壹、山藥燉雞湯
材料:農家雞壹只，山藥壹根，枸杞壹個，蔥姜壹把，料酒和鹽。
生產流程:
1.雞宰殺後，清理腹腔，剁成小塊，蔥、姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結。
2、將雞塊切塊放入鍋中，加入足夠的冷水，煮開。
3.去除漂浮的泡沫。加入壹湯匙料酒。
4.加入姜片和蔥結。煮沸後，轉小火，蓋上蓋子，小火燉30分鐘左右。因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯的時間比普通鍋少，所以用砂鍋或者其他鍋燉湯的時間更長。
5.山藥去皮切成小塊，放入鍋中，繼續加蓋燜10分鐘。枸杞用清水洗凈，開蓋加入，繼續加蓋燜10分鐘，開蓋加鹽調味。
二、黃芪、黨參、當歸燉雞湯
材料:老母雞(或烏骨雞)半只黨參15g黃芪15g當歸10g枸杞8g大棗10姜片5。
生產流程:
1，雞肉切成小塊，洗凈瀝幹水分。
2.黨參、黃芪洗凈，浸泡壹兩個小時後洗凈備用。
3、砂鍋加水，水要壹次性加完。將冷水放入雞肉中。
4.煮沸後，撇去泡沫。
5.依次加入姜片、當歸、黨參、黃芪、枸杞、紅棗。
6.轉小火燉2-3小時。
第三，紅棗栗子玉米雞湯
材料:三黃雞，半個玉米，壹個紅棗，5個栗子，5個枸杞，15粒。
調料:鹽2g，花椒水1湯匙。
生產流程:
1.三黃雞洗凈，剁成小塊，加入1湯匙胡椒粉，用清水浸泡約10分鐘。
2、飛水:鍋中放水加熱(不要燒開)，加入雞塊，煮7 ~ 8分鐘左右。
3.取出雞塊，用冷水沖洗幹凈。
4.湯鍋放冷水，放入步驟3的雞塊，放入玉米和紅棗，大火煮約15分鐘，再小火燉30分鐘。
5.30分鐘後加入栗子，煮15分鐘。
6.15分鐘後加入泡好的枸杞和鹽，轉大火煮15分鐘，壹鍋鮮甜的雞湯就做好了。
第四，正宗泰國椰子雞湯
材料:香茅1南姜10g青檸葉4-5片辣椒1-2椰漿400ml雞胸肉300g魚露、糖、檸檬汁。
生產流程:
1.將椰奶和等量的水倒入鍋中。這是湯底。
2.將南姜切片，青檸葉切絲，香茅切頭尾，用刀背拍松，切成段，全部放入鍋中15-20分鐘。如果湯底變得太稠，可以加入適量的水。
3.加入雞丁(提前用魚露腌制2-3小時)煮10-15分鐘。
4.關火，用魚露、糖和檸檬汁調味，趁熱食用。