壹件10雞蛋
鹽15克
烏龍茶1杯(240毫升)
五香粉1湯匙(15毫升)
八角形12g
7.5克胡椒
幹姜12g
丁香4克
鹽15克
調味品
醬油120ml
1湯匙冰糖
練習:
1.雞蛋洗幹凈放鍋裏。加水沒過雞蛋，加鹽拌勻。大火燒開後，用中火煮。
10分鐘，拿起雞蛋用冷水浸泡，然後用勺子將蛋殼均勻敲開。
如果雞蛋在烹飪過程中破裂，添加的鹽可以使蛋白質快速凝固。)
2.砂鍋加適量水，倒入材料B，中火煮沸，加入調料，再放入雞蛋和黑牡丹。
龍茗茶葉，水火煮40分鐘後關火，泡1小時左右入味，美味茶蛋就做好了:)
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第二，玫瑰綠茶蛋
材料
6個雞蛋
玫瑰1/2杯(1杯為240ml)
綠茶1/2杯
20塊冰塊
肉桂10克
八角形3
甘草10g
調味品
鹽1湯匙(15毫升)
1湯匙冰糖
練習:
1，洗雞蛋；將材料B裝入布袋，制成鹵包。
2、取壹壺水，水可以蓋住雞蛋。將鹵包放入鍋中煮沸，轉小火煮20分鐘，然後加入
加入所有調味料和雞蛋煮3分鐘，然後用勺子把雞蛋打勻，再加入玫瑰花。
綠茶，煨30分鐘。
3.關火浸泡，放入冰塊冷卻，然後大火燒開，再關火，雞蛋還是泡在鹵汁裏。
大概需要1個小時來品嘗。
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茶蛋做法三
材料:10雞蛋(紅白皮均可)；茶葉(花茶、烏龍茶任妳選，推薦烏龍茶)10g(適量)；花椒(適量)；肉桂(1，2塊就夠了)；鹽、醬油(適量)。
做法:雞蛋洗凈放入鍋內(最好是本地火鍋)，加水(不加雞蛋)，放入所有食材，蓋上蓋子，水燒開後煮5分鐘左右，再用勺子敲出縫隙(方便湯汁中味道的浸入)。然後煮3、4分鐘，關火。半涼後煮3分鐘左右，同時調好口味(加入相應的材料即可，壹般肉桂不用加，沒多大作用)。之後關火，自然冷卻。
當妳用手摸雞蛋不覺得熱的時候，妳就可以品嘗到妳的傑作了。
口感:麻，茶，鹹，咬在嘴裏，余香。
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茶蛋方法四
準備雞蛋15左右。選擇大小適中的雞蛋。如果太小，茶蛋就會鹹。如果它們太大，就需要很長時間來腌制。用清水將雞蛋仔細洗凈備用。將雞蛋煮熟，然後將蛋殼稍微敲碎備用。另外八角5克，陳皮5克，肉桂5克，1/2碗醬油，2個紅茶包(最好是紅茶，如果實在沒有可以用綠茶)，1茶匙鹽和適量的水(以浸泡所有材料為準)備用。將所有鹵汁放入電飯鍋中，保溫加熱煮熟。腌制時間越長，雞蛋會越好吃。用電飯煲的好處是不用關火就可以把雞蛋泡在鍋裏過夜，因為電飯煲的溫度可以保持穩定，不用擔心糊了。如果沒有電飯鍋，可以用普通鍋煮，但是時間需要延長。
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茶蛋方法五
配料:水煮蛋、醬油、茶葉。
做法:雞蛋白煮65，438+00分鐘左右，把蛋殼敲碎，放在小砂鍋裏(我家的這個好可愛)，加水，醬油，茶葉，浸壹下就好。小火煮近壹個小時，然後泡壹晚上，就能吃出味道了。
我很貪吃，想吃茶葉蛋，但是據說茶葉蛋吃多了對身體不好。雖然雞蛋不壹樣，但是做雞蛋的方法都差不多。