沿海地區野生蝦很多，蝦線裏沒有什麽不需要去除的。當地市場上養殖的南美白對蝦很少。看這只蝦。如果蝦線太黑，味道更好。如果不是太暗，就沒必要了。對於大蝦來說，蝦是不必要的，廣東本地人吃小龍蝦比較少>。然後是池塘裏的蝦。妳是對的。雖然池塘看起來和河流差不多，但是因為池塘的滯流性，對於太大的蝦我們也會去掉蝦線，但是小蝦大多不去蝦線。
生魚片當然不是統壹的，只是個人喜好問題。有人這樣形容廣東人。天上飛的人除了飛機不吃，水裏遊的人除了船不吃。有的菜去蝦行好看，壹斤水煮河蝦去蝦行求救。
壹斤蝦能挑出好多！我現在不裝了。人生就是這樣。想吃就要吃幹凈。我寧願花更多的時間把它取出來，也不願把它整個吃掉！去蝦線是更精致的“高端”吃法。也可以買壹斤海蝦，壹半去線，壹半不出去。有什麽區別？至於河蝦，尤其是小河蝦，壹斤有幾百只。妳想試試這條線嗎？反正我不關註蝦線。我吃韭菜炒蝦仁。