1，胡蘿蔔
胡蘿蔔含有高含量的維生素B和C，同時含有壹種特殊的營養物質——胡蘿蔔素，對補血極為有益。用胡蘿蔔煮湯是補血的好湯。
2.菠菜
又叫菠菜，是眾所周知的補血食物，富含含鐵胡蘿蔔素，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。其他含鐵的食物有葡萄幹、李子幹、杏幹和桃子幹。
3.番茄
果實火紅，富含胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。酸奶的蛋白質成分可以促進鐵的吸收。所以西紅柿和酸奶結合榨出來的西紅柿酸奶汁是提高體內鐵吸收的好來源，可以有效補血。
4.卷心菜
富含葉酸，這是白菜類蔬菜的壹個優勢。所以孕婦和貧血患者要多吃白菜，白菜也是女性重要的美容產品。
5.萱草屬植物
黃花菜含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高20倍。同時，黃花菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪和秋水仙堿。
6.秋葵
黃秋葵含有鐵、鈣、糖等多種營養成分，有預防貧血的作用。秋葵還含有具有藥用功效的特殊成分，可補腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”的美譽。
7.芹菜
芹菜葉能提供豐富的鈣和鐵，是骨質疏松和缺鐵性貧血人群的好食物。芹菜葉還可以補充維生素C、維生素e等維生素，在烹飪芹菜時，建議不要選擇芹菜葉，而是將整株洗凈進行烹飪。
8.紫紅色
富含鐵、鈣、維生素K，具有促進血液凝固、增加血紅蛋白含量、提高攜氧能力、促進造血的作用。胡蘿蔔素含量比茄子高2倍以上，能為人體提供豐富的營養，有助於強身健體，提高機體免疫力，被譽為“長壽菜”。更重要的是，莧菜不含草酸，其中所含的鈣和鐵進入人體後很容易被吸收利用。