清代《本草百種錄》說:“當歸為血族必備之藥...其實是養血的重要產品。”如果單獨使用，當歸擅長養血潤腸，當歸尾擅長活血止痛。
雞蛋味甘，性平，屬脾胃經。它們能潤肺養血，滋陰潤燥。用於氣血不足、發熱、煩渴、胎動不安等。它們是幫助正氣的常用食物。
如果有人患有氣血紊亂癥，每天多吃當歸煮雞蛋，會慢慢減少紊亂，使氣血各歸其位，所以當歸煮雞蛋的美名也由此而來。尤其是女生，因為體制或者其他原因導致的氣血不足也是很常見的。癥狀主要有面色發黃、頭暈、心悸、閉經、月經不調等癥狀。這時候壹定不能亂吃藥物，以免導致內分泌失調。要合理科學的做好調理。當歸煮的雞蛋具有補血活血、調經止痛的作用，適用於血瘀型閉經。現在很多女性更喜歡吃當歸煮的雞蛋，對男性有很好的效果，有活血的作用。每天吃雞蛋的時候，可以選擇當歸煮雞蛋的生活方式，進入健康的生活節奏，健康生活。
血瘀型閉經多因郁怒導致肝氣郁結，排泄異常，血液循環不暢；或者因為月經期因涉水受寒，寒氣在血液中跳動，血液停滯，脈塞，水不能下。癥狀包括閉經、面色發紫、小腹疼痛、拒絕按壓或胸脅疼痛。治療應該是解郁，活血，通經。當歸有很好的補血活血、調經止痛的功效。
當歸煮雞蛋的適合人群主要有:第壹類人群是女性，尤其是月經不調、痛經的女性，最好每天吃1-2個當歸煮雞蛋。這樣非常有利於女性月經的調理。第二組，有利於美容的女性，當歸煮蛋的功效，是女性保養美容不可或缺的。早餐也可以每天吃2個雞蛋，這樣皮膚肯定會很滋潤。第三組是需要血的人。第四組，壹些青春痘的年輕人或中年人可以多吃，有利於青春痘的改善。有壹種當歸苦參丸，專治痘痘。裏面的主要成分是當歸。這樣的人多吃點是非常有益的。