在營養學領域，專家的主流意見是“沒有食物配伍理論”。所謂“胡蘿蔔與某些食物不能同食，否則會同食”多是由於飲食不潔和少數特殊過敏反應所致，廣大市民在生活中無需為此擔心。
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壹、蘿蔔飲食禁忌
1，胡蘿蔔和白蘿蔔不適合混在壹起。
白蘿蔔中的維生素C含量極高，對人體健康非常有益。如果和胡蘿蔔混在壹起，維生素C就會流失。原因是胡蘿蔔中含有壹種叫抗壞血酸的酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C。
2.蘿蔔和橘子不能壹起吃。
蘿蔔攝入人體後，能迅速產生壹種叫硫氰酸鹽的物質。橙子中的黃酮類化合物在腸內轉化為羥基苯甲酸和阿魏酸，與硫氰酸鹽的相互作用加強為硫氰酸鹽，抑制甲狀腺，從而誘發或導致甲狀腺腫大。
3.吃胡蘿蔔，不吃柿子。
吃大量含有植物色素的水果會分解腸道中的壹種酸性物質，再吃蘿蔔會使硫氰酸抑制甲狀腺，從而誘發或導致甲狀腺腫大。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素。吃完蘿蔔後，短時間內不要吃這些水果。
4、蘿蔔不宜與木耳同食。
吃了容易得皮炎。
5、炒胡蘿蔔忌醋
維生素A是人體發育不可缺少的營養素之壹，胡蘿蔔被稱為“維生素A的寶庫”。但無論生吃還是熟吃，最多只能吸收壹半的維生素A。如果用醋炒胡蘿蔔，會破壞胡蘿蔔素，吸收的維生素a更少。
6.蘿蔔不宜與人參同食。
蘿蔔為寒性食物，人參為熱性藥材。當它們壹起食用時，人參的作用會被抵消。
7.蘿蔔不能和中藥壹起吃。
吃中藥的時候不要吃蘿蔔。另外，服用中藥藥丸或中成藥時，也壹定要避免吃蘿蔔，否則會影響療效。
二、白蘿蔔皮的四大功效
1.控制“三高”
《中國醫學報》發表文章稱，很多人不喜歡蘿蔔皮主要是因為它的苦味，但蘿蔔皮的苦味主要來自於它的黃酮類化合物，其中兩種主要的黃酮類化合物是槲皮素和山奈酚，它們是很好的保健物質，有助於控制血糖、血壓和血脂。
2.天然“免疫增強劑”
《中國醫學報》提到，蘿蔔皮中含有大量的木質素。國外研究人員對木質素的作用做了大量的探索性研究。通過動物實驗和臨床實驗，最終證實木質素進入人體消化道後，能夠激活T淋巴細胞、B淋巴細胞、巨噬細胞等重要免疫細胞的活力。
換句話說，白蘿蔔皮中的木質素相當於壹種天然的“免疫增強劑”。
3.抗氧化活性
根據華龍的說法。蘿蔔皮富含蘿蔔硫素，是十字花科蔬菜中最有益健康的化合物之壹。因為皮膚離太陽最近，有合成抗紫外線物質的能力，而且富含人體自身無法合成的植物化學物質，通常是最好的抗氧化部位。
4.消炎、殺菌、消除水腫
據《健康時報》報道，白蘿蔔皮中含有芥酸，可以消炎殺菌。此外，中醫認為白蘿蔔皮可以理氣化痰、止咳解毒、生津止渴，還可以治療風熱感冒、腹脹、消化不良、水腫等。
總的來說，白蘿蔔皮具的保健功能和營養價值對人體非常有益，直接扔掉太可惜了。建議妳把白蘿蔔清洗幹凈，直接連皮壹起煮，讓白蘿蔔皮帶給我們更多的營養和健康。
參考資料:
人民網-白蘿蔔不能和胡蘿蔔壹起吃？？康康傑:沒有，關於白蘿蔔的謠言太多了。