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營養師的菜單:食療調節腸胃不適

營養師的菜單:食療調節腸胃不適

春節期間,許多人大吃大喝,推杯換盞,徹夜狂歡。結果胃腸道也是苦不堪言:消化不良、腹瀉腹痛、痔瘡便秘等胃腸道疾病和肛腸疾病接踵而至。

面對這些節後綜合癥,專家給妳壹些實用的治療技巧。來和我壹起看看吧!

山楂陳邳州(除煩消食)

山楂和陳皮都是消食利器,而大米粥則比較溫和。北京中醫藥大學東方醫院營養科主治醫師郭瑋建議,將它們壹起烹飪,以消除消化不良和食欲不振等癥狀。她建議制作時要多加水,這種粥煮的時間比較長。壹方面使米飯軟爛易消化,另壹方面更好的發揮了山楂和陳皮的作用。

郭瑋認為生姜和橘子汁飲料也不錯。生姜切末,陳皮切絲,水煮取汁。生姜可以健胃理氣,減少不良反應,止嘔止嘔,而橘皮還可以養胃益氣,可以改善暴飲暴食引起的腹脹、口淡等癥狀。

攪拌面湯(滋養脾胃)

因為面食容易消化,吃的時候胃酸分泌少,胃也不會累,所以有健脾養胃的功效。北京朝陽醫院消化科副主任醫師賈凱推薦了這款湯面。它的制作非常簡單。取壹些面粉,加壹點冷水,朝壹個方向攪拌,然後放入鍋中加水加熱。繼續煮至面湯變得晶瑩剔透,加入壹些蔬菜、雞蛋或蔥花,輕輕攪拌即可食用。

此外,他建議還可以嘗試米湯、龍須面或煮面條,這些食物富含碳水化合物,對腸胃的刺激較小,適合腸胃的恢復。

豆渣雜糧饅頭(助排便)

國家二級營養師、食品加工與安全碩士劉蕓認為,豆類含有豐富的卵磷脂和膳食纖維,有利於胃腸蠕動,幫助排便。粗糧富含粗纖維,也是便秘的克星。她推薦主食窩頭用豆渣蒸,這樣窩頭軟糯蓬松,避免咬的感覺。

劉蕓建議,痔瘡患者應避免刺激性食物,也可以在排便後用溫水清洗,然後塗抹少量紅黴素軟膏緩解不適。

鏈接:節後調理,除了喝壹些軟粥湯,魏偉醫生建議同時搭配壹些配菜,比如菠菜、菊花、油菜、生菜等時令綠葉蔬菜。涼拌或者炒菜都不錯,清爽可口,熱量和脂肪都很低。腸胃功能不好的人可以試試。

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