1、基本信息 物種名稱：人參果 Solanum muricatum
又 名：香瓜茄，亦可稱作仙果、香艷梨、艷果
科屬分類
茄科 Solanaceae 茄屬 Solanum
人參果果實形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風味獨特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高於其他的果實和蔬菜。因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能；還可加工成果汁、飲料、口服液、罐頭等產品，具有很大的開發價值。
我國廣泛實施栽種原產於南美洲安第斯山脈北麓的壹種植物果實，其原名“茄瓜”，現我國各地通稱為“人參果”。
這種人參果在我國曾壹度稱之為香艷茄、香瓜茄、香艷芒果、金參果、長壽果、紫香茄、甜茄、香瓜梨、香艷梨等。雖其別名甚多．但應視為壹物。這可能是因我國剛引進時，各地取名不壹所致。從植物分類學講，應叫茄瓜、香瓜茄或香艷茄比較確切。但因其確有壹定的營養保健和祛病益壽的作用，故又稱其為人參果。自從啟用“人參果”這個吉祥的名字後，即在社會上產生了很大的反響．激發了人們的好奇感，這可能是與《西遊記》中所說的吃人參果長生不老”而聯系在壹起之緣故。此人參果屬茄科蔬菜、水果兼觀賞型草本植物。在熱帶、亞熱帶地區為多年小灌木．在我國和日本則作為壹年生栽培。果為多汁漿果，果肉為淡黃色，呈橢圓形、卵圓形、心形、陀螺形，成熟的果實呈奶油色或米黃色。出現紫紅色條斑。