢圓形至卵形。
生於海拔3000～4000m高山草甸土層中。主產四川、雲南。
采制 6～7月子座出土，子囊孢子未發散時采收，曬幹或低溫幹燥。
性狀 蟲體似蠶，長3～5cm，直徑3～8mm；頭部紅棕色，長有子座；胸腹部深黃色至黃棕色，胸節3，胸足3對，腹節10，腹足5對，中部4對明顯；表面有環節20～30個；質脆，斷面淡黃色。子座細長圓柱形，稍扭曲，長3～7（11）cm，直徑1.5～4mm，表面灰棕色至棕褐色，有細縱皺紋，頭部稍膨大；質柔韌，斷面類白色，似纖維狀。氣微腥，味微苦。
化學成分 含粗蛋白、多種氨基酸、D-甘露醇即“蟲草酸”、蟲草菌素（3’-deoxyadenosin,cordycepin）、麥角甾醇、半乳甘露聚糖、尿嘧啶、腺嘌呤等。
性味 性平，味甘。
功能主治 補肺益腎，止血化痰。用於久咳虛喘、勞嗽咯血、陽痿遺精、腰膝酸痛。
/bbs/viewthread.php?tid=1062
/bbs/archiver/?tid-1062.html
回答者： 嘿嘿嘿全民漂移 - 高級經理 六級 12-16 01:13
基本上是整個蟲草菌，主要是子實體和少量寄生昆蟲的殘體。
回答者： willwam - 門吏 二級 12-16 17:25
冬蟲夏草是壹種叫做蝙蝠蛾的動物，將蟲卵產在地下，使其孵化成長得像蠶寶寶壹般的幼蟲。另外，有壹種孢子，會經過水而滲透到地下，專門找蝙蝠蛾的幼蟲寄生，並吸收幼蟲體的營養，而快速繁殖，稱為蟲草真菌。當菌絲慢慢成長的同時，幼蟲也隨著慢慢長大，而鉆出地面。直到菌絲繁殖至充滿蟲體，幼蟲就會死亡，此時正好是冬天，就是所謂的冬蟲。而當氣溫回升後，菌絲體就會從冬蟲的頭部慢慢萌發，長出像草壹般的真菌子座，稱為夏草。在真菌子座的頭部含有子囊，子囊內藏有孢子。當子囊成熟時，孢子會散出，再次尋找蝙蝠蛾的幼蟲作為寄主，這就是冬蟲夏草的循環。
回答者： yongchao1111 - 童生 壹級 12-16 19:09
夏草冬蟲(《黔囊》)，蟲草(《本草問答》)。為麥角菌科植物冬蟲夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆蟲蟲草蝙蝠蛾等的幼蟲屍體的復合體。冬蟲夏草菌子囊菌之子座出自寄主幼蟲的頭部，單生，細長如棒球棍狀，長3～11厘米；不育柄部長3～8厘米，直徑1.5～4毫米；上部為子座頭部，稍膨大，呈圓柱形，長1.5～4厘米，褐色，除先端小部外，密生多數子囊殼；子囊殼大部陷入子座中，先端凸出於子座之外，卵形或橢圓形，長250～500微米，直徑80～200微米，每壹子囊殼內有多數長條狀線形的子囊；每壹子囊內有8個具有隔膜的子囊孢子。寄主為鱗翅目、鞘翅目等昆蟲的幼蟲，冬季菌絲侵入蟄居於土中的幼蟲體內，使蟲體充滿菌絲而死亡。夏季長出子座。分布四川、雲南、貴州、甘肅、青海、西藏等地。夏至前後，當積雪尚未溶化時入山采集，此時子座多露於雪面，過遲則積雪溶化，雜草生長，不易找尋，且土中的蟲體枯萎，不合藥用。挖起後，在蟲體潮濕未幹時，除去外層的泥土及膜皮，曬幹。或再用黃酒噴之使軟，整理平直，每7～8條用紅線紮成小把；用微火烘幹。冬蟲夏草為蟲體與菌座相連而成，全長9～12厘米。蟲體如三眠老蠶，長約3～6厘米，粗約0.4～0.7厘米。外表呈深黃色，粗糙，背部有多數橫皺紋，腹面有足8對，位於蟲體中部的4對明顯易見。斷面內心充實，白色，略發黃，周邊顯深黃色。菌座自蟲體頭部生出，呈棒狀，彎曲，上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色，長可達4～8厘米，徑約0.3厘米。折斷時內心空虛，粉白色。臭微，味淡。以蟲體色澤黃亮、豐滿肥大、斷面黃白色、菌座短小者為佳。主產青海、西藏、四川、甘肅、雲南、貴州，以青海產量最大。此外，西藏、四川等地亦產。
綜上所述我們吃的實際上是蟲草的 菌座+幼蟲屍體。。。。就是蟲草底下那個短小的棕柄和上面的蟲子壹樣的東西。。。。（惡心。。。）
參考資料：
回答者： RobinMeng - 試用期 壹級 12-16 20:09
真菌分出的部分
回答者： 星星北方 - 舉人 五級 12-16 21:00
塊根
回答者： 城市邊沿的人 - 門吏 二級 12-17 06:35
去中藥店看看冬蟲夏草全都是分兩截的，壹截蟲體壹截草。妳看看價格，想象壹下吃的時候要扔掉壹半是何等的心痛（^_^題外話啦，冬蟲夏草是全部都可以食用的)
回答者： 王琳淇 - 魔法師 四級 12-17 11:11
壹般是全部燉熟，湯啊，草草渣渣全部吃下去。裏面的壹些蛋白質，氨基酸等等對人體有好處
回答者： 牛人B人 - 秀才 三級 12-17 13:57
壹般是吃它的莖部，但有些人很懂得養生，全部都吃。
簡單易懂，給分吧！
回答者： 我叫正版金三順 - 助理 三級 12-18 22:43
基本上燉湯什麼的都是整個拿來用....
至於以上說的“真菌的子實體和被真菌侵染的蟲體”...壹般人哪裏人得出來啊？
回答者： 綠淩 - 助理 三級 12-19 09:55
簡單地說：蟲和草的部分都要吃，具體參考www.htqzt.com
參考資料：
回答者： 南京冬蟲夏草 - 經理 五級 12-19 13:50
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