柿子的營養價值很高。成熟的柿子含有15%的糖、1.36%的蛋白質、0.57%的脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種元素，尤其是維生素C，比普通水果高出1-2倍。
柿子營養豐富，色澤鮮艷，柔軟多汁，香甜可口，深受老少喜愛。據測定，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖28克，蛋白質1.36克，脂肪0.2克，磷19毫克，鐵8毫克，鈣10毫克，維生素C 16毫克，還含有胡蘿蔔素。它不僅可以生吃，還可以加工成柿餅、糕點，還可以用來釀酒、制醋。柿子不僅營養豐富，而且藥用價值很高。生柿子能清熱解毒，是降血壓、止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘都有很好的效果。另外，柿葉和柿葉都是很有價值的藥材。柿子不錯，但是不能多吃，也不能空腹吃，更不能和酸性食物壹起吃。因為柿子中含有大量的鞣酸、膠質和果膠，鞣酸在胃酸的作用下會在胃中沈澱凝結成塊，形成“胃柿石”。胃柿石會越來越堅固，不容易被壓碎，會引起胃黏膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴重時甚至引起胃穿孔。另外，註意不要吃未成熟的柿子，因為未成熟的柿子鞣酸含量高達25%，而成熟的柿子只含1%。吃完柿子不要馬上吃酸性食物，也不能和壹些藥物同時服用。
柿子的藥用價值
柿子的品種有上千種，根據在樹上成熟前能否自然脫澀，可分為澀柿子和甜柿子。其中澀柿子(國內上市的大部分柿子都屬於這壹類)必須經過人工澀後才能食用。造成澀柿子澀味的物質基礎是單寧酸(又稱單寧酸)。柿子中含有大量的碳水化合物，每100克柿子中含有10.8克，主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，這就是為什麽大家都覺得柿子很甜。柿子的其他營養成分很少，只有少量的脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素C等。此外，柿子中含有豐富的果膠，是壹種水溶性膳食纖維，具有很好的通便作用，對糾正便秘、維持腸道菌群正常生長有很好的作用。
中醫認為，柿子性味甘、澀、寒，具有清熱燥濕、潤肺化痰、軟堅止渴生津、健脾止痢、止血的作用，可緩解便秘、痔瘡疼痛或出血、幹咳、咽喉腫痛、高血壓等。因此，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔患者的天然保健食品。如果將柿葉煎服或煮成茶，還能促進新陳代謝，降低血壓，增加冠脈血流量，止咳化痰。
柿子的藥用價值
柿子不僅營養價值高，其果實和加工品也有很高的藥用價值。柿子含有甘露醇、蔗糖、葡萄糖和二甲酚。柿子有降血壓、止血、清熱、潤腸的作用。柿子上的白霜叫柿霜，能治咽幹、口瘡、肺熱咳嗽、咯血等癥。用10g柿霜、5g薄荷、0.5g冰片壹起研擦，可治口瘡、口角炎。
柿子和柿餅含有轉化糖、蔗糖、蘋果酸、甘露醇等物質，並含有單寧。柿子和柿餅可以作為舒緩滋補的佳品。還具有止血、潤大便的作用，能緩解痔瘡的腫痛，止住痔瘡出血和直腸出血。柿葉茶由柿葉制成，能增強人體新陳代謝，凈化血液，復活組織細胞，增加冠脈血流量。是高血壓、冠心病患者不可多得的保健飲品。將柿樹皮燒成炭，磨成粉，用植物油調和，可以治療燒傷。
不與螃蟹同食會引起腹瀉。
不能和牛奶壹起吃，因為會造成結塊，影響消化。
柿子不能和醋、紅薯壹起吃。妳會得膽結石的
西紅柿營養豐富，功能多，被稱為蔬菜的神奇之果。富含維生素A原，在人體內可轉化為維生素A，促進骨骼生長，預防佝僂病、幹眼癥、夜盲癥和壹些面部疾病。現代醫學研究表明，人體獲得維生素C的多少是控制和提高人體抗癌能力的決定性因素。西紅柿中的蘋果酸、檸檬酸等有機酸還能增加胃液酸度，幫助消化，調節胃腸功能。西紅柿中含有果酸，可以降低膽固醇的含量，對高血脂非常有益。藥理研究表明，番茄汁具有緩慢降血壓、利尿消腫的作用，對高血壓、腎病患者有很好的輔助治療作用。
西紅柿也有美容功效。番茄中含有的谷胱甘肽是維持細胞正常代謝不可缺少的物質，能抑制過氧化氫酶的活性，使沈積在面板和內臟上的色素減退消失，起到預防蝴蝶斑或老年斑的作用。將西紅柿搗碎取汁，加入少許蜂蜜和鮮豆粉，拌勻，塗於面部和手臂，15分鐘後洗凈，常可減少皺紋。經常喝番茄汁或者用番茄汁洗臉，可以讓妳的臉有光澤紅潤。
松子的營養價值。松子含有豐富的蛋白質、碳水化合物和脂肪，其中大部分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，還含有鈣、磷、鐵等微量元素，對人的健康非常有益。
方法/步驟1。有抗衰老、美容的功效。含有大量的維生素E，具有美容、抗衰老的功效，是女性最親密的朋友。
2、大腦。能促進大腦的發育，特別適合從事腦力勞動的人。
3.預防心血管疾病。松子含有大量不飽和脂肪酸，可以降低血脂，預防心血管疾病。
李子的營養價值略低於桃子。李子含有糖、微量蛋白、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵、天冬酰胺、谷氨酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分，尤其具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效。
茄子的營養價值。茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。
1.茄子中維生素P的含量很高，每100g含有維生素P750。能增強人體細胞間的粘附力，增強毛細血管的彈性，降低脆性和通透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含有磷、鈣、鉀等微量元素，以及膽堿、胡蘆巴、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫茄子的維生素含量更高。能抑制消化道腫瘤細胞的增殖。
2.茄子纖維中含有的維生素C和黑芥子苷具有降低膽固醇的作用。國外學者提出“12降低膽固醇的方法”，吃茄子就是方法之壹。
5.茄子中所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎、腎炎水腫也有壹定的輔助治療作用。
桃子的營養價值桃子的果肉富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C和大量的水分。可用於慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核及其他癥狀如幹咳、咯血、慢性發熱、盜汗等的保健。，能起到滋陰生津、益氣潤肺的作用。
桃子有補氣血、滋陰生津的作用。適用於大病後氣血不足、面黃肌瘦、心悸氣短的患者。桃子含鐵量高，是缺鐵性貧血患者的理想補充食品。桃子含鉀多，鈉少，適合水腫患者食用。桃仁具有活血化瘀、潤腸通便的功效，可用於閉經、跌打損傷的輔助治療。桃仁提取物具有抗凝血作用，可抑制咳嗽中樞，緩解咳嗽。同時可以降低血壓，可以作為高血壓患者的輔助治療。
特別是桃子雖好，但也有禁忌:壹是未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤子；第二，即使是成熟的桃子也不能吃太多，吃多了會讓人上火；第三，爛桃壹定不能吃；第四，桃子不宜與甲魚同食；第五，糖尿病患者血糖過高時應少吃桃子。
營養成分
富含碳水化合物，是構成身體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能所必需的能量；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；排毒；增強腸道功能。
桃子含鐵量高，是缺鐵性貧血患者的理想補充食品。
桃子含鉀多，鈉少，適合水腫患者食用。桃仁具有活血化瘀、潤腸通便的功效，可用於閉經、跌打損傷的輔助治療。
治療價值
1.補益氣血，養陰生津:可用於氣血兩虛，面色萎黃消瘦，重疾後心悸氣短者；
2.活血化瘀、潤腸通便:可用於閉經、跌打損傷等輔助治療；
3.抗凝血:桃仁提取物具有抗凝血作用，可抑制咳嗽中樞止咳，同時可降低血壓，可用於高血壓患者的輔助治療。
適用人群
壹般人群都可以吃。特別適合身體虛弱、腸燥便秘、形體消瘦、陽虛腎虛的老年人食用。
栗子的營養價值；
養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治惡心、腹瀉、嘔血、鼻出血、便血、肌肉損傷、骨折、血瘀、疼痛、淋巴結核等疾病。
栗子的食療作用；
1，益氣補脾，健胃厚昌板栗是壹種碳水化合物含量較高的幹果品種，能為人體提供更多熱能，幫助脂肪代謝。保證身體基本營養素的供應，被譽為“硬核作物”、“木本食物”，具有益氣健脾、滋養腸胃的作用。
2.防治心血管疾病栗子含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，能有效防治高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。
3、強筋壯骨，延緩衰老栗子中含有豐富的維生素C，能維持牙齒、骨骼、血管和肌肉的正常功能，能防治骨質疏松、腰腿酸痛、筋骨疼痛和疲勞，延緩人體衰老。是老年人理想的保健水果。
4、栗子生吃，每日5至8個，適用於吐血便血。
5、早晚生吃2個栗子，對老年人腎虛尿頻有益。用10栗子、豬腎、薏米、大米煮粥，可以治療壹般腎虛引起的腰腿無力。
栗子營養豐富，含糖和澱粉62-70g，蛋白質5.1-10.7g，脂肪2-7.4g，維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素C，維生素PP，無機鹽。現代醫學認為，栗子中含有的不飽和脂肪酸和多種維生素對高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病有很好的防治作用。老年人可以照常吃栗子，可以達到抗衰老、延年益壽的目的。
栗子也是滋補治病的良藥。中醫認為，栗子味甘，具有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫的功效，適用於腎虛、腰腿麻痹、小便多、脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、跌打骨折、瘀血腫痛、面部生瘡、筋骨疼痛。中醫理論認為，“腎主骨，腰為腎之府。”所以腰腿酸軟主要是腎虛引起的。板栗為腎之果，能益腎，食用天然有效。古人用栗子治病滋補的方式很多。用於栗子30克，水煮，放適量紅糖，每晚睡前服用1次。對病後體虛、四肢無力有效；補腎益氣，強筋骨，可用適量栗子、大米與白糖煮粥，每日1次。老年人如果腎虛腰酸腳軟，每天早晚吃7個風幹栗子，嚼成漿咽下去；也可以用鮮栗子30克，大火煮，每天早晚1次。治跌打損傷，淤血腫毒，可將生栗子去殼，肉磨成泥，敷患處。
栗子不宜多吃1次因為生食不易消化，熟食易滯。凡是脾虛消化不良、性極溫的人，都不適合吃。另外，用栗子治病需要生吃。李時珍介紹的方法是:“栗子裝袋，掛晾，每天早上吃十個以上栗子，再吃豬腎粥助其，久而久之，必壯。”吃的時候要細細咀嚼，口感無渣，成漿，壹點壹點咽下去，才能有效果。
粽子的營養價值是65438+糯米0.5斤，大棗0.5斤。糯米洗凈，用冷水浸泡兩小時後瀝幹。把30克糯米放在卷成漏鬥狀的餃子皮葉子裏，然後放4顆紅棗在上面，蓋上壹層糯米。包好後，將粽子放入鍋中，用冷水蓋好，大火煮兩個小時左右。烹飪時要加水，保持原有水位。
綠豆鴨蛋粽子糯米、綠豆各70g、花生25g、熟鹹鴨蛋黃5個。將蛋黃碾碎，與糯米、綠豆、花生拌勻，做成餡料。將粽子葉折成漏鬥狀，填入適量餡料，包入鍋中，瀝幹水分，加入冷水浸泡粽子，煮沸1小時後即可食用。
堅果、桂花、糯米1斤、芝麻100克、豬油150克、白糖300克、桂花100克、鹽、澱粉。將糖、芝麻、鹽、豬油混合，邊攪拌邊加入澱粉，再加入桂花攪拌均勻，制成餡料。先包好餡，再蓋上1/3糯米。包好後放入鍋內緊緊瀝幹，放入浸沒粽子的水中。煮1小時後，小火燉半小時即可食用。