紅豆
別名紅豆、紅米豆、米豆、蛋白豆、紅山豆，拉丁學名:豇豆(Thunb。Ohwi et Ohashi是豆科和豇豆的壹年生草本植物。莖細長，可達1米以上，幼時黃色長柔毛，老時無毛。形狀與紅豆相似但略細長。糜子，赤小豆主要用於中草藥中，常與赤小豆混合，有利尿消腫、解毒排膿的功效。它在全國廣泛種植。紅豆可以整個吃，也可以用來做菜，煮粥，喝紅豆湯。經常用來做豆沙做餡，很好吃。
藥用:
用於食物的種子；作為藥物，具有活血補血、健脾祛濕、利尿消腫的功效。
黑豆
它是豆科大豆(學名:Glycinemax(L.)merr)的黑色種子。黑豆的蛋白質含量為36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需求具有重要意義。脂肪含量16%，主要含有不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，不僅滿足人體對脂肪的需求，還具有降低血液膽固醇的作用；？
營養價值:
黑豆含有豐富的維生素、蛋黃、黑色素、卵磷脂等物質，其中B族維生素和維生素E含量很高，具有營養保健作用。黑豆還含有豐富的微量元素，對維持機體功能完整性、延緩機體衰老、降低血液粘稠度、滿足大腦對微量物質的需求至關重要。
黑豆中含有的不飽和脂肪酸能促進膽固醇的代謝，降低血脂，預防心血管疾病，而且黑豆的纖維含量高，能促進胃腸蠕動，預防便秘，是很好的減肥佳品。而且黑豆漿不像黃豆那麽涼，喝多了也不會拉肚子，還有治療風濕、抗衰老的功效。
黑豆漿和全麥面包堪稱營養減肥早餐的黃金搭檔，想減肥的女生可以吃得舒服又安全。
黑豆壹直被認為是藥食兩用的佳品，因為它具有高蛋白、低熱量的特點。有機黑豆蛋白質含量高達36%~40%，是肉類的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的12倍。還能提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘。