天麻燉豬腦的主角是天麻，又名頂風草，根入藥。在冬季至日之前，它被挖掘者稱為“馬東”，質量最好。中醫認為天麻擅長平肝熄風、祛風止痛。凡因肝風動或風痰阻絡引起的頭暈頭痛癥狀，無論虛實，均為必備藥物。現代藥理研究發現，天麻具有鎮靜、鎮痛、抗驚厥藥理作用，能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠脈血流量，降低血壓，減慢心率，保護心肌缺血。
天麻與白芷合用，可對頭風病標本兼治，療效協同。此外，豬腦作為誘導月經的食物，枸杞可以滋補肝腎，改善湯的味道。此湯可作為冬季頭風病患者的輔助治療。
擴展數據:
天麻燉豬腦；
第壹步:將準備好的新鮮豬腦放入碗中。
第二步:在準備豬腦的碗裏倒入清水。
第三步:用手輕輕攪動紅色筋膜。
第四步:把紅色筋膜拉起來撕掉，這樣紅色筋膜就很容易分開了。
第五步:將褶皺裏的紅色筋膜全部清理幹凈，然後用小水洗幹凈豬腦。
第六步:將洗凈的豬腦放入燉品的內膽中。
第七步:天麻和生姜分別洗凈切片。
第八步:在內膽中加入清水，加入天麻和生姜。
第九步:燉肉放入適量的水。
第10部分:將內膽放入燉鍋，蓋上蓋子，選擇燉菜功能。
第十壹步:最後15分鐘加入枸杞。
第十二步:在燉好的豬腦中加入胡椒粉。
第十三步:在上壹步的基礎上加鹽。
第十四步:補腦提神的豬腦燉好。
第十五步:盛入碗中，即可食用。
人民健康網-去頭痛來碗天麻白質燉豬腦湯