肝病吃什麽好？肝病吃什麽水果好？
1，紅棗
紅棗含有豐富的氨基酸，有利於蛋白質的合成，可以預防蛋白質低的癥狀，進而達到健脾養肝，修復受損肝細胞的目的。此外，還具有提高免疫力、抑制病毒活性的特點。
2.葡萄
葡萄中含有的多酚是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性。此外，葡萄糖和維生素對肝臟有明顯的保護作用，還能增加血漿白蛋白，降低轉氨酶。
3.皮爾斯
取1洗凈的鴨梨切片，與3片柳枝壹起放入水中炒熟。每天吃1次湯梨對保護肝臟很有用。取生梨兩個，切片浸泡在醋中，每日1次食用，有清肝退黃的作用。
4.橙
人體血液中橙子所含的類胡蘿蔔素濃度越高，酒精性肝病和動脈硬化的風險就越低。水果研究所的研究人員建議，每天吃三到四個橙子是預防肝病的最好方法。
5.草莓
中醫認為，草莓有去火、解毒、清熱的作用。春季人的肝火往往比較旺盛，吃草莓可以起到抑制作用。草莓中含有的鞣花酸可以保護人體組織免受致癌物質的侵害，並在壹定程度上抑制惡性腫瘤細胞的生長。
6.石榴
專家研究表明，石榴具有治療肝病的作用，是不可多得的水果。中醫認為，石榴具有清熱解毒、平肝補血、活血止瀉的功效，非常適合黃疸型肝炎、哮喘、慢性腹瀉患者和月經期較長的女性食用。
肝病患者不能吃什麽1。巧克力、糖和各種甜食壹天之內不宜多吃。吃多了會阻礙胃腸道消化酶的分泌，影響食欲；糖容易發酵，加重脹氣，容易轉化為脂肪，加速脂肪在肝臟的堆積，促進脂肪肝的形成。長期大量吃糖，容易增加胰腺負擔，誘發糖尿病。
2.葵花籽不宜多吃。葵花籽含有不飽和脂肪酸。多吃會消耗體內大量的膽堿，可使脂肪在肝臟聚集，形成脂肪肝，影響肝功能。
3.皮蛋中含有壹定量的鉛，可以替代人體內的鈣。經常食用松仁花生會導致缺鈣和骨質疏松，鉛中毒。鉛是有毒金屬，會加重肝損傷。
4.味精的成分是谷氨酸，對肝病患者有提神作用，而壹次性大量或頻繁過量食用，可能會出現短暫性頭痛、心悸甚至惡心等癥狀。
壹些方便食品如方便面、香腸、罐頭等含有對人體有害的色素和防腐劑。這些有害物質需要在肝臟內解毒代謝後才能排出體外。經常食用會加重肝臟負擔，加重病情。
6.各種腌制食品含鹽量過高。肝硬化患者吃多了會導致水鈉瀦留。肝硬化腹水患者應避免。
7.油炸食物口感較硬，不易消化，吃東西時容易割破食道，引起腹脹。肝硬化患者應該禁食。
壹、肝病食療常識:
肝臟是人體代謝的重要器官，肝病影響正常的營養代謝。肝臟也是調節恒定血糖濃度的重要器官。慢性肝病由於胰島素抵抗，餐後血糖不易轉換，肝糖原儲存減少。肝病時為了補償疾病的能量消耗，患者的蛋白質分解代謝增強，需要補充蛋白質；肝病膽汁淤積時，常出現脂溶性維生素缺乏，也可能出現微量元素攝入或利用不足；營養支持可以促進肝細胞的修復和再生，所以合理的飲食應該是基本的治療措施之壹。
肝病學家不僅要詢問患者的食欲、惡心、嘔吐和疲勞情況，還要了解他們的飲食偏好、生活習慣和飲酒史。要求患者忌酒，重疾反復者要求禁食牛、狗、羊肉、老雞湯，少食辛辣、生冷食物；多吃山藥、大棗、豆類。評估患者的營養狀況，壹定要參考其身高、體重指數，了解近期的變化，尤其是肝臟疾病晚期的變化。當他們的體重下降超過10%時，壹定要在排除惡性病變的前提下加強營養支持。
熱量高:厭食的慢性肝病患者熱量長期不足，對疾病的恢復極為不利。給予熱量足夠的食物，可以減少蛋白質的消耗，有利於組織蛋白質的合成。壹般每天每公斤體重應給予30-40kcal，成人每天應給予2000-2500kcal。高熱量食物應根據患者情況靈活給予，肥胖超重患者和臥床患者應略低，因為營養過多有害；瘦的，長期消耗的病人，越長越高越好。
對於肝炎、肝硬化患者來說，吃足夠的糖可以使肝糖原充分儲存，可以增強肝細胞對感染和毒素的抵抗力，保護肝臟免受較小的損傷。糖是人體熱量的主要來源。慢性肝炎常導致低血糖。肝病活動期補充葡萄糖，也可以節省蛋白質作為能量消耗。但嚴重肝病患者的糖耐量常降低，過多的葡萄糖常經尿液排出，甚至可出現肝源性糖尿；高糖飲食還可增加肝臟低密度脂質物質的合成，使血清甘油三酯升高，容易發生高脂血癥和脂肪肝。
因此，糖的量要適當控制，飲食正常的患者，尤其是慢性無癥狀HBV攜帶者，不宜大量吃糖。
高蛋白:肝病時血漿蛋白和自身所需白蛋白的合成減少，人們可以攝取富含蛋白質的食物，可以維持人體的蛋白質平衡，促進肝細胞的修復和肝功能的恢復。？壹般病人每天每公斤體重1g就能維持正氮平衡，動物蛋白必須在50%以上。肝功能嚴重受損或血漿白蛋白過低時，產生腹水和下肢水腫，尤其應給予高蛋白飲食，可按每天每公斤體重1.5-2.0g計算，即成人每天需要100-120g。
發生肝昏迷時，應嚴格限制動物的蛋白質攝入，忌食蛋類、魚類、乳制品、排骨湯等。病人醒來後，逐漸增加少量蛋白質的供應，至病人能耐受的程度。我們的經驗表明，鏈氨基酸(如亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸等。)可作為肝性腦病的治療方法，並具有營養作用。復方氨基酸膠囊是晚期肝硬化良好的營養補充劑，對改善白蛋白有可靠的作用。
限制動物脂肪:肝病時膽汁、消化液、消化酶分泌減少，較多的動物脂肪難以吸收，吃後也難以耐受，容易形成脂肪肝。可以適當增加植物脂肪的攝入，如大豆、山楂、豆制品、豆腐、豆粉等。為了刺激食欲，大多數患者正常情況下可以吃少量含動物脂肪的食物，如瘦豬肉、雞蛋等，成年人每天吃40-50g比較合適。
合理食用水果:肝功能受損時，維生素的利用率降低，肝病患者的食物中應有足夠的多種維生素。水果富含維生素，適合肝病患者食用。
但壹定要註意:①轉氨酶偏高的活動性肝病患者，要限制水果食人。因為水果是寒性食物，活動性肝病消化功能差，吃水果容易加重腹脹腹瀉。②當肝功能改善，ALT、AsT接近正常時，患者食欲改善，可補充水果，但仍應註意1次不要吃太多，冬季1次及加熱後可每天吃2-3次。③對於因肝硬化而出現食道或胃底靜脈曲張的患者，最好吃容易消化的軟食物，避免吃生冷硬的食物，以防刺激靜脈曲張的血管破裂而出血。所以水果要少吃，咀嚼加熱後再吃。④有上消化道出血史的患者不宜吃太熱或太冷的食物，不宜吃太硬和不易消化的食物或喝酸奶；即使在穩定期吃水果，也要少吃，細嚼慢咽；禁止吃杏、櫻桃、柿子、桃等破血澀腸的東西。
礦物質適量:慢性肝病患者往往缺鋅。鋅是某些酶的成分。缺鋅時食欲不振，性功能差，免疫力受抑制。肝病缺鋅者也要適當補充，但要區別血色病。腹水患者必須限鈉，每日氯化鈉(鹽)不超過1-2g，腹水較重者不超過500mg當嚴重的肝硬化伴有低鈉血癥時，需要限制水的攝入。嚴重的慢性肝病患者，除非腎功能不全，否則鉀總是很低，經常需要富含鉀的食物。
二、肝病患者的生活註意事項:
(1)生活調養。急性肝炎早期肝功能明顯異常時，或慢性肝病病變明顯活躍時，特別是ALT在150 U/L以上者，應註意休息，減少活動量，停止工作學習，接受治療。ALT高於300U/L者應臥床休息。恢復期可以逐漸增加活動量，但壹定要避免過度勞累。肝硬化可以從事非體力工作，在代償性郎學習，失代償性肝硬化應停止工作，臥床休息。慢性無癥狀乙肝病毒攜帶者(慢性無癥狀乙肝病毒攜帶者)不需要休息。輕度慢性肝炎患者病情穩定時可以參加工作，但不宜從事重體力勞動。肝病患者除了工作學習，還要調整精神生活和性生活，指導患者正確對待疾病，保持開朗的心情，多聽音樂，多看小品和相聲。活動性肝病應限制性生活，肝硬化患者即使在靜態代償期也應減少性生活次數。但對於肝功能正常的輕度慢性肝炎，不應限制性生活。處於病毒耐受期的乙肝病毒攜帶者可以與正常人結婚、發生性關系，只有對方必須照常註射乙肝疫苗。
(2)心理治療。近年來，由於對乙肝傳染性的過度宣傳，人們害怕乙肝，因此排斥回避乙肝的人，慢性乙肝患者或慢性無癥狀HBV攜帶者不僅有心理負擔，還有藥物治療的經濟負擔。穩定期患者可在醫生指導下定時停藥觀察。醫生要客觀分析病情，向患者講清治療的希望，做好患者的解釋工作，引導患者樹立治療信心，引導患者正確就醫，才有可能使藥物治療更好地發揮作用。醫生要對乙肝的傳染性有壹個正確的交代，免疫力正常的健康人在壹般的生活接觸中不會被乙肝病毒感染，乙肝疫苗後產生抗體的人即使和慢性乙肝病毒感染者壹起生活、吃飯也不會被乙肝病毒感染。
要向患者解釋乙肝的慢性發病機制，堅持合理治療，可以防止病情發展，不會形成肝硬化，有的可以通過長期治療治愈；肝癌的發病率比壹些宣傳的要少很多。大多數肝癌發生在老年肝硬化患者。早期治療乙型肝炎有助於預防肝癌的發生。肝功能正常的人可以結婚，但是？大三陽？90%的已婚婦女最好在HBV DNA轉陰後生育。如果他們渴望生育，可以給他們註射HBIG，以防止其遺傳給下壹代。在不久的將來，肝病治療的研究成果將使乙肝成為完全可治愈的疾病。教育患者不要盲目購買所謂的“？特效藥，好藥？。
三、1天內肝病患者膳食搭配示範:
營養計劃取決於肝病的不同階段和嚴重程度、患者的營養狀況、食欲狀況和有無並發癥。肝炎或肝病患者的飲食必須遵循壹定的原則，但這些原則也要滿足個體化的需要。參見表5。表5食物計劃中的配給量是壹般的消耗量，而不是絕對必要的數量。
四、肝病患者預防癌癥的飲食和生活要點:
據報道，生活環境中的食物、藥物、化學物質誘發的癌癥約占所有癌變的50%，乙肝病毒(HBv)可致癌，因此乙肝患者，尤其是55歲以上的人，應從各方面預防癌癥。
(1)發黴的食物不宜食用。黃曲黴毒素是食物黴變後產生的有毒物質，其致癌性比亞硝胺(腌制食品中含有)強75倍；比3，4-苯並芘(油炸、烘焙食品中含有)強4000倍。因此，發黴的花生、幹土豆和幹蘿蔔應丟棄。
(2)動植物油咀嚼後不宜立即食用。花生油和棉籽油不宜長時間存放。長期存放產生的丙二醛聚合物具有致癌作用，可促使肝硬化癌變。
(3)防止農藥化學品進入。不吃被農藥汙染的蔬菜水果，不吃含有食品添加劑的副食品。
(4)多吃新鮮蔬菜和水果。不推薦補充維生素，推薦蘑菇、蘆筍、洋蔥、四季豆、茄子、柿子椒、苦瓜、山藥、荸薺、黑木耳、大蒜、芋頭、辣根、白菜、紫菜、黃瓜、黃花菜、木瓜、杏仁等天然食物。
(5)註意居住環境。汽車尾氣、裝修材料、化纖(氯乙烯)等化學物質有致癌作用；壹些物理放射性危害也可能導致細胞癌變。