皮革水解蛋白粉的檢測，只需5ml乳樣，加入5ml脫蛋白試劑，混勻，過濾，沿濾液試管壁緩慢加入約0.6ml飽和苦味酸溶液，形成環形接觸面。如果環形接觸面清晰，說明沒有皮革水解蛋白；如果環形接觸面呈白色，說明乳樣中含有皮革水解蛋白。
專家表示，皮革水解蛋白和三聚氰胺壹樣是添加劑，但其檢測難度比三聚氰胺更大，因為它是蛋白質的壹種。目前農業部規定的檢測方法主要是檢查牛奶中是否含有羥脯氨酸，羥脯氨酸是動物膠原蛋白中的特有成分，而不是奶酪蛋白中的成分，所以壹旦檢測出來就可以認為含有皮革水解蛋白。