絕大多數骨折患者並不伴有內臟損傷，而是因為外傷或手術打擊，整天臥床，運動量減少，原有的生活節奏被打亂，往往食欲下降，不想吃飯。老年患者、體質較弱或心理承受能力較差的人更容易發生，尤其是在受傷或手術後的短時間內。在心理護理的基礎上，還要在飲食上多下功夫。營養豐富，色、香、味俱佳，能增進食欲。給那些手臂活動不便的人餵食。多吃富含維生素C的蔬菜，如辣椒、西紅柿、莧菜、青菜、白菜、蘿蔔等，促進骨痂生長和傷口愈合。
骨骼主要由有機物和無機物組成。無機物中比例最大的是鈣，人體中99%的鈣都集中在骨骼中。有人認為骨折患者多吃鈣可以加快愈合；還有人認為骨頭湯不適合吃，反而對愈合不好。根據醫學經驗或實驗研究，沒有證據表明骨折患者需要額外補鈣。但是骨頭湯營養豐富，既含有蛋白質，又含有鈣，絕對不能成為骨折愈合的障礙。作為便宜又好的壹般食品，也不是不可以。然而，有壹點是肯定的。老年人因骨質疏松發生骨折時，壹定要積極補充鈣和維生素D，幫助吸收。
根據最新研究，骨折患者可能需要補充鋅、鐵、錳等微量元素。
其中壹些微量元素參與人體代謝活動中酶的形成；有些是合成膠原蛋白和肌紅蛋白的原料。經測定，骨折後患者血清中這種微量元素濃度明顯下降。因此，推測在骨折早期進行適當的補充可能有利於愈合。動物肝臟、海鮮、大豆、葵花籽、蘑菇含鋅量較高；動物肝臟、蛋類、豆類、綠葉蔬菜、小麥、面包含鐵較多。谷類、芥末、蛋黃和奶酪含錳較多。
骨折早期由於焦慮不活動，氣滯不能推，常出現便秘，多見於臥床患者。宜多吃含纖維素較多的蔬菜，吃壹些香蕉、蜂蜜等促進排便的食物。必要時服用瀉藥，如馬人丸6 ~ 9克，1次或每日2次；或液體石蠟20 ml ~ 30 ml，每晚1次。臥床患者易發生尿路感染和尿路結石，宜多喝水利尿。
骨折患者沒必要“忌口”，飲食上也沒有特別的限制，但有壹點要特別指出，就是不要抽煙。香煙與許多疾病有關，包括心臟病和癌癥，並會損害皮膚傷口的愈合能力。最近，科學家發現吸煙也會影響骨折愈合。通過X線監測，了解骨折患者術後新骨的生長情況。發現吸煙者平均2.98個月長出1 cm的新骨，而不吸煙者只需要2.32個月，戒煙者大約需要2.72個月。科學家認為，在香煙中含有的數千種有害物質中，尼古丁在影響骨骼愈合方面起著關鍵作用。它可以顯著降低人體組織的含氧量，削弱人體產生膠原蛋白的能力，膠原蛋白是壹種對新骨形成相當有用的蛋白質。