1、縣級及縣級以上小型水力發電單位生產的電力；
2、自產建築用和生產建築材料所用的砂、土、石料；
3、以自己采掘的砂、土、石料或其他礦物連續生產的磚、瓦、石灰（不含粘土實心磚瓦）；
4、自己用微生物、微生物代謝產物、動物毒素、人或動物的血液或組織制成的生物制品；
5、自產的以及自來水公司（必須選擇）銷售的自來水；
6、自產的商品混凝土（僅限於以水泥為原料生產的混凝土）；
7、單采血漿站銷售非臨床用人體血液；
8、寄售商店銷售寄售物品（包括個人寄售的物品，必須選擇）；
9、典當業銷售死當物品（必須選擇簡易計稅方法）；
10、藥品經營企業銷售生物制品；
11、生產銷售和批發、零售抗癌藥品、罕見病藥品；
12、公***交通運輸服務（不含鐵路客運），包括輪客渡、公交客運、城市輕軌、出租車、長途客運、班車；
13、經認定的動漫企業為開發動漫產品提供的動漫腳本編撰、形象設計、背景設計、動畫設計、分鏡、動畫制作、描線、上色、畫面合成、配音、配樂、音效合成、剪輯、字幕制作、壓縮轉碼等；
14、電影放映服務、倉儲服務、裝卸搬運服務、收派服務和文化體育服務；
15、建築業中為老項目、清包工、甲供工程提供的建築服務；
16、提供非學歷教育、教育輔助服務。
下列項目視為非應稅交易，不征收增值稅：
1、員工為受雇單位或者雇主提供取得工資薪金的服務；
2、行政單位收繳的行政事業性收費、政府性基金；
3、因征收征用而取得補償；
4、存款利息收入；
5、國務院財政、稅務主管部門規定的其他情形。
綜上所述，增值稅是以商品在流轉過程中產生的增值額作為計稅依據而征收的壹種流轉稅。從計稅原理上說，增值稅是對商品生產、流通、勞務服務中多個環節的新增價值或商品的附加值征收的壹種流轉稅。實行價外稅，也就是由消費者負擔，有增值才征稅沒增值不征稅。
法律依據：
《中華人民***和國增值稅法》第二條
發生應稅交易，應當按照壹般計稅方法計算繳納增值稅，國務院規定適用簡易計稅方法的除外。
進口貨物，按照本法規定的組成計稅價格和適用稅率計算繳納增值稅。
第三條
壹般計稅方法按照銷項稅額抵扣進項稅額後的余額計算應納稅額。
簡易計稅方法按照應稅交易銷售額（以下稱銷售額）和征收率計算應納稅額，不得抵扣進項稅額。