金波酒是靖江百年傳統名酒，靖江三寶之壹。精選黨參、當歸、五味子、紅、杜仲等三十六種名貴中藥，以傳統秘方精制而成，常飲可延年益壽、美容強身。自清同治年間從宮廷傳入靖江民間以來，名聲大噪。“方明牌”金波酒是靖江金波酒的精品，用料上乘，配方正宗，工藝嚴謹。是產品和饋贈親友的最佳選擇。
壽星香油
壽星牌芝麻油以其品質純正、香味濃郁、口感醇厚而聞名。壽星牌芝麻油能滋陰美容，溫補脾胃，對延緩皮膚衰老和燙(燒)傷後皮膚再生有奇效，在眾多食用油中享有較高聲譽。
五福泡菜
興化市五福醬油廠是壹家專業生產醬油的廠家，其前身是揚州五福醬園。五福泡菜有四大傳統特色:鮮、甜、脆、嫩。生產的品種有醬菜、醬、醬油、醬色、醋、腐乳等。早在宣彤年間，它就在南洋產權交易會上獲獎。主要產品有瓶裝(袋裝)醬菜，有嫩姜、奶黃瓜、寶塔、心香、什錦飯、醬瓜、麻辣醬、醬花生、蒜蓉等20多個品種。
宣堡小餛飩
宣堡餛飩因具有光榮革命傳統的千年古鎮宣堡鎮而得名，至今已有50多年的歷史。宣堡小餛飩具有皮薄、餡嫩、湯鮮的特點，深受普通百姓和各界人士的喜愛。它的制作工藝復雜，全是手工制作。《宣寶小餛飩》專題片在央視播出，宣寶小餛飩的店也開到了全國各地。
黃橋麻餅
黃橋歷史悠久，黃橋燒餅享有盛譽。早在明代，黃橋就是江淮地區重要的糧食集散地，黃橋燒餅作為江曲海域搬運工的“古老而方便的快餐”。抗戰時期，陳毅、粟裕指揮了黃橋決戰，黃橋燒餅成為了支援前的糧食，為抗戰勝利做出了不可磨滅的貢獻。“黃橋燒餅黃黃黃，黃燒餅忙……”這首著名的《黃橋燒餅歌》，由李增步作詞，張梅作曲，隨新四軍的腳步傳遍了全國。建國初期，毛澤東在壹次與身邊警衛員的談話中稱贊“黃橋燒餅很有名”。上世紀70年代，壹篇散文《黃橋燒餅之歌》被收入中學語文教材。
黃橋燒餅走出黃橋，走向全國，是改革開放的產物。目前國內幾乎所有的縣級以上城市都有黃橋燒餅店。黃橋燒餅不僅成為黃橋人致富的重要途徑，也是連接黃橋歷史、文化、經濟的橋梁。在不久的將來，黃橋燒餅將成為“現代人的快餐”。
黃橋燒餅是黃橋鎮的傳統食品。1940年，新四軍東進部隊在黃橋地區與國民黨反* *頑固派進行了決戰。黃橋人民用黃橋燒餅支援前線，立下了汗馬功勞。象征抗戰軍民團結的黃橋燒餅從此聞名全國。黃橋燒餅用料講究，制作精細，鹹甜適中，九州香。壹般品種都是酥燒餅。有羊脂松、羊脂糖、桂花糕、龍虎鬥、蟹黃、蝦仁、棗泥等20多個優良品種，是江蘇省79個品種之壹。
銀杏
泰興是著名的銀杏之鄉，栽培歷史超過1400年。銀杏年產量約3000噸，占全國產量壹半以上，質量居全國首位。“大指銀杏”是泰興人憑借獨特的地理、土壤條件和千百年來的氣候優勢培育的壹種優良銀杏品種，以果大、仁全、肉足、殼薄、粒重、色白、味甜、耐貯藏而著稱。營養豐富，藥食同源，冷熱皆宜。可預防阿爾茨海默病、哮喘、痰咳、遺精、帶下、尿頻等疾病，尤其適用於心腦血管疾病。銀杏果汁、銀杏葉提取物、銀杏脯等數十種銀杏食品、飲料、藥品、美容化妝品等相繼開發，並迅速在國內外市場獲得良好聲譽。
蟹肉湯
靖江蟹黃湯包是中國六大名點之壹，已有近200年的歷史。近年來，隨著生產工藝和配方的不斷改進，蟹黃湯包因其味道鮮美、健身美容，深受大江南北美食家的青睞。江陰長江大橋通車後，看江陰大橋吃荊江湯包已成為海內外遊客的習俗。2001，21，以鴻運酒樓特級廚師、經理陳世榮命名的“陳世榮湯包”獲得國家商標局核準註冊，為蟹黃湯包走向全國奠定了品牌基礎。
靖江蟹黃湯包有“兩絕”:壹是制作之術，二是食用之術。餡料特別選用秋季時節的螃蟹、新鮮豬皮、正宗老母雞。皮薄，湯清而不膩，稠而不油。品嘗湯包時，壹定要記住十二個要點:輕擡，快動，先開窗，再吸湯。傳說乾隆皇帝下江南品嘗靖江蟹黃湯圓，曾因說不到點子上而留下“乾隆皇帝吃湯圓留半背”的故事。
長江三鮮
長江三絕，刀魚、鰣魚、回頭魚絕對是長江裏的新鮮。其中，旗魚宴以旗魚為主要原料精心制作，美食趣味十足。刀魚是靖江長江的知名水產品，狹長如刀，故名。劍魚白中帶蛋綠色，背黃，肉質細嫩鮮美，又被稱為河中第壹鮮。
但是，旗魚雖然新鮮，卻讓很多人害怕。因為它全身有長有短，有粗有細的骨頭，有刺有芒，接近上千個。釘子又尖又結實。如果不小心被咽在喉嚨裏，進退不得，痛苦不堪。不過在靖江吃秋刀魚還是安全的。在靖江吃秋刀魚之前，那些嚇人的刺已經去掉了。二三月份刀魚大量上市，刀魚盛宴恰逢其時。5公斤鮮旗魚就能辦壹場酒席，20多種菜肴全是旗魚做的。旗魚可以煮遍全身。刀魚頭、刀魚尾、菠菜籽芒這些讓人不敢問津的東西，經過油炸和調味，可以變成又甜又辣又酸的冷鍋，色澤金黃，吃起來香脆。
至於魚身，可以創造出令人眼花繚亂的花樣。有桂花魚餅、豆莢魚片、醋魚塊、鹹魚條、水晶球、脆皮桂圓、武文刀魚、炸刀魚面、壹級豆腐、雙皮刀魚、刀魚丸子湯等等。尤其是武文旗魚，最讓人垂涎三尺。壹個鍋裏有兩條刀魚，壹條紅燒，壹條清蒸，壹個鍋裏兩種口味相得益彰。雙皮秋刀魚是最好做的。那盆裏的壹條大刀魚，看起來天衣無縫，可是當妳伸筷子的時候，發現除了頭和尾，連壹根刺也沒有。不知道有什麽了不起的人，其實說白了很簡單。就是把箭魚的皮剝掉備用，然後把魚和頭尾結合在壹起，形成魚的形狀，再用完整的皮覆蓋。蒸過之後，它看起來當然像壹條完整的魚。作為旗魚盛宴的結尾，是壹道小吃:旗魚餛飩。那是刀魚做餡的餛飩，味道鮮美可想而知。
壹桌精致的刀魚宴，完全取決於制作人精湛的技藝和巧妙的設計。最基本也是最復雜的制作過程就是把箭魚清洗到骨頭。去毛刺的關鍵是露出秋刀魚的皮。秋刀魚的皮膚又薄又嫩，比頭發還細的毛大部分都附著在這種皮膚上。熟練的老手可以把秋刀魚的皮完全剝下來，同時還能把壹半以上的細毛壹起帶出來。然後，把豬皮放在最下面，用刀背輕輕拍打刀魚的身體，那些骨刺就會嵌在皮裏，然後用刀口輕輕擦，刀口上留下純正的刀魚。
梅蘭春JIU
梅蘭春和梅蘭春酒是臺州梅蘭春酒廠生產的芝麻香型和濃香型白酒。梅蘭春酒采用獨特的傳統發酵工藝與現代高科技手段相結合而成。具有“芝麻香突出，醇厚豐滿，清甜爽口，飲後怡人”的獨特風格。梅蘭神酒采用五糧液的生產工藝釀造，具有五糧液的風味，也被消費者譽為“江蘇五糧液”。
稀有米酒
“珍奇米酒”以何麗霞地區盛產的優質糯米為原料，采用傳統工藝和現代技術精制而成，風味獨特，久負盛名。清代揚州八怪之壹的鄭板橋，曾在雨中留下壹句名言，“家釀熟了，小婦人來做客，茶是金瓶。”該產品含有多種氨基酸，具有養血益氣、清肺滋腎、美容養顏的功效。是喜慶節日饋贈親友的佳品。
雙魚座豬胸脯肉
“雙魚”豬肉幹始創於l936年，選材考究，制作精美，工藝傳統，多種天然香料。經過十幾道工序，本品色澤鮮艷，味道鮮美，回味無窮，食用方便。雙魚”豬肉幹耐常溫保存，攜帶方便，營養豐富。是旅遊、聚會、休閑、饋贈的佳品。