豆花(也叫豆腐腦)是長江西陵峽的壹道獨特的菜肴和美味的小吃。因其水質優良，制作精細，其豆花以其潔白細膩的質地而聞名，如乳脂。
豆腐和豆腐同屬壹科，但也有壹些區別，即豆腐是凝固的，而豆腐是半凝固的液體。豆腐的制作過程很有講究，用石磨將豆腐磨成豆腐，去皮，用清水浸泡至豆腐膨脹變白，取出，用清水磨成細豆漿，用粗白布袋過濾豆漿，取出豆渣，將濾出的汁液倒入大鐵鍋內，用武火煮沸，鑿入特制木桶內， 木盆或陶罐，然後將熟石膏倒入加清水的熱豆漿中，用木勺攪拌五次左右。
2.香辣蝦&；季翔鹵菜
宜昌的感覺還是很不錯的，地方不大，不用地圖大概也能逛遍主要街道。餐館並不在每條街上，而是集中在幾條街上。強烈不建議去姜妍路旁邊的夜市吃飯，因為價格不合理，味道也不好吃。還是得去紅星路吃，價格便宜數量充足，關鍵是太好吃了。
3、雞泥桃花魚
桃花色是這個湯的精華，但是桃花魚不是魚，是壹種藻類的透明體。桃花魚生於夷陵峽口、香溪河，與桃花同生共死。桃花盛開時，也出現在碧波蕩漾中。只見它酷似桃花的花瓣，有的潔白無瑕，有的在紅妝中褪色，有的是乳黃色。它隨著清澈的水波起伏，與丹霞般的香溪河兩岸的桃花相得益彰，真假難辨。桃花死後，桃花魚消失，回歸神秘的大自然。
4.肥魚
這是壹道傳統名菜，是用虎牙灘到南津關的肥魚(回鍋魚)做的，用肥肉蒸。魚肉鮮嫩，魚湯肥美可口，菜肴清淡獨創，深受中外食客的喜愛。在此基礎上，我們還做出了國球肥魚、牡丹珍珠肥魚等顏色。
5.風味熏肉
魏臘肉是以新鮮豬肉為原料，采用傳統配方與現代科學配方相結合，傳承古老的土家族工藝，用松柏枝、刨花、木炭烤制而成。具有土家族風味，色澤清新純正，香味獨特。
6、蘿蔔餃子
宜昌著名的風味小吃。主要原料是大米、大豆、蘿蔔。方法是:將90%大米和10%大豆浸泡4-5小時，磨成漿。將蘿蔔切成絲，拌入辣椒面、花椒粉、蒜(蔥)苗、精鹽等調料，油炸時，先將底漿放入特制的彎月鐵勺中，再放入拌好的蘿蔔絲作餡，再蓋上漿，放入油鍋中炸至金黃色。外脆內軟，辣而不刺，好吃。
7.夷陵春卷
用雞蛋和面粉做成的薄皮，拌以略炒的韭菜、臘肉、豆腐幹、香蕈(或蘑菇)，炸至金黃色，即可食用。這道菜外脆裏嫩，清香可口。它通常在農歷新年期間由家庭制作，深受宜昌市民的喜愛。
8.油是脆的
酥油是宜昌風味小吃之壹。它是將糯米蒸成糯米，內填白糖和芝麻，做成棱形，煎成金褐色而成。外酥裏嫩，香甜可口。
9、涼糕
將精米磨成漿，加入白糖、純堿、熟石膏、生酒醅(米酒)、堿等輔料制成漿。放4-5個小時，放在盤子裏，籠蒸，出籠後切成棱柱狀。是很好的夏季產品。
10，蝦
大米、玉米等。以紅糖水為原料，以紅糖水為調料，清涼解渴。夏天用冰水勾兌後，是壹種風味更佳的飲品，深受宜昌市民的喜愛。是路邊攤經營的，多是家庭自制，價格大概壹元壹杯。誌祥路上有壹家“鄭新記”，是冷鮮蝦很有特色的地方。桌子前面有壹排盛冷蝦的器皿，像個大酒杯。滑滑的是五顏六色的品種:金黃色的玉米，深黑色的大米，晶瑩潔白的大米，還有檸檬、橙汁、葡萄味的果凍，五顏六色。
11，魚腥草。
又名界節根，界節根，多年生草本植物，因其莖葉有腥味而得名，全草可入藥。生長在宜昌市，多為野生，人工種植。壹年四季都有上市(春季最多)，尤其是莖嫩的。配以姜、蒜泥、醬油、醋、蔥、味精、香油等。此菜酥、嫩、香、爽，有清熱、解毒、消炎之功效。它不僅是宜昌市民的壹大愛好，也是酒店宴席上的美味佳肴，深受歐美食客的喜愛。
12，康土豆
據說也是土家族的傳統小吃，而“炕”是當地方言，是除了炒、燉之外的壹種烹飪方式。“土豆”就是土豆。方法是:先將土豆去皮，放入鍋中煮熟，未熟透立即放入鍋中，放入植物油或漆油中，翻面至表皮焦黃，再加入鹽、蒜末、辣椒粉，拌勻。客人來了，就呈上壹碗作為飯前壓胃食物，是地道的風味食品。
13，三友神仙雞
這是宜昌的傳統菜肴。它以肥嫩的雛雞為原料。全雞宰殺洗凈後，用沙碗腌制，加入各種調料，然後加入高湯、香料、冰糖等調料煮沸，再降火至汁濃的雞熟後裝盤。色澤鮮艷醇厚，原汁原味。
相傳三友神仙雞的名字源於宋代的“蘇三”。早在北宋嘉裕元年(公元1056年)，蘇洵、蘇軾、蘇轍三位著名文學家，從家鄉梅州(今四川眉山縣)到汴京(今河南開封)趕考。途經夷陵(今湖北省宜昌市)，被三遊古洞的嚴謹所吸引，為此行準備了美食美酒。酒上詩勝過神仙。
為了出名，後人把“蘇三”吃的雞菜命名為“三遊仙雞”。後來南宋詩人陸遊於宋五年(公元1169年)登上三遊洞，還在三遊洞石壁上汲水泡茶、寫詩。傳說我曾經品嘗過“三遊仙雞”的美味。
14，步豆餅
豆餅是宜昌的壹種著名食品。年底了，踩豆餅成了家家戶戶的必需品，就像做年貨壹樣。壹、大米、綠豆、大豆等。必須按照壹定的比例浸泡在水中，然後混合在壹起，磨成漿狀。用勺子在鍋裏把漿舀成篩子大小的薄餅。餅做好後，會折成壹寸左右寬的折痕，然後用勺子均勻地切開，把切好的折痕放在簸箕或滾桌上搖壹搖晾幹，就做成了豆餅。
壹家很難踩豆餅，從磨到切沒有七八個人關不了。這七八個人是不能轉走的。這七八個人中有的扮演著非常重要的角色，比如推餅，有的刀是臨時雇來的，打磨需要壹個強壯的小夥子來承擔。
15，土家炒寬椒
在土家山普通人家，壹個家庭主婦的看家菜——炒辣椒，常年珍藏。這種菜在家家戶戶的餐桌上都可以看到，男女老少人人都吃不厭。炒辣椒可以說是每個家庭必備的配菜。它們又酸又香又好吃。它們既可以幹炸，也可以做成湯。主要方法是先將紅辣椒切碎，放入玉米粉中，放入炸缸中，壹層壹層的壓。表面鋪壹層泡桐葉或塑料紙，用竹簽紮緊，將壇子倒入鹽水盆中。壹個月後就是炒好了，想吃的時候隨時挖。
16，土家蒸肉
在臘月裏，大多數土家族人會殺豬。最吸引人的是，每家殺豬後都要煮蒸肉。幾乎所有的土家族家庭主婦都會做這種特色小吃，但過程非常簡單。第壹件事就是準備好必要的材料——玉米粉、鮮肉(瘦肉和肥肉、骨頭都有)、南瓜(可以加壹點糖單獨攪拌)、土豆(去皮剁碎成小塊)、少許炒辣椒。
然後放這些材料和壹些調味品(如花椒粉、辣椒味精等。)壹起放在壹個大容器裏攪拌，直到所有顏色都很均勻，接近中性色。然後將蒸好的肉放入土家蒸肉專用蒸鍋中，放入鍋中煮熟。大概半個小時就能看到從蒸籠裏出來的氣氛，又香又好吃。是土家族的特色小吃。
17，丁琪媛蛋糕
以米粉、糯米粉、紅糖為原料，放入特制的木格子中，放在火上蒸10分鐘，取出後用木頂推出。特點是口感軟糯，甘甜挺拔，最受老人和小孩的喜愛。
18，地瓜幹
宜昌當地人叫它甜果。具體做法是將紅薯煮熟(蒸熟)，切成條狀，然後曬幹，就可以吃了。也可以用幹凈的粗砂在鐵鍋裏焙炒，變脆後用篩網過濾砂。色澤橙黃，酥脆可口。