苦豆子有很多藥用價值。
苦豆子非常適合從事戶外運動的人，比如在野外徒步或者騎長途自行車的人，身邊有壹份苦豆子再合適不過了。苦豆子味苦，性寒有毒，具有清熱利濕、抗菌消炎、止痛殺蟲的作用。通常，苦豆子可以作為中藥用於治療濕熱腹瀉或胃痛等疾病。女性也有白帶過多的癥狀，也可以吃苦豆子。
1.濕熱泄瀉。本品味苦寒，有清熱燥濕止痢之功。治濕熱泄瀉，內急後重，單用有效；
2.上腹痛，吞酸。本品入胃經可清胃熱，可治胃熱、胃脘痛、吞酸。可單獨研磨五仁服用，也可與蒲公英、生姜混合服用(《新疆中草藥手冊》)。
3.濕疹和頑癬。本品具有清熱、燥濕、殺蟲的作用，可用於治療濕疹、頑癬。它以幹餾油作為軟膏外用。
4.白帶過多。服用本品清熱燥濕止帶，可有效吞服；
5.癤和潰瘍。本品既能清熱，又能以毒攻毒，故可用於治療熱毒瘡、癤、潰瘍等癥。可適量搗爛，煎洗患處。
苦豆子怎麽吃——苦豆子可以做花卷。
配料:面粉、酵母粉、苦豆子粉、食用油。
苦豆子花卷的制作:將酵母粉用溫水融化成面團，然後將面團蓋好，放在通風處。3或4個小時後，面團就做好了。
苦豆子花卷的做法:揉面團，揉空氣。靜置10分鐘，加入少許食用堿繼續揉搓。將揉好的面團搟成厚薄適中的餅，在餅上倒油，撒上苦豆粉和少許鹽，用餅的壹半均勻地拖油，搟成條狀，切成片，將片橫著揉，繃直，翻過來，就成了花卷。鍋上冷水，大火蒸25分鐘。
苦豆子主要分布在我國北方草原。白帶多的女性可以吃苦豆子祛濕熱，腹瀉的人可以吃苦豆子幫助止瀉，潰瘍患者也可以用苦豆子水煎劑沖洗患處，有很好的治療效果。苦豆子通常用於治療喉嚨痛、咳嗽、痢疾和濕疹。