2、香葉。桂葉、桂葉、桂葉、十月桂等。多年生草本植物，全株芳香，傘形花序和葉對生，春夏開花。夜香是壹種中草藥。主要成分有芳樟醇、丁香酚、香葉醇、1，8-案樹腦、松油醇乙酰丁香酚、甲基丁香酚、α-蒎烯、水芹烯等。香葉也是壹種食材，常用來調味醬料或湯料。此外，煲仔飯也應用廣泛。幹燥的葉子也可以用作罐頭食品的調味劑。是西餐中常用的芳香調味料之壹。
3.肉桂。它是壹種食品香料或烹飪調料。商品肉桂原植物復雜，約有十種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種，其中主要有桂花樹、鈍葉桂、印相和華南桂花等。大部分都是本地用的。各種各樣的品種在古代西方國家被用作香料。在中餐中用來給燉菜調味，是五香粉的成分之壹。肉桂皮又稱肉桂，是人類最早使用的香料之壹。
4、肉豆蔻。綠色的樹。葉互生，革質，長方形，先端銳尖，全緣，深綠色。總狀花序，腋生，單性，雌雄異株，花冠黃色和白色。果實梨形，淺黃色或橙黃色。成熟時分裂成兩瓣，露出深紅色的假種皮，稱為“肉豆蔻”，內含1粒種子，稱為“肉豆蔻”。種皮紅棕色，木質堅硬。花期為2月至3月。
5、八角形。樹木，樹冠塔，橢圓形或圓錐形；樹皮深灰色；茂密的樹枝。葉不規則互生，倒卵狀橢圓形，倒披針形或橢圓形；果柄長20-56毫米，聚合果飽滿直，8心皮，八角形。八角是壹種著名的調味品，也可入藥。果皮、種子和葉子都含有芳香油，是制造化妝品、甜酒、啤酒和食品工業的重要原料。
6、草果。草果是藥食兩用的大宗中藥材品種之壹。草果被用作調味品。全株可提取芳香油。果入藥有祛濕、健脾、祛痰、止瘧的作用。主治:胃脘痞滿，惡心嘔吐，消化不良，瘧疾。很多中成藥都離不開它的配方，如透骨搜風丸、益腎丸、余凱舒肝丸、寬胸李哥丸、白潔丸等。