發生食品安全事故的單位應當立即采取措施，防止事故擴大。事故發生單位和接收患者進行治療的單位應當及時向事故發生地縣級人民政府食品藥品監督管理和衛生行政部門報告。
縣級以上人民政府質量監督、農業行政主管部門在日常監督管理中發現食品安全事故或者接到事故報告時，應當立即通報同級食品藥品監督管理部門。
發生食品安全事故時，縣級人民政府食品藥品監督管理部門應當按照應急預案的規定，向同級人民政府食品藥品監督管理部門和上級人民政府報告。縣級人民政府食品藥品監督管理部門和上級人民政府應當按照應急預案的規定報告。
任何單位和個人不得隱瞞、謊報、緩報食品安全事故，不得隱匿、偽造、毀滅有關證據。
壹、如何應對食品安全事故
1.食品安全事故發生前，應制定食品安全事故應急預案；
2.如果發生這樣的事情，會按照應急預案處理。
3.向上級領導匯報；
4.組織中毒人員就醫；
5、組織事故原因的調查；
6、得出事故結論，對責任人進行處理；
7、制定防止復發的措施。
二、食品安全如何賠償
根據《中華人民共和國食品安全法》第壹百四十八條，消費者因食用不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經營者或者生產者要求賠償。
接受消費者賠償請求的生產經營者應當實行首接責任制，先行賠付，不得推諉；屬於生產者責任的，經營者賠償後有權向生產者追償；屬於經營者責任的，生產者賠償後有權向經營者追償。生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產經營者要求賠償價款十倍或者損失三倍的損失；追加賠償金額不足1000元的，為1000元。
但食品的標簽、說明書存在不影響食品安全、不會誤導消費者的缺陷。
希望以上內容能幫到妳。如有疑問，請咨詢專業律師。
法律依據:
《中華人民共和國食品安全法》第壹百零三條
發生食品安全事故的單位應當立即采取措施，防止事故擴大。事故單位和接收患者進行治療的單位應當及時向事故發生地縣級人民政府食品安全監督管理和衛生行政部門報告。
縣級以上人民政府農業行政主管部門在日常監督管理中發現食品安全事故或者接到事故報告，應當立即通報同級食品安全監督管理部門。
發生食品安全事故時，縣級人民政府食品安全監督管理部門應當按照應急預案的規定，向同級人民政府食品安全監督管理部門和上級人民政府報告。縣級人民政府食品安全監督管理部門和上級人民政府應當按照應急預案的規定報告。
任何單位和個人不得隱瞞、謊報、緩報食品安全事故，不得隱匿、偽造、毀滅有關證據。