第壹種方法是蒸螃蟹。
烹飪方法:
把買來的螃蟹用刷子刷幹凈，然後用繩子綁住它的腿，防止它在鍋裏加熱時到處亂爬，導致腳脫落。
鍋裏放水，水燒開後把螃蟹放籠子裏，然後把籠子放在鍋上煮15分鐘。
取壹片生姜，去皮切絲，放入醋碟中，用剪刀將螃蟹的繩子剪斷。
打開蟹殼取出蟹腸，因為蟹腸裏有很多寄生蟲，不取出會拉肚子。
烹飪小貼士:因為螃蟹是寒性食物，在醋盤中放壹點姜可以去除螃蟹的寒性，避免胃痛。
第二種方法是香辣蟹。
準備配料:
食用油、生抽、醬油、雞精、柿子椒、胡椒粉、姜片、食用鹽、麻辣油、螃蟹。
烹飪方法:
將螃蟹洗凈，用刀切成兩半備用。
鍋裏放油，等油熱了，把切好的螃蟹放入鍋裏炸。
等到蟹殼有點酥脆，出鍋備用。
再取壹個油鍋，待油鍋加熱後，放入花椒、柿子椒、姜片。
炒香後放入炒好的螃蟹，加入少許生抽、老抽和鹽。
最後加入少許辣油和雞精即可食用，這樣壹只香辣蟹就做好了。
第三種方法，蟹肉炒粉條。
準備配料:
螃蟹、粉條、豬油、姜片、香菜、雞精、鹽。
烹飪方法:
螃蟹蒸好後，撈出蟹肉和蟹黃備用。
將粉絲切成小方塊，用水煮粉絲，然後用涼水備用。
鍋燒熱，放點豬油。當豬油融化後，將蟹肉倒入豬油中翻炒，然後倒入粉絲。加點鹽繼續翻炒。
兩分鐘放點雞精，就可以出鍋了。
最後在盤中加入少許芫荽葉，這樣壹份蟹黃炒粉絲就做好了。