三年生的三七花含有豐富的三七總唣甙，三七總唣甙有清熱消炎，鎮痛，鎮靜，擴張冠狀動脈，改善腦循環，降血壓降血脂等藥效。 三年生的三七花在雲南是常喝的代茶和藥茶，是很好的保健飲品，取3－5朵三七花用沸水直接總沖泡，生津回甘，但孕婦忌飲。三七花清涼溫補，如果在燉雞燉排骨時加入幾粒三七花，其滋補效果更好。
三七為五加科人參屬植物Panax notoginseng(Burk)F.H.chen的根。因其在植物學上與人參親緣關系很近，又有某些相似的功效，故又名參三七。主產雲南文山地區，習稱開化三七。產廣西田陽、靖西、百色壹帶者，習稱田三七、田七。兩省產地緊密相鄰，氣候、地理環境相似，藥材質量相近，無明顯差別。三七藥材以個大、體重、色灰綠、質 地堅實、斷面黑綠者為佳。
三七是我國醫藥瀚海中壹顆璀燦奪目的明珠，其應用至今已有400余年的歷史。最初可能是廣西、雲南壹帶少數民族的民間用藥，後在我國南方軍隊中作戰傷藥使用，最後由明代大醫藥學家李時珍收載入《本草綱目》，它的奇妙的療效日愈引起後人的重視。
1 關於三七的功效
按《本草綱目》記載，三七有“止血、散血、定痛”之功，用於“金刃箭傷，跌撲杖瘡，血出不止者”，後世醫家多用於跌打損傷，瘀血腫痛等外傷疾病及吐血、衄血、崩中、經水不止等出血癥。由於止血與散瘀的功效對立統壹地存在於三七壹身，止血而不留瘀，活血化瘀又不致於促進出血，這壹優點決定了三七是壹個最理想的止血藥。建國以來的眾多的中藥學書籍也僅記載了三七“化瘀止血，活血定痛”的功效。但是，根據千百年來民間臨床用藥經驗，根據它在植物學上與人參的親緣關系，根據古代文獻記載和現代藥理研究成果，筆者認為三七還有壹個重要的功效——補益氣血。這壹認識，
清代醫家趙學敏著的《本草綱目拾遺．昭參》就曾記載：“人參補氣第壹，三七補血第壹，味同而功亦等。為藥品中之最珍貴者。”此外，雲南民間有把三七當作補藥應用的實踐經驗 和習慣：壹般情況下，身體虛弱，氣血不足，面色蒼白，頭暈眼花，四肢乏力，食欲不振，人們就喜歡用三七燉雞或用熟三七粉吞服。服後往往使人精神好轉，四肢有力，飲食增進，面色好轉，睡眠改善。筆者因病多次服用生三七粉和三七的其它制劑，也體會到它確有類似人參的補氣作用，尤其是補益脾肺的效果。有報道熟三七皂甙對失血性家兔有壹定治療作用，可使紅細胞和血紅蛋白數值升，直至恢復正常，認為三七確能補血。臨床亦有用治氣虛下陷的子宮脫垂 病者。
三七含三七皂甙、黃酮甙等成分。總皂甙含量約8%～12%，三七皂甙與人參皂甙相似，而以人參甙Rb和Rg為主，皂甙元為人參二醇和人參三醇，這是三七滋養強壯作用的有效成分 。藥理資料證明，三七有顯著抗凝作用，能抑制血小板聚集，促進纖溶，並使全血粘度下降。能擴張冠狀動脈，明顯增加冠脈血流量，降低心肌耗氧量，提高耐缺氧能力。三七有很強的止血作用，壹定程度的降血壓、抗心律失常、抗炎、鎮痛、鎮靜作用。三七總皂甙能升高空腹血糖，但又能使葡萄糖性高血糖降低，對糖代謝有雙向調節作用。三七有免疫調節作用，有類似人參的適應原樣作用，能提高機體對外界不良刺激的適應能力。中國中醫研究院中藥研究所與雲南文山州科委合作進行的開發應用三七的基礎研究結果表明：在耐缺氧、抗衰老、提高機體免疫力方面，在相同劑量下，三七皂甙的作用大於人參皂甙；在抗疲勞、降血糖、壯陽方面，兩者具有相同的作用，相似的強度。結論認為三七滋補強 壯作用與人參相同。
2 三七養生保健應用舉隅
三七對心血管系統、對人體物質代謝、對神經系統及補益強壯的多方面藥理作用，使它在防治多種疾病，養生保健方面大有可為。根據筆者經驗，可用於以下幾方面：
(1)中老年人氣血虛弱(包括貧血)，面色蒼白，頭暈眼花，四肢乏力，動則氣促，食欲不振，血象下降(紅細胞、白細胞、血紅蛋白數值下降)等，可服用三七及相關制品，如三七粉、三七汽鍋雞、三七粉蒸肉餅、三七總甙沖劑等，能使精神健旺，血象回升。
(2)中老年人神經衰弱，失眠多夢，食少乏力，精神不振，有增加睡眠，振奮精神，增進食欲之功。可於每日臨睡前開水吞服生三七粉2g，或服三七總甙沖劑。
(3)中老年人患冠心病或有冠心病傾向，有胸悶、胸痛、心悸等癥，可每日早晚吞服三七粉2次，每次1～2g。或配丹參，等分為末，每次吞服2～3g。也可服復方丹參片。三七具有活血化瘀而不傷正，補益強壯而不壅滯的優點，既改善了冠狀動脈的血液運行，又可補益正氣， 增強戰勝疾病的能力。
(4)血脂(膽固醇)過高，肥胖超重，可每日吞服三七粉2～3g，連服1周，休息1周。也可配制何首烏、黑芝麻、澤瀉等分為末，每日服5g，分早晚2次服。既可降血脂，降膽固醇，防治動脈硬化，又可防治須發早白。這壹作用可能與三七促進人體物質代謝的作用有關。
(5)治療跌打損傷，瘀滯腫痛。外傷跌打骨折常有出血、瘀血、皮下青紫、局部腫脹、疼痛等癥狀。三七具有的止血、化瘀(促進瘀血吸收)、消腫、止痛作用，正好能全部消除外傷跌打的上述癥狀，且補益正氣之功能增強人體戰勝傷痛的能力，故可稱三七為“外傷科的聖藥”。李時珍《本草綱目》記載雲：“受杖時(被打)先服壹二錢，杖後尤宜服之”就是這個道理。壹般外傷後(如跌打損傷，骨折)應吞服生三七粉，每次2g，日2次，連服5～7天，可收血止、瘀消、腫消、痛止之功。
(6)防治胃、十二指腸潰瘍出血、慢性胃炎有出血傾向者。可單吞生三七粉2g，日2次，連服10天。也可配白及、黃芪、黃連等分為末，每服4g，日服2次。有促進止血、使潰瘍病竈愈 合、止痛等作用。
(7)多種出血性疾病：如眼底出血、結膜下出血，牙周炎牙齦出血，婦女月經過多，痔瘡出血，咯血(如支氣管擴張、肺結核咯血)等均可內服三七，有良好的止血治病之功。
(8)癌癥的輔助治療劑。癌癥是中老年人常見的致命性病癥。癌癥中晚期往往表現為正虛邪實，應用三七，壹可起抗癌祛邪作用，二可借其補益扶正之功，增強身體免疫力，有助於戰勝死亡，延長壽命，且可減輕“放療”“化療”對人體產生的損害作用。其活血止痛之功對改善全身和局部的血液循環，減輕疼痛也有好處。多種三七制劑均可用，如文山生產的“三 七蜜精”等。
3 三七的幾種服用方法
(1)三七粉：用生三七或熟三七(用菜油或花生油微炸壹下)研為細粉，貯瓶備用。每次根據病情開水吞服1～3g。此法加工及服用方便，隨用隨取，不受條件限制，便於常期堅持。凡跌打損傷、各種出血癥、冠心病等常采 用此法。
(2)三七茶：用三七薄片或三七根適量(切碎)泡開水當茶飲，亦可適當加少量冰糖調味。可用於補虛時，也可用於心腦血管慢性疾病。三七根價錢便宜，療效亦佳。
(3)三七蜜：三七切片，泡入蜂蜜中，半月後食用。每次取適量沖開水服。用於補虛，神經衰弱者。若兼大便秘結者更宜(因蜂蜜有潤腸通便作用)。
(4)三七汽鍋雞或三七燉雞：將三七5～10g用水泡軟切片(160頭以上小個三七可不必切)，將雞殺好、洗凈、切塊後，壹齊放入汽鍋中蒸3～4h，至雞熟，藥汁溶出。或將三七裝入洗好的雞腹內同煮至雞爛熟。服雞肉和湯。服時可適量加些鹽、胡椒之類的調味品。多用於氣血虛弱須補益時。三七與雞配伍制作後，補益力更強，並增加了溫性。
(5)三七蒸肉餅：將肥瘦適中的豬肉或牛肉200g剁細，放入三七粉5～10g拌勻，放於甑子上蒸，或隔水燉熟。服時可適當加入胡椒、鹽、味精等調味品。此量可分3日(次)服用。用於氣血虛弱平常補益，是雲南民間常用的服食法。