就是橘子皮。比較常見的是慢性支氣管炎和阻塞性肺氣腫。這些疾病常年發作，每次發作都有很多痰，可以用陳皮來治療。用成熟的橘子皮曬幹加工而成的陳皮，尤其是陳年陳皮，存放 3 年以上就可以稱為陳皮。此外，陳皮存放時間越長，價格越高。俗話說，壹兩陳皮抵壹兩黃金，百年陳皮抵黃金。
橘皮和陳皮有什麽區別？雖然新鮮橘子皮和陳皮是同壹種東西，但它們的特性卻大不相同。鮮橘皮含揮發油較多，藥性不如陳皮。而陳皮在第二年後揮發油含量大大減少，其中黃酮類物質的含量會相對增加。此時陳皮的藥用價值才能體現出來。另外，由於新鮮橘子皮表面受到農藥和防腐劑的汙染，這些化學物質對人體健康有害，用水浸泡也會對健康產生不良影響。常見的橘子皮有很多種，但多為金黃色，切成絲狀，價格便宜。它們雖然都有壹定的理氣功效，但往往並不理想：有的用力過細，達不到理想的效果；有的香氣不純，除了理氣還有其他不良作用；有的味道過幹，參差不齊，理氣耗氣。陳皮又名橘皮，古稱老紅皮。它是蕓香科常綠小喬木植物橘的果皮，也是屬於各種植物的成熟果實。因鮮橘皮味辣，橘皮比陳皮味美，故名橘皮。其中以廣東新會柑、茶赤柑的橘皮為最佳，故中藥處方中常寫 "廣陳皮"、"新會皮"。
陳皮怎麽泡水喝最好？陳皮、大棗泡水喝可以整理腸道、中和脾胃；陳皮、大棗泡水喝可以減肥、護肺、利尿、消腫；陳皮、菊花泡水喝可以降血壓、消炎解毒；陳皮、山楂泡水喝可以降血脂、消食理氣；陳皮和蜂蜜泡水喝，可以養肝、抑制脂肪肝。陳皮和生姜壹起泡水喝，可以預防感冒、止咳化痰。陳皮與大棗搭配，可以健脾養胃，達到養血滋陰的功效。用陳皮和葛根泡水喝，可以改善腸道內環境，排除腸道毒素。具有良好的滋陰潤肺功效。