茄子有什麽作用？

茄子的功效是什麽？茄子是餐桌上很常見的壹道菜。經過適當的烹飪，非常美味。很多人喜歡吃茄子，茄子的營養價值高。適當吃茄子可以給健康帶來很多好處。茄子的功效是什麽？

茄子有什麽作用？1清熱解毒。

中醫認為茄子屬於寒性食物。所以夏天吃有助於清熱解暑，特別適合容易長痱子、生瘡的人。茄子能活血消腫，潤腸通便。所以便秘、痔瘡出血、濕熱黃疸的人多吃茄子也有幫助。可以選擇紫茄子和大米壹起煮粥。

消腫止痛

茄子有清熱、止血、消腫、止痛的功效。

治療凍瘡

冬天取兩三個茄子苗(帶根的)，放在水裏炒。水燒開後，煮20分鐘。用這種水沖洗凍傷的患處，同時用茄子苗擦洗患處。兩三次就能治好。

降低血壓

茄子有很好的降低高血脂和高血壓的作用。具體做法如下:選擇暗條，切成段或絲，拌入麻醬和醬油。在晚餐時，它可以有效地減少和治愈自己。

保護心血管系統和抗壞血酸

茄子含有豐富的維生素P，能增強人體細胞間的粘附力，增強毛細血管的彈性，降低毛細血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，維持心血管系統的正常功能。此外，茄子還有預防壞血病、促進傷口愈合的作用。

胃癌的預防和治療

茄子中含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對胃癌的防治有壹定作用。此外，茄子還有清除癌熱的作用。

防止皮膚發皺的

茄子含有維生素E，有止血、抗衰老的作用。經常吃茄子可以防止血液中膽固醇水平升高，對延緩人體衰老有積極意義。

茄子有什麽作用？2茄子是生活中很常見的蔬菜，夏秋季節最受歡迎。茄子的營養非常豐富，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分，尤其是紫茄子的維生素含量更高。茄子還含有磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴、水蘇堿、龍葵堿等生物堿，能抑制消化道腫瘤細胞的增殖。

茄子中維生素P的含量很高。每100g含有維生素P750。能增強人體細胞間的粘附力，增強毛細血管的彈性，降低脆性和通透性，防止微血管破裂出血。因此，常吃茄子有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。此外，茄子還有預防壞血病、促進傷口愈合的作用。

茄子纖維中含有的維生素C和皂甙有降低膽固醇的作用。國外學者提出“12降低膽固醇的方法”，吃茄子就是方法之壹。

茄子中所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎、腎炎水腫也有壹定的輔助治療作用。茄子皮含有維生素B，維生素B和維生素C是很好的搭檔。我們獲得足夠的維生素C，在代謝過程中需要維生素B的支持。

因為茄子是涼性蔬菜，有消化不良、腹瀉、脾胃虛弱、便溏癥狀的孕婦不宜多吃。孕婦朋友在選擇茄子的時候也要選擇新鮮的茄子。最好不要選擇老茄子，尤其是入秋後的茄子，含茄堿較多，對人體有害，不宜多吃。茄子熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，容易生痱子、生瘡的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘的人不宜多吃。秋後的茄子有壹定毒素，味苦。最好少吃，尤其是糖尿病患者，手術前盡量不要吃茄子。