食品藥品監督管理局(FDA)的科學研究表明，黃樟素可導致肝癌。在小鼠精料中添加0.04%~1%黃樟素，可誘發小鼠肝癌150天至2年。生姜含有黃樟素。如果生姜攝入過多，非常容易增加肝癌的風險。此外，爛姜產生的內毒素也會致癌。有人認為“爛姜不難吃”，這是沒有科學論證的，也是很危險的。爛姜會引起內毒素，嚴重時可引起肝癌、食道癌。所以凡事都要適量，就像生姜壹樣，少吃強身健體，多吃容易得肝癌。
預防肝癌的方法？1.喝酒總比不喝酒好
喝酒傷肝，這也是很多人都知道的。所以，想要預防肝癌，就要註意不喝酒或者少喝酒。如果長期飲酒，乙醇會消化吸收胃黏膜。壹旦胃部細胞受傷，食物中的有毒物質就容易被胃消化吸收，容易導致酒精性肝炎，損害肝臟的解毒功能，甚至因脂肪性肝炎和肝硬化而引起腹水。這就是肝癌的風險源。如果把發黴的花生當零食和飲料，患肝癌的風險可能更高。董醫生提出，成年男性每人每天飲酒不超過2杯，女性不超過1杯。
2.有規律的性生活
生活規律，生活習慣不規律的人，比如通宵唱卡拉ok，打牌，晚上不歸，都是非常容易得癌癥的。
防止過度勞累
過多的腦力或體力活動不僅會降低肝癌患者的抵抗力，促進癌癥的發作或遷移，還會加重對肝功能的損害，引起嚴重疾病。
避免慢性乙型肝炎。
迄今為止，由慢性乙型肝炎引起的肝癌發病率壹直居高不下。在中國，預防慢性乙肝的合理形式是接種乙肝疫苗..也可以說這也是預防肝癌的壹種方式。