湯劑是最古老也是最常用的壹種中藥劑型。用中藥治病，無論是用單味入藥，還是用多味藥配成方劑應用，都需要進行壹定的煎制，加水、酒或其它藥液熬制成湯劑後，才能服用。因此湯劑的煎法是很有講究的，它對藥物的療效有很大的決定作用。正如《醫學源流論》中所說：“煎藥之法，最宜深講，藥之效不效，全在乎此。”煎湯藥的程序雖然簡單，但其中包含的學問不小。那麽，怎樣煎藥才能有效地發揮藥物的作用呢?
我們先從煎藥的容器說起。很多人都知道煎中藥要用砂鍋，而不能用銅、鋁、鐵等金屬鍋，這是為什麽呢？用陶瓷砂鍋來煎藥，是因為它的性質穩定，不容易與藥物起化學反應；另外，它傳熱慢、受熱勻，不容易糊鍋，而且價格也便宜。所以，選用陶瓷制的砂鍋、瓦罐是最方便實用的。如果沒有砂鍋和瓦罐，用不銹鋼、搪瓷制品或玻璃器皿代替也可以。但是壹定不能用銅、鋁、鐵等金屬容器，因為金屬容器的化學性質不穩定，容易發生化學發應，影響藥效甚至產生毒副作用。患者服用後有可能出現惡心、嘔吐等現象，使病情加重。
煎中藥時壹般都要加水，通常只要是幹凈的水就行了，井水、自來水都可以。但加水的量要把握好，不同藥劑的加水量是不大壹樣的。水少了，可能不夠，煎煮不出藥物中的有效成分；而如果水多了，不但耽誤時間，還會使湯液的濃度降低，同樣會影響療效。那麽壹劑湯藥在煎制前加多少水才合適呢？
煎煮中藥的水量是根據藥物的性能、具體服用要求、藥物的大小以及藥味的多少來定的。首先，在煎藥前要用冷水充分浸泡20～30分鐘，使藥物完全被水滲透，這樣便於有效成分的溶解。然後再加水煎煮，加水量通常為藥物的5～10倍，或者加到高出藥面2～3厘米左右就可以了。如果醫生有具體的要求，應遵醫囑。
由於藥物的質地不同，煎藥的方法、程序也各有不同。比如說有些藥要先煎後下，有些藥要另煎，有些藥要包煎等等。至於煎藥的時間，要根據藥物的性質來定。通常頭遍煎時，應在中藥煮開後再熬20分鐘左右，二遍煎的時間可以稍微短壹些。但也要視具體藥物不同而有所不同。比如壹些解表藥的煎煮時間就應該短壹些，因為解表藥大部分用的是植物的莖和葉的部分，質地疏松，吸水量大，所以煎的時間可以短壹些。芳香類的藥物象藿香、佩蘭、薄荷和壹些鮮用的藥物，由於揮發性較大，或質地較柔軟，如果久煎容易喪失過多的有效成分，所以煎煮時間也要短些。通常在其它藥物快要煎好時再下，煎至聞到藥香味時就可以了。而壹些礦物類、貝殼類或動物類的藥物，象生石膏、磁石，還有象生牡蠣、生石決明這些藥，由於質地比較堅硬，就需要先煎20分鐘左右，再下其它的藥物同煎。另外，還有壹些需要包煎的藥物，比如種子類體積較小的、粉末狀的、粘性的、容易燒焦的藥物，或帶毛刺、容易刺激嗓子或消化道的藥物等等，就應該用紗布包好之後再煎煮。
中藥有效成分的溶出是治病的關鍵，壹般都認為煎藥還是煎兩遍好，頭壹遍叫“頭煎”，第二遍叫“二煎”。這樣可以使藥物有效成分充分溶出，增強療效。通常把這兩次煎出的藥湯混在壹起服用，總量大約300～500毫升。對於服中藥困難的患者，可以少量多次分服，或者是濃縮給藥。但是有些藥，象解表類的就不能濃縮給藥，而應煎多少服多少。
煎中藥的火力按大小有文火、武火之分。文火就是小火，武火就是大火、旺火。武火的火焰大，力道猛烈，可以使溫度急速上升，使藥液很快沸騰，但也容易燒焦；而文火的火焰較小，力道比較溫和。煎藥時，通常先用武火將藥液燒開，再用文火慢慢地煎。
簡而言之，煎煮中藥的註意事項主要有以下幾點：
1、禁用銅、鐵、鋁等金屬容器，以免影響藥效。
2、加水量要適當，煎藥之前要浸泡，煎藥時間視具體情況而定。
3、註意特殊中藥的煎煮方法，保證療效。
4、變質或煎糊的中藥切勿再服，以免中毒。
5、註意服藥時間和方法，謹遵醫囑。
（第3條有什麽不明白的，加359224182，解釋）
忌口是指在服中藥期間對某些食物的禁忌。主要有如下幾點。
（1）服用人參、黨參期間，應忌食蘿蔔、綠豆。因為兩藥藥性、藥效不同，會抵消其作用。
（2）服用珍珠母、棗仁、貝母、半夏時，應忌飲茶，以免茶葉中的鞣質與之反應而降低藥效。
（3）熱性病證，應忌椒姜辛辣油膩。
（4）寒性病證，宜忌瓜果生冷。
（5）肝陽上亢者忌食蔥蒜葷菜、膏粱厚味等辛熱助陽之品。
（6）消化不良者，忌食油炸粘膩不易消化之物。
（7）風疹、瘙癢等過敏性疾病或皮膚病，以及哮喘等病應忌食含有異性蛋白的“發物”，如魚蝦，海味腥膻之物，以免過敏反應加重病情。
（8）冠心病、高血脂或肝炎患者忌食動物油脂。
（9）水腫患者忌鹽。
（10）消渴病人忌糖。
（11）痰濕患者忌食酸斂之品。
（12）瘡瘍膿腫等病忌食魚、蝦、蟹等腥膻食物及刺激性食物。
忌口對疾病治療有壹定的科學性，但也不是壹成不變的。應根據具體情況酌情掌握。
您使用滋補類中藥，要溫服（溫度為溫），飯後服，每日壹劑，每天2-3次。