2.甘蔗汁解酒法:醉酒神誌清醒者可自行咀嚼甘蔗，嚴重者可擠出甘蔗汁飲用，可醒酒。
3.皮蛋醒酒:醉酒時，取1-2皮蛋，用醋送服，醒酒。
4.白菜解酒法:將大白菜心切成細絲，加入白糖和醋拌勻。當涼菜上桌時，對消除斷酒有壹定作用。
5.生梨醒酒:吃幾個梨或者將梨去皮切片，用涼開水浸泡10分鐘，吃梨喝水，可以醒酒。
6.米湯醒酒法:醉酒者可服用濃米湯，米湯中含有多糖和B族維生素，有解毒醒酒的作用。加入白糖飲用，療效更佳。
1.將鍋用清水燒開，放入洗凈的魚頭和壹半蔥(打成節)、壹半姜(切片)煮約10分鐘。取出魚頭，趁熱把魚頭骨全部去掉(盡量保持魚的完整)備用。
2.鍋燒熱，放入熟豬油，將去骨的魚頭肉放入鍋內炸壹會兒，再放入料酒、精鹽、鮮湯、半片姜(切成粉)小火煨10分鐘，然後用漏勺將魚頭肉撈出，放入湯碗中。
3.將事先切好的豆腐絲、榨菜絲、冬筍絲、香菇絲放入原湯中燒開，加入調料，用濕澱粉勾芡，然後倒入打碎的蛋液，加入紅油、香油、香醋，推勻，倒入魚頭湯碗中，撒上半個胡椒粉、蔥(切成粉)。
生產密鑰
1.煮魚頭的時候，不要煮的太硬，也不要煮的太爛，否則去骨的時候容易碎，不完整。
2.移除骨頭時要小心，動作要輕。
3.煎魚頭的時候壹定要先把鍋徹底加熱，用油把鍋炸透，這樣煎出來的魚頭就不容易粘鍋了。