天麻怎麽選？
1，挑選形狀
看天麻兩端，頂端有紅褐色的幹芽；底部有圓形疤痕，有鏈接痕跡，關節處有凹陷，有退化的須根痕跡，俗稱“肚臍眼”。形狀呈長方形，扁平微彎，有不規則而細膩的皺紋，俗稱“雞皺皮”。
2.挑選口味
天麻有壹種特殊的氣味，俗稱“馬尿味”。烹飪時不容易腐爛，咀嚼時不粘牙，有酥脆感。味道是甜而辛辣的。
3、紋理和截面
個頭大，皮膚上有細紋和皺紋，內部結實，厚重，半透明，質地堅硬，不易折斷，壹旦折斷，斷面扁平，呈蠟狀。
4、假天麻
假天麻可以冒充紫茉莉根、馬鈴薯根、菊花根等。壹般沒有特別的氣味，橫截面呈粉末狀，咀嚼起來感覺黏黏的或者不脆。仔細觀察，不難分辨真假。
如何保存天麻
1，天麻切塊，放在蜂蜜裏泡壹年，也可以泡酒。
2.買新鮮的天麻，用報紙包好，放冰箱裏，可以保鮮兩個月。
3.鮮天麻挖出後立即清洗、壓榨、濃縮凍幹，同時低溫滅菌，加工成本低，有效成分全部保存。
4、新鮮天麻可以用塑料袋密封後放入冰箱保存。大家要記住千萬不要放在冰櫃裏，因為如果拿到冰櫃裏，再拿出來的時候很容易因為冷凍融化而變質。
天麻適合人吃
1，肝風亢盛
天麻長於息風解痙，味甘潤澤。可與相應的中藥配合使用，用於肝風動、驚風、驚風、驚風、驚風、破傷風、強直等癥。
2.肝陽上亢患者
本品入肝經，有平肝風、平肝陽之功效。對頭暈、肝陽上亢引起的頭痛、頭暈、頭痛、痰多、胸悶、風頭痛、頭風頭痛有很好的治療作用。
3.中風
本品具有祛風止痛、通經活絡的作用。可與相應的中藥配合使用，用於治療手足半身不遂、筋骨疼痛、風濕關節痛、四肢麻木、關節屈伸不利等癥狀。中風引起的。
天麻禁忌人群
氣血不足。患者見津虧、血虛、陰虛者慎用天麻。天麻性平，味甘，有祛風辟邪的作用。對於氣血兩虛的人，千萬不要再用天麻。《新版本草》中提到:“天麻為祛外束之邪之佳品，內痹壹壹論之，但氣血兩虛者，切不可輕用。