(2)飲酒時豆腐菜應作為開胃菜。因為豆腐中的半胱氨酸是壹種主要的氨基酸，它能解毒乙醛，吃後能迅速排出體外。
(3)據報道，杭州臨安縣理化研究所在唐代“解酒湯”秘方的基礎上，運用現代科技研制出解酒仙丹——“解酒茶”，對酒後頭痛、頭暈、身體不適等癥狀有很好的療效。
(4)糖果解酒河北省出產壹種解酒糖果，吃幾片就能喝。
(5)解酒大棗和葛根各65，438+00 ~ 65，438+05g，合煎，具有良好的解酒、清涼、利尿作用。
(6)綠豆、赤小豆、黑豆各50g，甘草15g加入，煮沸，豆與湯同服，可提神解酒。
(7)生雞蛋白、鮮牛奶、霜柿子熬湯，解渴、清熱、解酒。
(8)葛根10g，水煎，解酒效果好。
(9)糖茶可以稀釋血液中的酒精濃度，加速排泄。
(10)芹菜可以緩解宿醉、頭痛、腦脹、面部潮紅。
(11)解酒綠豆適量，溫水洗凈，搗爛，開水沖服或煲湯服用。
(12)甘蔗宿醉1，去皮榨汁。
(13)喝多了用鹽解酒，胸膜不舒服。可以在開水裏加壹點鹽喝下去，馬上就能醒酒。
(14)將柑橘皮解酒焙幹，磨成粉，加1.5g鹽，做成湯。
(15)解酒白蘿蔔1斤，搗碎取汁，分1次服用。也可以在白蘿蔔汁裏加紅糖喝。也可以吃生蘿蔔。
(16)鮮橙3~5個(鮮橙也可)，可榨汁服用，也可食用。
(17)橄欖(橄欖)10枚解酒橄欖，取肉煎熟。
(18)紅薯解酒將生紅薯切碎，加入適量白糖攪拌。
(19)解酒鮮蓮藕洗凈，搗成蓮藕泥，取汁飲用。
(20)生梨解酒，吃梨或榨梨汁喝。對於酩酊大醉的人，如果用上述方法仍不能醒酒，可以用幹凈的雞毛輕輕摩擦喉嚨或用手掐喉嚨，使其把胃裏剩下的酒吐出來，這樣可以緩解醉酒狀態。如果還是沒有效果，就要就醫了。
附上其他幾種簡單的醒酒方法:
1.牛奶醒酒法:醉酒的人可以喝壹些牛奶來凝結蛋白質，保護胃黏膜，減少酒精的吸收。
2.豆腐解酒:長期飲用後，加壹塊豆腐作為開胃菜，可以促進體內乙醇快速排出。
3.皮蛋醒酒:醉酒時，取1-2皮蛋，用醋送服，醒酒。
4.蛋清醒酒法:醉酒時服用1-2生雞蛋，可保護胃黏膜，減少酒精的吸收。
5.啜泣起來:喝醉後，拿幾個新鮮的羽毛球，剝了吃，醒酒。
6.米湯醒酒法:醉酒者可服用濃米湯。米湯含有多糖和B族維生素，有解毒醒酒的作用。加糖喝更有效。
7.綠豆醒酒法:取50g綠豆和10g甘草，加適量紅糖醒酒。如果只用綠豆煎湯，也會有壹定的效果。
8.茶解酒法:醉酒後可以喝濃茶。茶葉中的鞣酸可以緩解急性酒精中毒。咖啡因和茶堿對呼吸抑制和嗜睡有效。
9.食鹽解酒:飲酒過量，胸腹不適，可以在白開水中加入少許食鹽飲用。
10.糖水醒酒法:取適量白糖，用開水沖服，有醒酒的作用。
11.醋醒酒法:取米醋或陳醋50g，加紅糖25g，取生姜3片煎服，可減少酒精對人體的危害。
12.蓮藕醒酒法:將新鮮蓮藕倒入取汁飲用，對消除醉酒癥狀有壹定作用。
13.海蜇醒酒法:取100克新鮮海蜇，洗凈，加水煎服，即可醒酒。
14.生梨醒酒法:吃幾個梨或把梨去皮切片，用涼開水浸泡10分鐘，吃梨喝水醒酒。
15.蘿蔔醒酒法:新鮮蘿蔔500克搗碎取汁，服用1次，或適量食用壹些生白蘿蔔，均可醒酒。
16.紅薯醒酒法:醉酒後，可將生紅薯切塊，與白糖混合，解酒。
17.甘蔗汁醒酒法:醉酒神誌清醒者可自行咀嚼甘蔗，嚴重者可擠出甘蔗汁飲用，可醒酒。
18.橙汁解酒法:酒後頭暈、頭痛、惡心、嘔吐，可以吃幾個橙子或喝鮮橙汁醒酒。
19.芹菜醒酒法:可以通過擠適量的芹菜來醒酒，特別是消除醉酒後頭痛、腦脹、面部潮紅的癥狀。
20.大白菜解酒:大白菜洗凈切絲，拌入醋和白糖，浸泡十分鐘，有解酒作用。
21.楊桃的醒酒方法:1楊桃用醋浸泡，水煎，可用於醒酒。
22.花露水醒酒法:在熱毛巾上灑幾滴花露水，輕輕摩擦醉酒者的胸、背、肘、太陽穴，可明顯減輕其醉酒程度。
23.中藥解酒:葛根30克，加適量水，煎服，解酒效果很好。
“解酒湯”的做法
牛骨400g，香腸150g，豬血150g，白菜塊400g，大蔥2根，辣椒2個，蒜末3湯匙，醬油3湯匙，調料(多喜多)，精鹽，姜末，胡椒粉，香油，辣椒油。
1.將大蔥切成6厘米左右的長度，去掉豆芽的頂部和根部，辣椒切絲。
2.將肉骨頭和腸子分別放入大蔥中，加入冷水煮熟，然後取出肉骨頭。妳把湯放進紗線裏
布，等湯涼了以後，把涼了的油漬拿出來。
3.把骨頭放進網裏，用流水沖洗。
4.將輕度燙過的白菜放入醬料、調料(多喜多)和少量精鹽中，放入鍋中。在這
把③的豬血放在壹些材料上。蓋上蓋子好好煮。
5.將②的湯汁和煮好的香腸湯在網裏調勻，將④的豬血和水調勻，待用
醬油，精鹽，調味料(越多越好)調味料。
6.⑥的腸中加入豬血，豆芽中加入少量精鹽，煮熟，加入剁碎的辣椒。
用姜粉，最後，加入辣椒油和胡椒粉。
◆豆芽幹明太湯:熱湯無與倫比！
恐怕沒有什麽比甘明泰湯更能解酒了。因為魚幹裏有解酒的成分。為了讓汗液和尿液放出酒精中毒，最好趁熱喝湯。
材料:撕好的魚幹80g，豆芽300g，小蔥3根，蒜泥2湯匙，香油2湯匙，水6杯水，紅辣椒切絲，鹽和胡椒粉少許，豆瓣醬50g。(2人)
練習:
1.銀魚切絲晾幹，澆水防止斷絲。
2.幹銀魚太長就切壹半，太粗就撕薄壹點。
3.豆芽洗凈，小蔥切成4cm長，再對半切開。
4.將豆瓣醬切成1x4cm大小，0.7cm厚的片。
5.將香油倒入鋁鍋後，將魚幹慢慢煎至不炸，再加水慢煮。
6.湯變成乳白色時加入豆芽，蓋上鍋蓋煮。
7.在6的湯中加入豆腐花、蔥絲、紅辣椒絲，煮壹會兒，加入蒜泥。
用鹽和胡椒調味。