壹、如何吃三七美白祛斑
三七能美白祛斑，主要是因為三七中的活血成分的作用。三七加熱後會破壞三七多糖等活性成分，所以要達到美白的效果，需要將三七生吃，而不是加熱後服用。三七每日3-5g，可分兩次用溫水或牛奶直接服用。沒必要每天大量服用，重要的是長期服用。三七是純中藥，藥食同源，長期服用沒有副作用。
在介紹三七的吃法的同時，三七還可以外敷做美白面膜:三七20克，加入適量蜂蜜或橄欖油，用溫水調成糊狀，直接敷在臉上，15-30分鐘後洗凈。每周兩次可以達到更好的美白祛斑效果。
二、如何吃三七防治高血脂等心血管疾病？
三七被稱為“血管的清道夫”，能有效降低血液粘度，擴張血管，有減肥的作用，對防治高血脂、動脈硬化、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病有很好的效果。
用法:視個人情況而定，高血脂等癥狀不是很嚴重或用於預防。每日服用三七3-5g，分2-3次服用(三七分幾次服用效果最好)，溫開水送服。
三、三七的吃法——補血。
《本草綱目》中有“三七第壹補血，人參第壹補氣”的記載，可見三七的補血功效已廣為人知。要達到養血的效果，三七要煮熟後加熱服用。三七“熟吃”的方法多做成藥膳，如燉雞、排骨等。
三七可以做成藥膳，雖然補血養生的效果很好，但是長期服用比較麻煩，所以可以加工成“熟三七”，然後每天服用5克左右。做法如下:
1.將三七洗凈晾幹，用植物炒至微黃，瀝幹油，用中藥粉碎機磨成粉。炒三七保質期不是很長，不要壹次加工太多，用後再加工。
2.如果不方便加工煮熟的三七，但又要達到補血的效果，三七最簡單的吃法就是:三七用開水沖泡，可以直接飲用。雖然補血效果差，但是長期服用最方便。三七的吃法。