蘿蔔蒂可以食用嗎？
蘿蔔吃根，我們平時吃的蘿蔔就是根！
蘿蔔的食用價值；
(1)生蘿蔔富含維生素C，比梨高8~10倍，維生素C是防癌專家。
(2)生蘿蔔含有壹種抗腫瘤活性物質，對食道癌、胃癌、鼻咽癌、宮頸癌有明顯的抑制作用。
(3)蘿蔔中豐富的纖維素能促進腸道蠕動，減少糞便在腸道內的滯留時間，及時排出腸道內的有毒物質，有利於降低結腸癌的發病率。
(4)蘿蔔中的木質素可使巨噬細胞的活性提高2~3倍，提高機體的抗病能力。
可見，生蘿蔔含有多種抗癌活性物質，對防癌抗癌起到了非常好的作用。這些抗癌活性物質在加熱時會被破壞，所以要保持蘿蔔良好的防癌抗癌效果，必須生吃和咀嚼。
蘿蔔蒂白蘿蔔的功效與作用可以益氣消食。
白蘿蔔生吃可以促進消化，因為它的辛辣成分可以促進胃液分泌，調節胃腸功能，有很強的消炎作用。白蘿蔔煮熟後能益氣順氣，尤其是和豬肉羊肉壹起燉。
白蘿蔔的吃法很多。除了燉肉，還可以用鯽魚和海帶煲湯，梨汁也是不錯的選擇。
青蘿蔔可以清熱解渴。
綠蘿的表皮是翠綠色的，埋藏部分的末端是玉白色的。整個蘿蔔比較甜，辣少，辣味在尾部逐漸增加。綠蘿含熱量少，吃後容易有飽腹感，有助於減肥。
從中醫的角度來說，綠蘿不僅可以清熱疏肝，還可以防止痰多口渴。綠蘿有“水果蘿蔔”的美譽，可以直接吃，也可以切成絲拌涼拌菜吃。搭配海蜇絲，清爽可口。
紅心蘿蔔補鐵抗衰老
紅蘿蔔含有豐富的花青素，不僅能為食物提供美麗的顏色，而且抗氧化能力強，能抗衰老，增強血管彈性，改善視力，使皮膚更加光滑。此外，紅蘿蔔的鐵含量高於其他蘿蔔。
紅蘿蔔清脆爽口，常用於涼拌或腌制鹹菜。需要提醒的是，花青素在酸性條件下是穩定的，做涼菜時最好加點醋。
蘿蔔維生素c補充劑
水蘿蔔在夏季較為常見，維生素C含量較高，是白蘿蔔的2倍，青蘿蔔的3倍。
此外，水蘿蔔含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有助於排出體內廢物，有利尿和促進消化的作用，有助於解酒。水蘿蔔因為維生素C含量高，所以最好生吃。
禁忌物品介紹
脾胃虛寒的人不適合多吃。有些人容易吃蘿蔔，是因為蘿蔔性寒，脾胃虛寒的人要慎重食用。
服用中藥時，要註意吃蘿蔔，尤其是服用人參等滋補中藥。蘿蔔會降低進補的效果，使其失去進補的效果，達不到治療的目的。
有些蔬果不應該和蘿蔔壹起吃？蘿蔔不宜與橘子、芥菜、蘋果、柿子、梨、葡萄等蔬果同食。如果蘿蔔與上述蔬果同食，會產生硫氰酸鹽，在人體內轉化為硫氰酸鹽。硫氰酸鹽是壹種抗甲狀腺物質，長期抑制甲狀腺功能，可能引起甲狀腺腫大。