臨床觀察表明，壹般服用芹菜汁3天後，可降低血壓，緩解頭痛、頭暈、失眠等癥狀。飲用芹菜汁加降壓藥比單用降壓藥降壓效果更好，對原發性和繼發性高血壓均有效，可作為早期治療和提高生活質量的首選。對於有條件的高血壓患者來說，自己種植芹菜不僅便宜，服用方便，而且新鮮，無副作用，降壓效果好，值得推廣。
值得註意的是，芹菜性涼滑，脾胃虛弱。接受便溏者慎用。
擴展數據的其他功能:
1、芹菜味苦性涼，故有清熱解毒、生津止渴的作用，能明顯緩解氣候幹燥、上火引起的口幹、氣喘、頭痛、食欲不振等不適。
2.從芹菜籽中分離出壹種生物堿成分，對動物有明顯的鎮靜和安定作用，有利於安神和消除煩惱。其中所含的芹菜素或芹菜素也能明顯對抗可卡因引起的神經興奮，失眠患者宜食用。
3.芹菜中含有壹種化學物質，可以加速脂肪的分解和消耗。每天早晚各吃20g，可在1周內減輕體重3.6 ~ 4.8kg。這壹結果公布後，意大利肥胖人群吃芹菜就成了家常便飯。此外，它含有豐富的粗纖維，能刺激胃腸蠕動，促進排便，從而減少脂肪和膽固醇的吸收，增強減肥效果，緩解便秘。比較適合氣虛體質虛弱、便秘、排便無力的老年人。
人民網-芹菜汁是降壓首選。
人民網-春季吃芹菜有八大功效:平肝降壓、減肥通便。