甘薯的營養功效和作用。相信大家對紅薯都不陌生，紅薯的營養價值非常高，吃紅薯對身體有好處。接下來我就帶大家詳細了解壹下紅薯的營養功效和作用。
甘薯的營養功效和作用1甘薯的營養價值
紅薯營養豐富，含有鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種人體必需的元素。
紅薯的可食部分是壹個大塊根，富含糖分和蛋白質。據測定，每公斤塊根含水分810 ~ 880克，碳水化合物76 ~ 119克，還有壹些礦物質和維生素。
紅薯的功效與作用
紅薯性涼味甘，屬胃經。具有生津止渴、解酒降壓的功效。
1，補充能量含碳水化合物，能快速為身體提供能量。
2、提高免疫力，銅等礦物質形態和免疫功能相關的酶。
3、安神，碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解大腦葡萄糖供應不足引起的疲勞、煩躁、頭暈、失眠、盜汗、註意力不集中、健忘、極度口渴、抑郁、紊亂，甚至出現幻覺。
4、解酒，能解決乙醇的毒性，並能在宿醉後迅速排出體外。能緩解酒後頭痛、腦脹、臉紅等癥狀。
5、降脂降壓，使血壓更容易控制，擴張毛細血管，降低血液粘度，改善微循環。經常吃可以預防動脈粥樣硬化或者壹些心血管疾病。
紅薯的做法
1，紅薯炸蝦
材料，
紅薯400克，刀額新對蝦300克，食用油，鹽，調味雞汁，生粉，花椒粉，糖。
練習，
1.刀額新對蝦洗凈，加入適量鹽腌制約15分鐘。
2.紅薯去皮，洗凈，切塊。
3.準備好醬汁(混合適量調味雞汁、玉米粉、胡椒粉、糖和水)。
4、熱鍋，倒入適量食用油，放入蝦仁，翻炒八成熟，鏟起，備用。
5.在原鍋中倒入適量食用油，加入紅薯片。
6.倒入適量的水，翻炒片刻。蝦仁回鍋，倒入醬汁，翻炒至收汁。
2、五花肉炒紅薯
材料，
五花肉200克，紅薯250克，食用油，鹽，蠔油，雞精，小蔥，姜。
練習，
1，五花肉洗凈切片，紅薯洗凈去皮切絲；
2.鍋裏放油炒姜絲，先炒五花肉；
3.將五花肉翻炒至發白，鍋中加水適量，再加入少許蠔油，大火翻炒；
4.收汁後壹起翻炒紅薯，紅薯熟後加鹽和雞精調味。
5.上菜後撒上香菜。
3、紅薯炒米粉
材料，
紅薯200g，米粉150g，食用油適量，鹽、胡椒粉、蠔油、雞精適量。
練習，
1.紅薯切片，辣椒切絲，米線剁碎。
2.將剁碎的辣椒和紅薯放入熱油鍋中炸至碎，放入米線中。
3、放些鹽炒勻，淋上蠔油，加入雞精炒至軟身。
甘薯的食用方法
紅薯可以生吃，也可以熟吃，加工後可以做成沙葛粉。
紅薯的副作用
1.紅薯性寒，不適合寒性體質、寒性腹瀉、脾胃虛寒、大便稀、糖尿病人食用。
2、寒性痛經及女性經期不宜吃紅薯；
3、忌吃涼紅薯及其籽和葉。
紅薯發芽後還能吃嗎？
紅薯正在發芽，最好不要吃，以免損害身體健康。
紅薯和地瓜是同壹種食物嗎？
地瓜和紅薯在北方統稱為紅薯。其實紅薯和地瓜是不壹樣的。紅薯就是紅薯，紅薯是另壹種植物，不同於水果、皮、葉。甘薯是旋花科植物，甘薯是豆科植物。
紅薯，原名番薯，又稱甜儲、地瓜、地瓜、地瓜等，含有豐富的蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素和多種礦物質，有“長壽食品”的美譽。具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫和糖尿病、減肥的作用。
紅薯又名白薯、涼薯、豆薯，為豆科植物，塊根潔白、脆甜。妳可以生吃或油炸。
甘薯的營養功效和作用。紅薯的功效與作用
1，補充營養
紅薯是壹種營養健康的食品。人們食用後，可以吸收豐富的膳食纖維和大量的微量元素，如鈣、鐵、銅等，可以滿足人體在正常代謝過程中對各種營養素的需求，可以提高體質，預防壹些常見疾病。
2.預防高血壓和高脂血癥
紅薯是壹種低脂肪、低熱量的健康食品，含有大量的膳食纖維。人們食用後，可以加速體內膽固醇的分解和代謝，防止體內脂肪沈積。能凈化血液，促進血液循環，對中老年人高血壓、高血脂有很好的預防作用。
甘薯的食用方法
1，直接吃
紅薯是壹種可以直接食用的食物。吃紅薯前要用清水洗凈，然後切掉，把皮切成塊，放在盤子裏，用叉子或牙簽直接吃。新鮮的紅薯吃起來又脆又甜，直接吃味道特別好，而且人吃了還能潤腸通便，防止肥胖。
2、煮粥吃
紅薯也可以用來煮粥。用它煮粥時，需要將皮剝去，用清水洗凈，切成塊狀，然後將大米或小米等粥內配料用清水洗凈，與地瓜丁壹起放入鍋中，加入適量清水，用大火加熱，煮半小時左右，待鍋內粥軟粘時，取出，加入適量白糖調味即可。
紅薯怎麽做才好吃？
1，紅薯排骨是最好喝的湯。用它們做湯的時候，需要準備300克排骨，500克紅薯，200克me，再準備適量的紅棗和蔥姜，以及辣椒、味精等調料。
2.將準備好的排骨剁成塊，用清水洗凈，然後放入沸水中焯兩分鐘。撈出浮沫後，取出放入湯鍋中，加足水，放入蔥、姜，大火煮開。在這個過程中，紅薯要去皮切成大塊，胡蘿蔔洗凈後切成大塊。當鍋裏的排骨燉到七成熟時，要把紅薯和胡蘿蔔放入鍋裏壹起煮。
3.中小火2至3小時後，加入味精、蔥花、胡椒粉調味。這時，鍋裏的紅薯排骨湯就熟了。打開蓋子就能聞到濃濃的胡的鮮香，嘗壹口會覺得更香。
紅薯家常做法教程
1，紅薯不僅可以當水果吃，還可以當蔬菜吃。炒紅薯是它的家常便飯。制作時需要準備兩個紅薯，壹個青椒，食用鹽和糖，雞精和澱粉，適量準備壹些。
2.紅薯洗凈去皮切塊，青椒洗凈切小塊。把食用鹽和雞精、澱粉等調料放在壹起，加清水打成汁。炒鍋放油加熱後，將青椒放入炒鍋翻炒，加入少量食用鹽調味。然後，快速翻炒切好的紅薯。2到3分鐘後，等炒鍋裏的紅薯變透明，調汁。
甘薯的營養功效和作用。紅薯葉的功效與作用
1，預防貧血
紅薯葉含有豐富的維生素，能促進身體的新陳代謝，不僅補充身體所需的維生素，還能有效預防貧血。
2.提高免疫力
紅薯葉含有豐富的營養成分，其中很多具有抗氧化作用，比如維生素C，所以吃紅薯葉可以提高人體免疫力。
3.預防便秘和痔瘡
紅薯葉是壹種綠色蔬菜，膳食纖維含量特別高。這些膳食纖維進入人體腸道後，可以吸水膨脹，加速腸道蠕動，縮短人體排便時間，保持人體大便通暢，防止毒素在體內堆積，堅持經常食用紅薯葉，還可以預防痔瘡和便秘。
4.解毒
紅薯葉是綠色蔬菜，含有大量的葉綠素和維生素，還含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助排除腸道內的廢物。
5.促進乳汁分泌
人們食用紅薯葉後還可以吸收豐富的黃酮類物質，可以調節人體內分泌。那些剛生完孩子的女性可以多吃紅薯葉，可以促進乳汁分泌，提高乳汁質量。
6.高血壓的預防
紅薯葉中鉀的含量比較高，可以預防高鈉引起的高血壓癥狀，所以吃紅薯葉可以預防高血壓。
7.降低膽固醇
紅薯葉中含有植物甾醇，也叫植物甾醇。植物甾醇攝入腸道後，可抑制膽固醇在腸道的吸收，降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量，但不影響高密度脂蛋白膽固醇。所以吃紅薯葉有降低膽固醇的作用。