吃螃蟹的最佳搭檔——紫蘇醋姜茶
金秋十月是吃螃蟹的好日子，尤其是有“蟹中之王”之稱的陽澄湖大閘蟹，黃梅濃郁，回味甘甜。
中醫認為螃蟹能補腎壯骨，但性寒。想要健康地享受螃蟹的美味，最好準備“三種”——紫蘇、醋、姜茶。
“如果想最大限度地保留螃蟹的原味，保證食品安全，市民可以選擇清蒸。”蒸的時候在蟹尾放幾片紫蘇，可以起到去腥殺菌散寒的作用。由於螃蟹以微生物和食腐動物為食，鰓和胃腸道藏汙納垢，蟹胃俗稱“屎袋”。鮮紫蘇既是草本植物又是中草藥，既能去除螃蟹的腥味，又能益氣、廣而散寒。螃蟹含有豐富的異質蛋白質，食用後容易因過敏而出現瘙癢、風團、丘疹等癥狀。吃螃蟹後吃點紫蘇葉也能緩解蟹毒。
螃蟹含有較高的蛋白質和膽固醇，食用後難以消化，容易腹脹腹痛，所以食用時最好蘸蟹醋食用。蟹醋除了調味，還有化瘀、活血、消食、止瀉的作用。
吃完螃蟹，可以喝壹杯熱氣騰騰的姜茶，為品嘗秋蟹畫上完美的句號。姜茶制作簡單。姜切碎，加紅糖煮5分鐘。也可以在姜茶中加入少量紫蘇。姜茶暖胃，理氣中和，能“中和”螃蟹的寒毒。此外，還可以喝溫黃酒配生姜，如紹興酒或客家酒，有助於驅寒活血。
另外，有些市民喜歡吃生蟹和醉蟹，認為味道更鮮美。潘勇說，因為寄生蟲和細菌可能附著在螃蟹上，它們會隨著進食進入人體。另壹方面，蛋白質沒有煮熟的蟹肉不利於人體消化吸收，不建議食用。
孕婦和嬰幼兒不宜多吃，購買要新鮮。
潘勇還提醒說，大螃蟹是壹種冰冷的東西。過量食用容易導致急性腸胃炎、腹瀉、嘔吐等癥狀。因此，孕婦、嬰幼兒及體質虛弱、脾胃虛弱者不宜多食，痛風、高血脂、過敏體質者忌食。
大閘蟹富含蛋白質。如果妳想品嘗它們，前提是螃蟹必須是新鮮的，最好是現做現吃。“購物的時候要註意螃蟹的眼睛會不會動，會不會吐泡泡，會不會聞到腐敗的味道，吃的時候肉有沒有彈性。”
“吃螃蟹”的季節別忘了滋潤
秋天的這個時候吃螃蟹是最美味的。但秋季天氣幹燥，氣溫變化快，人們要註意保濕。潘勇建議妳應該多吃壹些濕潤的食物，比如銀耳、蓮子和百合。熱體質的人可以用雪梨、陳皮、冰糖燒水。氣陰兩虛(體瘦、舌紅、津液少、乏力)、熱氣的人，可以用麥冬、石斛、西洋參、冰糖煮水養肺。兩者都需要註意冰糖適量，不要太多。
秋天也是咳嗽的季節，其中孩子最容易咳嗽。家長可以選擇夏枯草為孩子煮水清肝瀉火，或者桑葉、菊花煮水清肝肺熱，少吃寒性水果。
此外，秋季陽氣收斂下沈，不宜劇烈運動，否則出汗過多會損傷陽氣。另外，要早睡早起，適時添衣禦寒。